Cara Membuat Keripik Kentang

Unduh PDF
Unduh PDF

Tak hanya renyah, garing dan gurih, namun lebih dari itu, keripik kentang adalah makanan ringan yang sangat istimewa. Meskipun keripik kentang sudah barang tentu bukanlah sesuatu yang seharusnya Anda makan setiap hari, dengan membuat keripik kentang sendiri, Anda akan tahu apa yang Anda masukkan ke dalam bahan pembuatan, dan apa yang tidak. Terlebih lagi, ada banyak cara yang berbeda untuk membuat keripik kentang. Di bawah ini Anda akan menemukan tiga cara yang berbeda!

Bahan

Menggoreng

  • 4 buah kentang russet (jenis kentang yang berasal dari Amerika Serikat dengan daging kentang yang berwarna putih, lebih berkanji, teksturnya bertepung bila dimasak, serta cocok untuk olahan kentang yang dipanggang, dibakar, dan digoreng)
  • 1/4 L minyak goreng
  • 3 sdm garam
  • Bumbu tambahan seperti cabai cayenne , bubuk kari, dll.

Memanggang di Oven

  • 4 buah kentang russet
  • 4 sdm mentega (dilelehkan)
  • Garam kasar secukupnya

Memanggang di Microwave

  • Beberapa kentang
  • Garam dan bumbu tambahan lainnya (opsional)
  • Minyak zaitun (opsional)
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Memanggang Keripik Kentang di Oven

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Make-Potato-Chips-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Chips-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Make-Potato-Chips-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Chips-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Potonglah kentang Anda dengan menggunakan alat pemotong/pengiris buah dan sayur atau food processor khusus untuk memotong/mengiris untuk mendapatkan hasil terbaik. Alat pemotong/pengiris buah dan sayur serta food processor akan membuat irisan kentang Anda menjadi sempurna, tetapi jika Anda benar-benar dalam keadaan kepepet, Anda juga bisa menggunakan pisau untuk memotong kentangnya.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
  4. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Olesi tipis-tipis loyang panggangan Anda dengan mentega atau minyak lalu atur irisan kentang berjajar rapi di sepanjang loyang.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Make-Potato-Chips-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Chips-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Make-Potato-Chips-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Chips-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan loyang panggangan ke dalam rak oven bagian tengah dan panggang selama kurang lebih 15-20 menit, sampai bagian tepi kentang berubah warna menjadi cokelat keemasan.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Menggoreng Keripik Kentang

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Anda dapat memotong kentang dengan tangan, tetapi akan jauh lebih efisien - dan mungkin lebih efektif – jika Anda memotong kentang dengan menggunakan:
    • Food processor slicing attachment (pengolah makanan yang mirip dengan blender dalam beberapa hal dan dilengkapi dengan alat pemotong buah dan sayur)
    • Alat pemotong/pengiris buah dan sayur (berhati-hatilah dalam menggunakannya!)
  2. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Setelah kentang direndam selama 30 menit, bilas kentang di dalam saringan, lalu bilas lagi dan biarkan mengering.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Make-Potato-Chips-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Chips-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Make-Potato-Chips-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Chips-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Meskipun Anda bisa memilih minyak sayur, minyak safflower (minyak yang berasal dari pengepresan biji safflower/safron), minyak jagung, atau minyak kacang, sekarang banyak orang semakin beralih ke minyak zaitun karena tidak mengandung lemak tak jenuh. [1] Metode deep frying (menggoreng dengan menggunakan minyak banyak) merupakan metode yang dinilai kurang baik untuk memasak keripik kentang, namun merupakan sebuah ide bagus jika Anda bisa menggunakan jenis minyak yang paling sehat.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Make-Potato-Chips-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Chips-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Make-Potato-Chips-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Chips-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan ¼ liter minyak secara optimal. Jumlah minimal minyak yang bisa Anda pakai untuk menggoreng adalah 2,5 cm tinggi minyak dari dasar penggorengan/wajan Anda.
    • Gunakan termometer candy (jenis termometer yang digunakan untuk mengukur suhu minyak yang akan digunakan untuk menggoreng) untuk memeriksa suhu minyak Anda. Jika Anda tidak memiliki termometer candy , masukkan ujung sendok kayu ke dalam minyak dan tunggu sampai gelembung-gelembung minyak bermunculan disekitar ujung sendok. [2]
    • Cara lain untuk memeriksa suhu minyak tanpa menggunakan termometer adalah dengan menggoreng sebuah potongan kecil roti tawar. Roti tawar akan berubah warna menjadi keemasan pada suhu 320 derajat F setelah 30 detik; 355 derajat F setelah 15 detik; dan 375 derajat F setelah 10 detik. [3]
  5. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Menggoreng semua kentang sekaligus bisa menurunkan suhu minyak dengan sangat cepat. [4]
  6. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Anda juga bisa langsung membumbuinya jika mau.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Make-Potato-Chips-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Chips-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Make-Potato-Chips-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Chips-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Memanggang Keripik Kentang di Microwave

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Irislah kentang dengan menggunakan alat pemotong/pengiris buah dan sayur atau food processor untuk mendapat ketebalan yang sama. Untuk mendapat hasil terbaik, potonglah kentang Anda menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 0,3-0,6 cm.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    [5] Cara lain yang bisa Anda pakai adalah dengan menaruh irisan kentang ke dalam wadah yang berisi air yang mengalir lalu bilas sampai air menjadi tidak keruh dan kentang menjadi bersih. Setelah itu biarkan kentangnya mengering.
    • Jika Anda ingin menggarami keripik kentang, tambahkan sekitar 3 sdm garam ke dalam air yang Anda gunakan untuk merendam kentang sehingga nantinya hasil akhir keripik kentang Anda akan berasa cukup asin.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Hilangkan kelembaban kentang yang berlebih dengan meletakkan irisan kentang di atas kain/lap bersih atau lap kertas dan tekanlah dengan ringan. Air adalah musuh dalam proses ini, jadi pastikan Anda menghilangkan sebanyak mungkin air sebelum memasukkan kentang ke dalam microwave .
  4. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Pastikan irisan kentang tidak bersentuhan satu sama lain.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Make-Potato-Chips-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Chips-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Make-Potato-Chips-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Chips-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Keluarkan kentang dari microwave , balikkan irisan kentangnya, dan masukkan ke dalam microwave kembali selama 3 menit dengan kekuatan 50%.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    [6] Panggang sampai kentang menjadi renyah, dan berwarna cokelat keemasan di tengah.
  8. Watermark wikiHow to Membuat Keripik Kentang
    Iklan

Tips

  • Cobalah untuk menggoreng satu buah keripik sebelum Anda menggoreng semuanya.
  • Potong kentang benar-benar tipis sehingga hasil akhirnya bisa seperti keripik kentang yang sering dijual di toko-toko.
Iklan

Metode Alternatif

  • Gunakan penggorengan berukuran mini yang dilengkapi dengan tutup untuk memastikan keamanan yang lebih baik.

Peringatan

  • Keripik kentang akan menjadi panas setelah digoreng, jadi berhati-hatilah saat makan.
  • Utamakan keselamatan saat menggoreng.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Idli
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://allrecipes.com/recipe/homestyle-potato-chips/
  2. ↑ http://tipnut.com/wooden-spoons/
  3. ↑ http://www.taste.com.au/how+to/articles/1241/how+to+test+oil+for+deep+frying
  4. ↑ http://www.preparedpantry.com/Homemade-Potato-Chips-Recipe.htm
  5. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-crispy-potato-chips-in-the-microwave-166718
  6. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-crispy-potato-chips-in-the-microwave-166718

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 25.168 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan