Cara Membuat Hamburger

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Chef Jeff Woodward

PDF download Unduh PDF

Singkirkan semua lemak jahat yang ada dalam burger-burger kemasan! Membuat burger sendiri adalah pilihan yang mudah dan juga jauh lebih sehat. Yang Anda perlukan adalah membeli daging sapi segar dari tukang daging langganan Anda, dan mengeluarkan sedikit tenaga. Jika Anda ingin tahu cara membuat hamburger, ikutilah langkah-langkah berikut ini!

Bahan

Untuk Burger

  • Sekitar 500 g daging sapi giling
  • 6 bun burger
  • 1 kuning telur

Untuk Bumbu (Sesuai selera)

  • ½ bawang bombay
  • Saus tomat
  • 1 sendok makan saus Worcestershire
  • 1 sendok makan mustard
  • 1 sendok makan lada putih
  • 1 siung bawang putih
  • Sedikit daun bumbu segar, iris kasar
  • Lada dan garam untuk memberi rasa

Untuk Topping

  • 2 tomat segar, iris tipis
  • 6 lembar keju
  • Daun selada
  • Saus tomat
  • Mayonnaise
Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Membuat Patti Burger

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Make-a-Hamburger-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Make-a-Hamburger-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mintalah kepada tukang daging untuk menggiling daging sapi yang mengandung 15% lemak. Jika Anda menggunakan lebih banyak lemak, lemak ini hanya akan menetes dari daging dan menyebabkan api menjadi lebih bsar sehingga burger menjadi kering. Jika memungkinkan, belilah daging di hari saat Anda memasaknya.
    • Mintalah tukang daging untuk menggiling daging pilihan Anda dua kali. Satu kali dengan gilingan kasar dan kemudian dengan gilingian yang lebih halus.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Hamburger
    Anda akan menambahkan bahan lain ke dalamnya setelah siap.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Hamburger
    Masukkan ke dalam mangkuk dan campurkan hingga rata.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Hamburger
    Termasuk saus Worcestershire, saus tomat, mustard, atau irisan daun bumbu. Bahan-bahan ini bisa ditambahkan sesuai selera Anda, tapi bahan-bahan ini tentu bisa menambahkan rasa ke dalam burger buatan Anda.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Hamburger
    Bumbui satu butir telur kuning dengan lada dan garam, campurkan hingga rata. Campurkan dengan sendok, lalu lanjutkan menggunakan tangan Anda yang sudah bersih hingga semua bahan tercampur rata.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Hamburger
    Pegang daging sesedikit mungkin, agar cairan lemaknya tidak banyak keluar.
    • Bentuk burger menjadi 6 bola daging yang berukuran sama besar menggunakan tangan Anda.
    • Tekan bola daging ini ke bawah untuk membuatnya rata hingga setebal kurang lebih (1.27cm). Buat cekungan kecil di bagian tengah burger dengan ibu jari Anda. Hal ini akan membuat bagian tengah burger menggembung, sehingga burger masak tidak merata.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Memasak Burger

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Make-a-Hamburger-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Make-a-Hamburger-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutupi dengan plastik atau kertas minyak. Dinginkan selama 30 menit hingga beberapa jam untuk membuatnya lebih kaku sehingga lebih mudah dimasak. Daging burger paling bagus dimasak saat dingin.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a6\/Make-a-Hamburger-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a6\/Make-a-Hamburger-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Burger buatan rumah bisa dimasak dengan panggangan, atau digoreng, atau dibakar. Pilih metode sesuai dengan peralatan yang Anda miliki serta rasa dan tekstur burger yang Anda inginkan. Apapun metode memasak yang Anda pilih, setelah mengeluarkan burger dari lemari es, semprotkan sedikit minyak atau sapukan sedikit butter yang telah dilelehkan sebelum memasaknya. Berikut ini adalah beberapa metode yang bisa Anda gunakan:
    • Panggangan: Panaskan panggangan (bagian atas) hingga panas medium. Lapisi pinggan yang digunakan untuk memanggang dengan foil, agar lebih mudah dibersihkan setelah selesai. Letakkan burger ke dalam pinggan. Panggang selama 6 - 7 menit untuk setiap sisinya hingga masak merata.
    • Penggorengan: Tambahkan minyak atau butter ke dalam penggorengan dan gorenglah burger. Pastikan untuk menggunakan api kecil dan memasak lebih lama untuk memastikan burger masak seluruhnya.
    • Letakkan burger di bakaran barbecue. Masak seperti biasa Anda memasak hamburger dengan barbecue.
    • Panggang dengan oven: Letakkan burger di dalam oven pada suhu 350ºF/180ºC selama 15 hingga 30 menit, tergantung kepada ketebalannya. Balik burger Anda setelah masak setengahnya, dan memeriksa kematangannya beberapa waktu.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Make-a-Hamburger-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Make-a-Hamburger-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda bisa pilih topping apapun yang Anda suka, dan berikut ini adalah pilihan topping burger tradisional yang bisa Anda pertimbangkan:
    • Cuci selada dan tomat.
    • Bagi dua bun burger, dan iris tipis tomat.
    • Siapkan saus tomat dan mayonaise di meja makan sesuai selera.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Hamburger
    Setelah burger matang sesuai selera, hidangkan burger. Letakkan topping di dalam bun burger dan hidangkan di meja makan.
    • Cara lainnya, letakkan burger di piring bersama makanan lain seperti nasi, keripik kentang, ketang tumbuk, atau salad.
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Membuat Burger Lainnya

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/65\/Make-a-Hamburger-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Make-a-Hamburger-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hampir semua orang menyukai hamburger klasik dengan rasa keju dan acar Amerika yang lezat ini.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Make-a-Hamburger-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Make-a-Hamburger-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hamburger lezat ini, memiliki kelezatan ganda - dengan dua burger daging!
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Make-a-Hamburger-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Make-a-Hamburger-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hamburger lezat ini dibuat dengan bir, sup bawang bombay campur, dan sedikit saus Tabasco.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ae\/Make-a-Hamburger-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ae\/Make-a-Hamburger-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tambahkan keju mozarela dan saus spageti ke burger Anda untuk menambahkan rasa Italia ke dalam burger kesukaan Anda.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Make-a-Hamburger-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Make-a-Hamburger-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda suka bacon? Suka selai kacang? Lalu mengapa tidak menambahkannya ke dalam burger.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Make-a-Hamburger-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Hamburger-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Make-a-Hamburger-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Hamburger-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iklan

Tips

  • Jangan menekan patti burger dengan spatula saat memasaknya! Hal ini hanya akan membuat Anda kehilangan cairan lemak yang enak, dan membuat burger menjadi kering.
  • Jika menggoreng dengan wajan, akan lebih baik jika menutup wajan Anda agar burger tetap berlemak dan lembab.
  • Jika Anda ingin cheeseburger, iris keju tipis-tipis dan letakkan ke dalam burger saat patti burger hampir matang dan siap diangkat dari panggangan.
  • Daging domba giling dapat menjadi pilihan lain jika Anda suka.
  • Carilah bumbu yang tidak mengandung banyak gula (atau high fructose corn syrup).
  • Apakah Anda tahu? Athens, Texas; Seymour, Wisconsin; dan New Haven, Connecticut, semuanya diklaim menjadi tempat ditemukannya hamburger.
  • Letakkan burger dan topping di bun burger bersama dengan saus tomat dan mayonaise di pinggirnya.
Iklan

Peringatan

  • Masak daging dengan sempurna untuk mencegah adanya bakteri atau sumber infeksi lain. Untuk menghindari kontaminasi E. coli , hindari memakan burger yang masih mentah dibagian tengahnya.
  • Panggangan tentu sangat panas, gunakan pengamanan yang diperlukan dan gunakan pelindung tangan.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Talenan
  • Pisau tajam
  • Sendok kayu untuk mencampur
  • Piring besar
  • Mangkuk untuk mencampur
  • Plastik atau kertas minyak untuk membungkus (potong kotak-kotak masing-masing untuk setiap burger)
  • Pinggan pangganan berlapis foil,da dan wajang atau penggorengan, atau alas barbecue atau oven (berlapis kertas atau berminyak)
  • Spatula untuk mengangkat burger

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara
Membuat Virgin Mojito
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memanggang Kacang Mete
Cara
Memasak Kacang Arab
Iklan

Referensi

  1. Partial text of article from Howcast, http://www.howcast.com/videos/12800-How-To-Grill-a-Perfect-Burger . Shared with permission.

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 40.354 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan