Cara Membuat Samosa

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Marrow Private Chefs

PDF download Unduh PDF

Samosa adalah makanan ringan yang biasa ditemui di negara India, Pakistan, Nepal dan Bangladesh. Secara umum, samosa terdiri dari cangkang kue segitiga dengan isian vegetarian yang terdiri dari kentang, bawang bombay, ketumbar, dan kacang polong. Versi isian paneer dan daging juga cukup terkenal. Lihat langkah 1 untuk mengetahui cara membuat isian dan chapattin kemudian menyusun samosa sebelum digoreng.

Bahan

Adonan

  • 2 cangkir tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh minyak atau ghee
  • 1 cangkir air
  • Minyak sayur, untuk menggoreng

Isian

  • 1 cangkir kentang rebus, potong dadu
  • 1/2 cangkir kacang polong masak
  • 1/2 cangkir bawang bombay, potong dadu
  • 2 sendok teh jahe segar yang dihaluskan
  • 2 sendok teh bawang putih yang dihaluskan
  • 2 cabai rawit hijau halus
  • 1 sendok makan biji ketumbar dan jinten halus
  • 1/2 sendok teh kunyit
  • 1/2 sendok teh garam masala
  • 2 sendok makan minyak atau ghee
  • Garam
Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Membuat Adonan

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Make-Samosas-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Make-Samosas-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tambahkan garam sesuai selera.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Make-Samosas-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Make-Samosas-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Campurkan dengan jari Anda, campurkan sejumlah tepung sekaligus. Campurkan hingga semua tepung terlapisi lemak dan adonan mulai terbentuk. Adonan seharusnya kering dan mudah dibelah.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/MakePizzaDough-Step-2.jpg\/v4-460px-MakePizzaDough-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/MakePizzaDough-Step-2.jpg\/v4-728px-MakePizzaDough-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan jari Anda untuk mencampurkan air sehingga adonan menjadi liat. Konsistensi adonan sebaiknya halus dan lentur, tapi tidak basah. Tambahkan air lebih banyak jika perlu.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Make-Samosas-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Make-Samosas-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan adonan di atas permukaan yang bersih dan uleni dengan tangan Anda selama sekitar 4 menit, hingga halus dan sedikit mengkilap. Bentuk menjadi seperti bola.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/33\/MakePizzaDough-Step-5.jpg\/v4-460px-MakePizzaDough-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/33\/MakePizzaDough-Step-5.jpg\/v4-728px-MakePizzaDough-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutup dengan plastik wrap dan biarkan sementara Anda membuat isiannya. Dengan begitu adonan Anda akan memiliki tekstur yang lebih baik. [1] [2]
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Membuat Isian

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Make-Ghee-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Ghee-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Make-Ghee-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Ghee-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Nyalakan api sedang, dan biarkan minyak hingga panas.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Make-Samosas-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Make-Samosas-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tumis jinten hingga mengeluarkan aroma dan rasanya. Tumis hingga ruangan Anda berbau harum dan bjinya mulai terbelah, sekitar 30 detik.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Make-Samosas-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Make-Samosas-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tumis bersama dengan biji jinten selama 5 menit hingga bawang bombay menjadi berwarna jernih.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Make-Samosas-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Make-Samosas-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tumis bumb dan aduk ke dalam campuran selama 1 menit.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Make-Samosas-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Make-Samosas-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Aduk perlahan dan masak hingga kentang menjadi kering, yaitu sekitar 3 menit. Campur dan tumbuk perlahan.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Make-Samosas-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Make-Samosas-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Angkat dari kompor dan biarkan dingin sementara Anda menyiapkan chapatti untuk isian.
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Menyusun Samosa

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Make-Samosas-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Make-Samosas-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda bisa menggunakan cangkir pengukur, tapi akan lebih mudah dengan melihatnya saja.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Make-Samosas-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Make-Samosas-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Chapatti adalah adonan bundar, pipih, tipis. Dalam hal ini masing-masingnya harus berdiameter 6 inchi. Gunakan gilingan kayu atau tekan chapatti dengan tangan Anda.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Make-Samosas-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Make-Samosas-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan pisau untuk memotong chapatti.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-Samosas-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-Samosas-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ambil 2 sendok makan isian dan masukkan ke bagian tengan adonan, kemudian satukan ujungnya hingga berbentuk corong. Tutup ujungnya dengan sedikit air. (Anda juga bisa membuat pasta dengan tepung dan air agar lebih mudah menutup samosa).
    • Gunakan jari Anda untuk menekan bagian ujung samosa.
    • Untuk bagian ujung yang lebih cantik, Anda bisa menggunakan garpu untuk menekan ujungnya.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Make-Samosas-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Make-Samosas-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah selesai mengisi semuanya, sisihkan di atas piring atau baki.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Make-Baking-Mix-Doughnuts-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Baking-Mix-Doughnuts-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Make-Baking-Mix-Doughnuts-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Baking-Mix-Doughnuts-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan minyak hingga mengisi beberapa inchi panci besar atau penggorengan yang cukup besar. Panaskan minyak hingga 170 derajat C. Gunakan termometer untuk mengetahui suhu minyak atau masukkan sedikit adonan untuk menguji panas minyak.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Make-Samosas-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Make-Samosas-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan 3 hingga 4 samosa ke dalam penggorengan. Goreng selama sekitar 10 menit hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan. Jangan terlalu banyak memenuhi penggorengan atau samosa Anda akan pecah.
    • Setelah selesai digoreng, angkat samosa dan letakkan ke piring berlapis tisue untuk menampung kelebihan minyak.
    • Jangan menggoreng samosa terlalu lama karena adonanya akan mengeras.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Make-Samosas-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Samosas-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Make-Samosas-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Samosas-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Samosa panas yang renyah siap dimakan bersama chutney.
    Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Penggorengan
  • Mangkuk
  • Penggorengan untuk menggoreng
  • Alat untuk mencampur adonan


wikiHow Terkait

Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara
Membuat Virgin Mojito
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memanggang Kacang Mete
Cara
Memasak Kacang Arab
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.padhuskitchen.com/2013/08/samosa-recipe-traditional-potato-samosa.html
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/samosas-fried-indian-vegetable-pastries-recipe.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 29.594 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan