Cara Membuat Kentang Manis Goreng

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Marrow Private Chefs

PDF download Unduh PDF

Kentang manis goreng merupakan alternatif menyenangkan dan manis untuk kentang goreng biasa. Umbi ini juga sedikit lebih bernutrisi dibandingkan yang biasa. Walaupun keduanya memiliki jumlah kalori dan karbohidrat yang hampir sama, kentang manis kaya akan antioksidan seperti beta-karotin, vitamin S, dan vitamin E, beberapa diantaranya. Kentang manis juga lebih rendah glikemik, sehingga tidak menaikkan kandungan gula darah begitu tinggi. Semua ini dikombinasikan berarti kentang manis goreng layak dicoba.

Bahan

  • 3 kentang manis besar, sekitar 2 lbs. (900 g)
  • 1/4 cup (60 ml) minyak zaitun
  • 2 sdm (28.3 g) gula merah
  • 1 sdm (14.3 g) garam
  • 1 sdm (14.3 g) lada
  • 1/2 sdt (2.4 g) paprika
  • 1/2 sdt (2.4 g) kayu manis

Sajian

  • 3 sampai 6 sajian
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Persiapan

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan bilah pisau tajam atau pengupas sayur di atas kentang manis dan geret ke bawah sepanjang pengupas kentang, menekan secukupnya untuk menghilangkan kulit. Ulangi dengan kedua kentang yang tersisa.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Jangan memotong banyak; cukup 1/4 inci sampai 1/2 inci (1/2 sampai 1 1/4 cm) pada kedua ujung kentang manis seharusnya cukup. Melakukan ini akan mencegah kentang goreng Anda memiliki ujung kecil dan lancip, yang sangat penting karena ujung lancip kecil ini mudah terbakar dan tidak enak.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Gunakan pisau tajam untuk memotong tiap kentang manis menjadi dua belahan seimbang, memotong dari atas ke bawah, sehingga Anda memiliki 6 belahan.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Gunakan pisau tajam untuk memotong tiap belahan melintang, memotong dari sisi ke sisi, bukan atas ke bawah.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Tiap irisan idealnya setebal 1/4 inci (1/2 cm) dan selebar 1/4 inci (1/2 cm), namun panjang irisan bisa bervariasi bergantung pilihan pribadi. Irisan sepanjang 3-4 inci (7 1/2 sampai 10 cm) biasanya ukuran yang cukup baik. Namun, tak peduli apa yang Anda pilih, usahakan agar kebanyakan irisan Anda berukuran sama.
    • Ketahuilah bahwa Anda juga bisa menggunakan pisau potong kerut untuk menghasilkan kentang manis goreng berkerut. Anda juga bisa menggunakan pisau atau mandolin untuk memotong kentang manis menjadi lingkaran.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Memanggang

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Persiapkan loyang rendah dengan menyemprotnya menggunakan semprotan sayur atau dengan menutupinya menggunakan aluminium foil atau kertas roti.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Campurkan irisan ke dalam minyak menggunakan tangan Anda atau dengan sendok kayu besar atau sendok plastik pemanggang. Teruskan mencampur sampai Anda melihat tiap irisan dilumuri minyak.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Jika Anda sedang diet rendah gula, Anda bisa melompati langkah ini, namun gula meningkatkan kemanisan kentang manis tersebut. Gula juga membantu karamelisasi kentang goreng.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Garam dan lada sangat standar, namun Anda tidak perlu menggunakan paprika dan kayu manis jika salah satu rasanya tidak Anda sukai. Cobalah menaburkan bumbu Anda di atas kentang goreng Anda secara merata agar lebih mudah mencampurkannya.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Anda bisa menggunakan tangan, namun kemungkinan tangan Anda dilumuri lebih banyak bumbu dibandingkan kentang goreng Anda. Lebih baik, gunakan sendok panggang plastik atau kayu untuk mengurangi bumbu yang hilang pada proses mencampur. Setelah Anda selesai mengaduk, Anda seharusnya melihat bumbu melumuri tiap irisan.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Sebarkan pada satu lapisan. Kentang goreng yang saling menumpuk tidak akan matang secara merata, jadi jika Anda memiliki terlalu banyak kentang goreng untuk satu loyang, lebih baik menggunakan loyang kedua dari pada membiarkan kentang goreng Anda menumpuk.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Pada titik ini, bagian atasnya seharusnya terlihat sedikit kecoklatan. Keluarkan kentang goreng dan balikkan menggunakan spatula pipih atau pembalik hamburger sebelum mengembalikannya ke dalam oven selama 5-15 menit lagi.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Uji salah satu kentang goreng dengan mematahkannya. Dalamnya seharusnya cukup empuk. Anda bisa mencicipi salah satu untuk memastikan kematangannya, namun pastikan Anda membiarkannya mendingin terlebih dahulu sebelum melakukan itu agar mencegah mulut Anda terbakar.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sajikan panas sebagai hidangan sampingan atau snek.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Menggoreng

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panaskan air menggunakan suhu sedang.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Tutupi panci dan biarkan irisan merebus selama 10 menit sebelum mengeluarkannya. Keringkan kentang manis menggunakan lap bersih atau paper towel.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-17-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-17-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-17-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-17-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tinggalkan hanya 3 inci (7.6 cm) ruang kosong di antara permukaan minyak dan pinggir penggorengan. Panaskan minyak sampai suhu 300 derajat Fahrenheit (148.9 derajat Celcius).
  4. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Goreng irisan selama 3-4 menit atau sampai mulai kecoklatan.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Letakkan kentang manis goreng pada beberapa lapis paper towel. Paper towel meresap minyak, membantu kentang goreng menguras. Biarkan irisan mendingin selama setidaknya 10 menit, namun jangan biarkan lebih dari 2 jam.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-20-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-20-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-20-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-20-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Goreng hanya segenggam irisan kentang manis dalam satu kali.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-21-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-21-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-21-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-21-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pada saat ini, kentang goreng seharusnya sudah mendingin dan perlu digoreng ulang untuk dipanaskan. Walalupun kentang manis goreng belum didinginkan keseluruhan, Anda tetap harus menggoreng ulang untuk selesai memasaknya.
  8. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Masak kentang goreng di dalam minyak selama satu menit tambahan sampai mengepul. Teruskan menggoreng ulang segenggam irisan kentang manis sampai Anda selesai menggoreng semuanya.
  9. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Kuras pada paper towel kering selama satu menit.
  10. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Aduk bumbu untuk mengkombinasikannya secara merata.
  11. Watermark wikiHow to Membuat Kentang Manis Goreng
    Aduk kentang goreng atau Geser-geserkan mangkuk secara perlahan sampai semua kentang goreng dilumuri merata.
  12. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-26-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-26-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Make-Sweet-Potato-Fries-Step-26-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Potato-Fries-Step-26-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hidangkan kentang manis goreng sebagai hidangan sampingan atau snek.
    Iklan

Tips

  • Anda juga bisa mencoba kombinasi bumbu lain dari pada menggunakan paprika dan kayu manis. Bubuk bawang putih bisa menghasilkan gorengan yang lebih gurih, bumbu pai labu akan memberikan rasa yang lebih kaya dan manis, dan bubuk Chipotle atau Chinese five-spice akan menghasilkan kentang manis goreng yang lebih pedas.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Loyang
  • Aluminium foil anti lengket atau kertas roti
  • Pisau tajam
  • Pengupas sayur
  • Mangkuk besar
  • Sendok panggang plastik atau kayu
  • Panci 5-quart (5-liter)
  • Penggorengan atau Dutch oven 5-quart (5-liter)
  • Paper towel
  • Sendok berlubang

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara
Membuat Virgin Mojito
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memanggang Kacang Mete
Cara
Memasak Kacang Arab
Iklan

Referensi

  1. Simply Recipes: Oven Baked Sweet Potato Fries
  2. Food Network: Paula Dean's Baked Sweet Potato Fries
  3. Food Network: Emeril Lagasse's Sweet Potato Fries
  4. Los Angeles Times: Sweet potatoes vs. white potatoes - Are both bad for the waistline?

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.025 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan