Unduh PDF
Unduh PDF
Scones adalah kue tradisional yang sederhana, mudah dibuat, dan lezat. Scones merupakan bagian dari cream tea , yaitu tradisi jamuan teh di sore hari khas Inggris yang disajikan dengan teh, krim gumpal, dan selai. Namun, scones juga dapat dinikmati di mana pun dan kapan pun Anda mau. Anda juga dapat menikmati scones bersama teman-teman maupun keluarga.
Bahan
Untuk scones
- 2 cangkir (250 gram) tepung terigu
- 1 sendok teh bakpuder
- ¼ sendok teh soda kue
- 3 sendok makan – 1/3 cangkir (65 gram) gula pasir
- 113 gram mentega dingin
- ½ cangkir (120 milliliter) krim
- sejumput garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
Untuk olesan
- 1 butir telur
- ¼ cangkir (60 milliliter) krim atau susu
Langkah
-
Panaskan oven pada suhu 200°C. Pastikan oven Anda kosong dan posisi rak panggang berada di tengah.
-
Aduk semua bahan kering di dalam mangkuk. Masukkan tepung, bakpuder, soda kue, gula, dan garam ke dalam mangkuk besar kemudian aduk dengan garpu atau pengocok telur hingga rata.- Untuk scones kurang manis, gunakan 3 sendok makan gula.
- Untuk scones lebih manis, tambahkan gula menjadi 1/3 cangkir (65 gram).
- Untuk scones gurih, jangan gunakan gula.
-
Potong mentega menjadi kotak-kotak kecil dan masukkan ke dalam adonan tepung. Proses pengadukan akan lebih mudah jika mentega dipotong menjadi lebih kecil.
-
Aduk mentega dan adonan tepung hingga adonan menjadi kasar dan beremah. Anda dapat menggunakan pisau khusus kue atau tangan Anda. Remahan adonan yang dihasilkan kurang lebih sebesar kacang polong. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan atau scones akan menjadi keras dan terlalu padat. [1] X Teliti sumber
- Untuk membuat scones dengan butir cokelat, tambahkan ½ cangkir (90 gram) butir cokelat semimanis lalu aduk rata. [2] X Teliti sumber
-
Tuang krim ke dalam adonan sedikit demi sedikit lalu aduk. Awali dengan beberapa sendok makan krim, kemudian terus tambahkan dan aduk adonan hingga terlepas dari sisi mangkuk dan menggumpal. Anda akan menggunakan sekitar ½ cangkir (120 milliliter) krim.
- Untuk menambah rasa scones , Anda dapat menambahkan 1 sendok makan ekstrak vanila ke dalam krim. [3] X Teliti sumber
-
Tutup adonan dengan bungkus plastik dan simpan di dalam lemari pendingin. Diamkan selama 15 hingga 20 menit. Proses ini akan membuat mentega menjadi dingin selama beberapa menit agar adonan menjadi mudah untuk digunakan.
-
Siapkan olesan telur. Kocok telur dengan ¼ cangkir (60 mililiter) krim atau susu. Kocok dengan garpu atau pengocok telur hingga kuning telur tercampur rata. Adonan ini digunakan untuk mengoles scones .
-
Bagi adonan menjadi dua bagian dan taruh kembali satu bagian adonan di dalam lemari pendingin. Adonan dibagi menjadi dua bagian agar tidak digiling secara berlebihan karena dapat menyebabkan adonan menjadi keras. Adonan ditaruh kembali di lemari pendingin agar tidak menjadi cepat lembut. Pastikan adonan yang akan ditaruh kembali di dalam lemari pendingin telah ditutup dengan bungkus plastik.
-
Taruh adonan di atas permukaan yang sudah diberi tepung lalu giling adonan tersebut. Giling adonan dengan ketebalan 2 hingga 2,5 sentimeter. Usahakan agar adonan tidak terlalu tipis agar dapat mengembang dengan baik. Namun, perlu diingat bahwa semakin tebal adonan, semakin lama pula waktu memanggangnya.
-
Potong scones dengan pisau atau cetakan kue kering. Ada berbagai cara untuk memotong scones , dan ini adalah cara-cara yang dapat dilakukan:
- Buat scones tradisional dengan memotong adonan menjadi berdiameter 25 sentimeter lalu potong menjadi delapan bagian seperti pizza atau pai. [4] X Teliti sumber
- Buat scones bulat dengan mencetak adonan dengan gelas atau cetakan kue berbentuk lingkaran.
- Buat scones berbentuk bujursangkar dengan pisau.
-
Letakkan scones di atas loyang kue. Agar tidak lengket, Anda dapat melapisi loyang dengan kertas alas kue. Jika Anda memiliki loyang kue lebih dan muat di dalam oven, Anda bisa menggiling dan mencetak adonan berikutnya. Jika tidak, Anda harus menunggu adonan scones yang pertama untuk matang terlebih dahulu.
-
Oles scones dengan olesan telur. Celupkan kuas ke dalam olesan telur kemudian oles bagian permukaan scones . Ini akan membuat scones menjadi mengkilap setelah dipanggang.
-
Panggang scones selama 15 hingga 20 menit. Scones yang sudah matang akan menjadi kuning kecokelatan.
-
Dinginkan scones di rak pendingin. Pindahkan scones ke rak pendingin dengan menggunakan spatula. Diamkan scones selama 5 menit hingga dingin.
-
Sajikan scones . Anda dapat menyajikannya polos atau menghiasnya dengan glasur. Selain itu, scones juga dapat disajikan polos dengan krim gumpal dan selai.Iklan
-
Hias scones dengan glasur rasa vanila. Bahan yang dibutuhkan adalah 1 cangkir (125 gram) gula bubuk, 1 sendok makan susu, dan ½ sendok teh ekstrak vanila. Campur semua bahan dengan garpu hingga halus. Tambahkan sekitar 2 sendok teh susu untuk konsistensi yang diinginkan. [5] X Teliti sumber
- Jika konsistensi glasur terlalu kental, Anda dapat menambahkan sekitar 2 sendok makan susu.
-
Hias scones dengan glasur rasa lemon. Campurkan ¼ cangkir (60 milliliter) jus lemon, 2 cangkir (250 gram) gula bubuk, dan 1 hingga 2 sendok makan air. Hias scones dengan glasur rasa lemon setelah dipanggang kemudian dinginkan. [6] X Teliti sumber
-
Tambahkan kranberi dan kulit jeruk ke adonan scones . Buatlah adonan dasar scones . Kemudian, tambahkan 1 sendok parutan kulit jeruk ke adonan tepung lalu aduk rata. Masukkan ½ cangkir (60 gram) kranberi kering cincang setelah menambahkan mentega. Aduk hingga rata lalu giling, potong, dan panggang scones . [7] X Teliti sumber
- Untuk membuat scones lemon dan bluberi, gunakan parutan kulit lemon dan bluberi kering.
-
Pada musim gugur, Anda dapat membuat scones dengan menambahkan labu kalengan. Buatlah adonan dasar scones , tetapi gunakan gula palem sebagai ganti dari gula putih dan buttermilk sebagai ganti dari krim. Tambahkan ½ sendok teh kayumanis bubuk dan ½ sendok teh jahe bubuk ke dalam adonan tepung. Campur ½ cangkir (120 milliliter) labu kalengan dan 1 sendok teh ekstrak vanila ke dalam buttermilk sebelum dicampur ke dalam adonan tepung dan mentega. [8] X Teliti sumber
- Untuk scones yang lebih mengenyangkan, tambahkan 1/3 cangkir (50 gram) kismis dan/atau ¼ cangkir (30 gram) kacang pecan atau walnut cincang.
-
Buat scones yang cocok untuk musim gugur dengan menggunakan gula palem dan kacang pecan . Buatlah adonan dasar scones , tetapi gunakan gula palem sebagai ganti dari gula putih biasa. Tambahkan ½ cangkir (65 gram) cincangan kacang pecan panggang ke dalam krim. Aduk hingga rata kemudian tuang krim ke dalam adonan tepung. [9] X Teliti sumber
-
Buat scones daging asap, keju Cheddar , dan kucai. Buatlah adonan dasar scones , tetapi jangan tambahkan gula. Sebagai gantinya, tambahkan ¼ cangkir (55 gram) cincangan daging asap matang, ¾ cangkir (75 gram) keju Cheddar parut, dan 2 sendok makan kucai segar cincang ke dalam krim. Untuk menambah rasa, tambahkan sejumput merica. Tuang campuran krim ke dalam adonan tepung lalu aduk hingga rata. [10] X Teliti sumber
-
Buat scones dengan ham dan keju Swiss. Buatlah adonan dasar scones , tetapi abaikan gulanya. Sebagai gantinya, tambahkan ¾ cangkir (75 gram) keju Swiss parut dan ¾ cangkir (115 gram) cincangan ham matang ke dalam krim. Tuang campuran krim ke dalam adonan tepung lalu aduk dengan sendok hingga rata. [11] X Teliti sumberIklan
Tips
- Usahakan untuk tidak mengaduk adonan secara berlebihan. Adonan akan menjadi lembut jika tidak diaduk secara berlebihan. [12] X Teliti sumber
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Mangkuk
- Loyang kue
- Pisau tajam atau cetakan kue kering berbentuk lingkaran
Referensi
- ↑ Southern Living, Easy Scone Recipes
- ↑ Joy of Baking, Chocolate Chip Scones
- ↑ Joy of Baking, Coffeehouse Scones
- ↑ Pretty. Simple. Sweet., Cream Scones
- ↑ Southern Living, Easy Scone Recipes
- ↑ Food Network, Strawberry and Rosemary Scones
- ↑ All Recipes, Simple Scones
- ↑ Joy of Baking, Pumpkin Scones
- ↑ My Recipes, Best Ever Scones
- ↑ My Recipes, Best Ever Scones
- ↑ My Recipes, Best Ever Scones
- ↑ Southern Living, Easy Scone Recipes
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 9.546 kali.
Iklan
