Cara Membuat Sirup Maple

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Ollie George Cigliano

PDF download Unduh PDF

Sugaring , seni membuat sirup maple , telah dilakukan selama ribuan tahun. Banyak yang menyatakan bahwa setelah Anda melakukannya sekali, Anda akan ingin melakukannya lagi dan lagi. Baca terus untuk mempelajari cara mengubah getah pohon maple menjadi sirup yang manis dan lezat.

Metode 1
Metode 1 dari 3:

Menyadap Pohon

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Make-Maple-Syrup-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Make-Maple-Syrup-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Musim maple terjadi selama musim semi ketika suhu di malam hari di bawah 0 derajat Celcius dan siang hari mulai menghangat. Ini menyebabkan getah mengalir dari pohon.
    • Musim maple berakhir ketika pola temperatur seperti itu berakhir. Pada waktu ini, warna getah akan menjadi lebih gelap. Bila getah dikumpulkan setelah musim berakhir, getah akan memiliki kandungan gula yang rendah dan rasanya tidak enak.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Make-Maple-Syrup-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Make-Maple-Syrup-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ada banyak jenis pohon Maple . Beberapa jenisnya memiliki kandungan gula yang berbeda; lebih tinggi lebih baik. Pohon Sugar Maple memiliki kandungan gula paling tinggi. Pohon maple memiliki daun khas dengan lima cabang berujung lancip. Biasanya, pohon harus berdiameter paling tidak 25 cm untuk disadap.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Make-Maple-Syrup-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Make-Maple-Syrup-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ini juga dikenal sebagai spiles . [1] Cara membeli termudah adalah melalui daring. Kebanyakan penyadap sama, tapi wadah pengumpulannya berbeda-beda sedikit. Tentukan gaya wadah pengumpulan yang akan Anda gunakan: berupa tas, ember yang disangkutkan, ember di tanah, atau jaringan tabung (biasanya digunakan pembuat sirup yang sudah ahli). Bila Anda tidak ingin membeli sebuah ember, jeriken susu yang bersih juga bisa digunakan. Hindari membeli dan memasang jaringan tabung bila Anda belum pernah menyadap sebelumnya.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-Maple-Syrup-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-Maple-Syrup-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bor sebuah lubang di sisi pohon yang paling banyak menerima cahaya, di atas akar yang besar atau di bawah tangkai yang besar. Lubangnya harus sebesar penyadap Anda. Jaraknya sebaiknya 30 hingga 120 cm di atas tanah dan 1,25 cm lebih panjang dari penyadap Anda. Lubangnya harus sedikit miring ke bawah.
    • Bor listrik bisa digunakan untuk langkah ini.
    • Anda juga bisa membuat lubang menggunakan palu dan paku yang panjang; ketuk pakunya, kemudian singkirkan.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Make-Maple-Syrup-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Make-Maple-Syrup-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wadah sebaiknya ditutup agar air hujan dan serangga tidak masuk.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9d\/Make-Maple-Syrup-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9d\/Make-Maple-Syrup-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    160 liter getah hanya menghasilkan 40 liter sirup, karenanya sirup maple yang dijual di toko sangat mahal. Jumlah pohon yang sebaiknya disadap untuk pemula adalah 7 hingga 10; Anda akan mendapatkan 40 liter dari tiap pohon tiap musim, jadi Anda akan mendapatkan beberapa puluh liter sirup maple .
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Make-Maple-Syrup-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Make-Maple-Syrup-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selama beberapa minggu, periksa wadah pengumpul setiap beberapa hari. [2] Pindahkan getah ke dalam ember bertutup atau wadah besar lain untuk penyimpanan. Terus mengumpulkan getah hingga musimnya berakhir. Sekarang Anda siap mengubah getah menjadi sirup.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Merebus Getah

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fe\/Make-Maple-Syrup-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fe\/Make-Maple-Syrup-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bila Anda memiliki sedikit getah, ini paling mudah dilakukan dengan saringan kopi. Ini hanya untuk menyingkirkan endapan, serangga, atau tangkai dari getah. Anda juga bisa meraih ke dalam dan membuang serpihan besar lain dengan sendok berlubang. Getah akan disaring lagi belakangan, setelah direbus.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Make-Maple-Syrup-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Make-Maple-Syrup-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sirup dibuat dengan menyingkirkan air dari getah, hingga hanya gula yang tertinggal. Getah mengandung hanya sekitar 2% gula. Anda bisa menggunakan evaporator , yaitu mesin yang dibuat khusus untuk merebus getah menjadi sirup, atau alternatif yang tidak terlalu mahal seperti api yang panas (Anda juga bisa merebusnya dalam panci di atas kompor, tapi Anda akan menguapkan banyak sekali air hingga seluruh rumah akan penuh dengan uap air). Untuk menghidupkan api untuk merebus getah, ikuti langkah-langkah berikut:
    • Siapkan satu atau lebih pot berukuran 19 liter.
    • Gali lubang dangkal di tanah ketika Anda ingin membuat api.
    • Buat sebuah kotak dari batako di sekeliling lubang. Ukurannya hanya cukup besar untuk mengakomodasi semua pot Anda. Siapkan alas pemanggang di dalam kotak untuk meletakkan panci, tinggalkan ruangan yang cukup di bawah alas pemanggang untuk menghidupkan api.
    • Hidupkan api di bawah alas pemanggang untuk memanaskan panci-panci.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Make-Maple-Syrup-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Make-Maple-Syrup-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Isi panci hingga ¾ penuh. Api akan mencapai dasar panci dan mendidihkan getah. Saat air menguap, tambahkan lebih banyak getah. Terus nyalakan api dan tambahkan getah ke dalam panci hingga panci setengah penuh dengan getah yang tersisa.
    • Proses mendidihkan getah menjadi sirup memerlukan waktu berjam-jam, dan Anda tidak bisa berhenti mengawasi karena sirup maple bisa gosong. Apinya harus cukup panas untuk menjaga getah mendidih terus, dan Anda harus terus menambahkan getah ketika larutannya tinggal sedikit – yang bisa berarti begadang semalaman.
    • Anda bisa menggantung kaleng kopi dengan pegangan di atas panci getah. Buat lubang di dasarnya agar getah menetes sedikit demi sedikit. Dengan begitu, Anda tidak harus mengawasi perkembangannya sepenjang waktu.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Make-Maple-Syrup-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Make-Maple-Syrup-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ketika Anda selesai memasukkan getah dan sisa larutan makin sedikit, gunakan termometer permen. Rebusan akan berhenti pada sekitar 100 derajat Celcius selama direbus, tapi setelah sebagian besar air menguap temperatur akan naik. Angkat cairan dari api ketika mencapai suhu 104 derajat Celcius. [3]
    • Bila Anda mengangkat sirup terlambat, larutan akan mengental atau gosong, jadi pastikan Anda mengawasi dengan saksama.
    • Anda bisa menyelesaikan di dalam ruang bila Anda ingin bisa mengontrol panas dan suhu dari dekat.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Menyelesaikan Sirup

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Make-Maple-Syrup-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Make-Maple-Syrup-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ketika getah direbus, getah menghasilkan niter , atau "pasir gula." Niter akan mengendap di bawah bila tidak disaring. Saringan akan menahan niter dan material lain yang masuk ke dalam sirup, seperti abu dari api atau serangga yang masuk. Letakkan beberapa lembar kain tipis di atas mangkuk besar dan tuang sirup di atasnya; Anda perlu menyaring beberapa kali untuk menyingkirkan semua niter .
    • Saring sirup saat masih panas, atau sirup akan menempel pada kain tipis.
    • Filter katun khusus dibuat agar tidak menyerap sirup terlalu banyak bisa dibeli daring.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-Maple-Syrup-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-Maple-Syrup-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Stoples kaca bisa digunakan, atau Anda bisa menggunakan kembali wadah sirup maple lama yang digunakan untuk merebus. Langsung kencangkan tutup stoples.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Make-Maple-Syrup-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Maple-Syrup-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Make-Maple-Syrup-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Maple-Syrup-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jangan tutup lubang-lubang karena akan tertutup dengan sendirinya.
    Iklan

Tips

  • Menyadap tidak melukai pohon; pohon memiliki ratusan liter getah mengalir di dalamnya setiap tahun dan setiap penyadap rata-rata akan menghasilkan 38 liter getah dalam setahun.
  • Evaporator adalah cara paling cepat, bersih dan efisien untuk merebus getah, namun harganya sangat mahal.
  • Bila sirup akan dikalengkan, lihat artikel cara mengalengkan makanan.
  • Di awal kebanyakan musim gula, salju akan "tajam" atau "dangkal" bukan halus atau seperti bubuk.
Iklan

Peringatan

  • Rebus getah sesegera mungkin. Getah akan basi. Selama awal musim, getah bisa bertahan paling lama satu minggu.
  • Menyadap pohon merendahkan nilai pohon bila dijual sebagai kayu gelondongan.
  • Hati-hati agar sirup tidak luber saat direbus. Ide yang baik untuk merebus getah di atas kompor yang bisa cepat dimatikan.
  • Rebus di luar ruangan; berliter-liter uap air bisa merusak rumah Anda. Memang mungkin merebus di dalam ruangan, tapi Anda harus mengeluarkan uapnya keluar.
  • Sadap pohon Anda sendiri atau dapatkan izin dari pemilik pohon.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuka Botol tanpa Pembuka Botol
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Menggunakan Blender
Cara
Membuat Air Alkali
Cara
Membuat Minuman Soda
Cara
Membuat Roux
Cara
Mengenali Nanas Yang Matang
Cara
Menutup Kantong Kemasan Keripik dengan Melipatnya
Cara
Memasak Kacang Kedelai
Cara
Memanggang Kacang
Cara
Membuat Nasi Goreng
Cara
Tidak Mabuk oleh Minuman Keras
Cara
Memasak Putih Telur
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.tapmytrees.com/
  2. ↑ http://www.artofmanliness.com/2012/05/09/how-to-make-maple-syrup-like-a-vermonter/
  3. ↑ http://www.artofmanliness.com/2012/05/09/how-to-make-maple-syrup-like-a-vermonter/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 23.955 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan