Cara Membuat Kheer

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

PDF download Unduh PDF

Apabila pernah berkunjung ke India atau restoran India sekalipun, Anda mungkin pernah mencoba kheer , yaitu makanan penutup yang mirip dengan puding nasi. Tahukah bahwa kheer juga dapat dibuat dengan bihun? Baik dengan nasi atau bihun, Anda akan menyukai dan mencari tahu cara membuat kudapan ini. Kheer India, baik yang terbuat dari nasi atau bihun, sangatlah mudah untuk dibuat dan dijamin akan membuat Anda dan tamu-tamu Anda ketagihan.

Metode 1
Metode 1 dari 2:

Membuat Kheer Nasi

PDF download Unduh PDF
  1. Kheer adalah makanan penutup yang mirip puding nasi. Makanan ini umumnya berasal dari negara-negara di Asia Selatan, seperti India dan Pakistan, dan disajikan pada acara tertentu. [1] Makanan yang dihidangkan sepanjang tahun ini dapat disajikan dengan berbagai macam topping mulai dari kacang cincang, seperti pistacio atau badam, hingga rempah-rempah, seperti kapulaga dan kuma-kuma.
    • Tidak ada resep standar untuk kheer . Resep kheer bervariasi tergantung pada setiap keluarga maupun daerah regional tertentu. [2]
    • Kheer juga dikenal sebagai khir , payasam , payasa , atau kheeri . [3]
  2. Anda perlu membeli bahan-bahan sebelum memasak kheer . Meskipun resepnya sederhana, Anda perlu pergi ke toko bahan makanan India jika supermarket lokal Anda tidak menjual bahan-bahan yang dibutuhkan.
    • Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat empat porsi kheer : 1 cangkir nasi yang sedikit terlalu matang, 2 cangkir susu, 3 sendok makan gula, 1 sendok makan kismis, 1 sendok makan pistacio cincang, 1 sendok makan badam cincang, 1/8 sendok teh kapulaga bubuk, dan sejumput kuma-kuma. [4]
    • Anda dapat menggunakan beras jenis apapun untuk membuat kheer , seperti beras berbutir panjang atau beras basmati. Sebaiknya tidak menggunakan beras yang telah diberi rasa seperti beras melati atau beras kelapa.
    • Nasi sisa dapat dimanfaatkan untuk membuat kheer . [5]
    • Jika membuat nasi untuk kheer , nasi dapat dibuat menyerupai nasi sisa dengan tekstur agak keras. [6]
  3. Sebelum membuat kheer , panaskan wajan kemudian siapkan kuma-kuma dan kismis agar siap digunakan. Ini dilakukan agar kheer tidak gosong ketika bahan-bahan sedang dicampur.
    • Rendam kismis dengan sedikit air agar mengembang. [7]
    • Gunakan wajan berukuran kecil atau sedang untuk membuat kheer . [8]
    • Panaskan wajan dengan api sedang dengan kompor gas atau kompor elektrik. [9]
    • Tumbuk kuma-kuma dan sejumput gula dengan alu dan lumpang selagi wajan dipanaskan kemudian sisihkan. [10]
  4. Kheer siap dimasak jika wajan sudah dipanaskan dan bahan-bahan sudah disiapkan. Jangan biarkan wajan menjadi terlalu panas agar kheer tidak gosong.
    • Masukkan secangkir nasi dan dua cangkir susu ke dalam wajan. Kemudian, aduk perlahan. [11] Jika suka tekstur yang lebih lembut, tumbuk nasi sebelum dicampur dengan susu. [12]
    • Tambahkan campuran kuma-kuma dan gula ke dalam adonan nasi dan susu. [13]
  5. Jangan biarkan wajan terlalu panas agar adonan tidak gosong. Aduk adonan hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. [14]
    • Biarkan adonan mengental dan sesuaikan kekentalannya. Beberapa orang menyukai kheer yang lebih encer seperti sup krim. Ada pula yang menyukai kheer yang lebih kental seperti oatmeal .
  6. Jika kheer sudah mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan 3 sendok makan gula, kismis, dan campuran kacang. Aduk bahan-bahan tersebut ke dalam adonan.
    • Tambahkan gula sebelum memasukkan kismis dan campuran kacang. Anda dapat mencicipi kheer terlebih dahulu sebelum menambahkan gula.
    • Saring kismis lalu masukkan ke dalam adonan bersama dengan 1 sendok makan pistacio cincang dan 1 sendok makan badam cincang . [15]
    • Angkat wajan dari kompor lalu tambahkan 1/8 sendok teh kapulaga bubuk.
  7. Kheer siap disajikan dan dinikmati. Kheer dapat disajikan panas atau dingin sesuai dengan selera Anda.
    • Anda juga dapat menambahkan sedikit pistacio atau badam cincang sebagai pemanis.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Membuat Kheer Bihun

PDF download Unduh PDF
  1. Kheer bihun merupakan variasi yang terkenal dari hidangan penutup kheer . Makanan ini umumnya berasal dari negara-negara di Asia Selatan, seperti India dan Pakistan, dan disajikan pada acara tertentu. [16] Makanan yang disajikan sepanjang tahun ini cukup mudah dan cepat untuk dibuat. Selain itu, kheer bihun dapat disajikan dengan berbagai topping mulai dari kacang cincang, seperti pistacio atau badam, hingga rempah-rempah, seperti kapulaga dan kuma-kuma.
    • Tidak ada resep standar untuk kheer . Resep kheer bervariasi tergantung pada setiap keluarga maupun daerah regional tertentu. [17]
    • Kheer bihun juga dikenal sebagai semiya payasam . [18]
  2. Anda perlu membeli bahan-bahan sebelum memasak kheer bihun. Meskipun resepnya sederhana, Anda perlu pergi ke toko bahan makanan India jika supermarket lokal Anda tidak menjual bahan-bahan yang dibutuhkan.
    • Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat empat porsi kheer bihun: ½ cangkir bihun sangrai; 2 ½ cangkir susu hangat; ½ cangkir susu kental manis; 2-3 sendok makan campuran kacang dan buah kering; ½ sendok teh kapulaga bubuk; 1 sendok makan ghee ; sejumput kuma-kuma. [19]
    • Jika rumah Anda dekat dengan toko bahan makanan India, Anda dapat membeli bihun sangrai siap pakai tanpa harus menyangrai bihun terlebih dahulu. [20]
    • Susu dapat ditakar sesuai dengan tingkat kekentalan kheer yang diinginkan. [21]
    • Gunakan buah dan kacang kering seperti kismis, ceri kering, kacang mede, badam, atau pistacio. [22]
    • Ghee adalah sejenis mentega khas India. Jika tidak ada, Anda dapat menggunakan mentega jernih .
  3. Buah dan kacang kering perlu disangrai terlebih dahulu sebelum kheer bihun dimasak. Jika di dekat rumah Anda tidak terdapat toko bahan makanan India atau Anda ingin mengerjakannya sendiri, Anda perlu menyangrai bihun terlebih dahulu.
    • Gunakan wajan kecil atau sedang untuk menyangrai buah, kacang, dan bihun. [23]
    • Panaskan wajan dengan api sedang dengan kompor gas atau kompor elektrik. Kemudian, masukkan ghee . [24]
    • Jika ghee sudah meleleh, tambahkan kacang kering dan sangrai hingga kecokelatan. Kemudian, tambahkan kismis dan sangrai hingga mengembang. [25] Sisihkan kacang dan buah kering yang telah disangrai selagi Anda menyangrai bihun.
    • Tambahkan bihun lalu sangrai hingga kecokelatan dengan ghee atau mentega jernih yang masih tersisa pada wajan. Kemudian, diamkan bihun di dalam wajan. [26]
  4. Kheer bihun siap dimasak jika buah, kacang, dan bihun telah disangrai. Jangan biarkan wajan menjadi terlalu panas agar bihun tidak gosong.
    • Masukkan susu dan sedikit kacang ke dalam wajan yang berisi bihun sangrai. [27]
    • Tutup wajan dan masak bihun selama 6-8 menit. [28]
  5. Jika bihun sudah matang, angkat penutup wajan lalu tambahkan ½ susu kental manis; ¼ sendok teh kapulaga bubuk; dan sejumput kuma-kuma. [29]
    • Icip adonan bihun kemudian tambahkan susu kental manis jika ingin kheer yang lebih manis. [30]
    • Setelah menambahkan susu kental manis, kapulaga, dan kuma-kuma, masak adonan bihun selama beberapa menit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. [31]
    • Biarkan adonan mengental dan sesuaikan kekentalannya. Beberapa orang menyukai kheer yang lebih encer seperti sup krim. Ada pula yang menyukai kheer yang lebih kental seperti oatmeal .
  6. [32] Gunakan buah dan kacang kering yang tersisa untuk ditabur di atas kheer . Jika suka, Anda dapat menghias kheer dengan buah dan kacang lainnya untuk rasa yang lebih kompleks.
  7. Kheer siap disajikan dan dinikmati. Kheer dapat disajikan panas atau dingin sesuai dengan selera Anda.
    • Anda juga dapat menghias kheer bihun dengan buah-buahan seperti stroberi, pisang, atau apel untuk tambahan rasa atau pemanis.
    Iklan

Peringatan

  • Jika Anda mengidap diabetes, silakan ganti gula dengan pemanis lainnya.
  • Jangan membuat kheer jika memiliki alergi pada susu atau gluten.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Memasak Quinoa dengan Rice Cooker
Cara
Meminum Biji Flaks
Cara
Membuat Berondong Beras
Cara
Membuat Muesli
Cara
Menanak Beras Jasmine
Cara
Mengolah Kacang Hijau
Cara
Memasak Beras Cokelat Menggunakan Rice Cooker
Cara
Memanggang Irisan Kacang Almond
Cara
Memasak Buckwheat
Cara
Memasak Beras Basmati
Cara
Menggiling Biji Rami
Cara
Membuat Ketan Menggunakan Beras Biasa
Cara
Memasak Beras Basmati Cokelat
Cara
Memasak Kwetiau
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  2. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  3. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  4. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  5. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  6. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  7. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  8. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  9. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  1. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  2. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  3. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  4. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  5. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  6. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  7. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  8. ↑ http://showmethecurry.com/desserts/rice-kheer-chawal-ki-kheer-sweet-dish.html
  9. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  10. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  11. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  12. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  13. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  14. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  15. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  16. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  17. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  18. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  19. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  20. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  21. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  22. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/
  23. ↑ http://chefinyou.com/2012/10/semiya-payasam/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 28.317 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan