Unduh PDF
Unduh PDF
Pernah menonton serial televisi berjudul " It's Always Sunny in Philadelphia " dan menggemarinya? Jika iya, kemungkinan besar Anda mengenal makanan favorit salah satu tokohnya yang bernama Charlie Kelly, yaitu potongan steik yang direbus hingga "sangat matang " di dalam sepanci susu, dan disajikan dengan permen jelly beans . Jika belum pernah menontonnya, steik susu yang sangat populer tersebut hadir di episode " The Waitress is Getting Married ". Tertarik membuatnya? Baca terus artikel ini!
Bahan
- Steik Susu :
- 250 gram potongan daging bahu sapi ( top blade shoulder steak )
- 500 ml susu (sebaiknya, gunakan susu tinggi lemak dengan kandungan lemak sekitar 4%)
- 85 ml madu
- 1/2 sdt. bubuk kayu manis
- 1/2 sdt. bubuk pala
- 1 sdt. ekstrak vanili
- Hiasan :
- 100 gram permen jelly beans (Anda bisa membelinya di berbagai toko daring secara kiloan)
Langkah
-
1Campurkan susu, madu, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan ekstrak vanili ke dalam panci berukuran sedang.
-
2Panaskan campuran susu, aduk rata hingga madu sepenuhnya mencair.
-
3Didihkan campuran susu.
-
4Perlahan, masukkan potongan daging steik berukuran sedang ke dalam panci berisi campuran susu.
-
5Didihkan kembali campuran susu tersebut. Setelah mendidih, kecilkan api agar susu tetap panas saat digunakan untuk merebus steik.
-
6Masak salah satu sisi steik selama 5 menit. Selagi dimasak, teruslah mengaduk permukaan susu agar lapisan lemak tidak terbentuk.
-
7Balik steik dan masak sisi kedua selama lima menit.
-
8Cek tingkat kematangan daging. Jika ingin menghasilkan cita rasa yang autentik, masak steik hingga "sangat matang". Dengan kata lain, pastikan bagian dalam steik tidak lagi berwarna merah muda.
-
9Diamkan steik selama beberapa menit sebelum disajikan.
-
Hias steik dengan permen jeli sebanyak yang Anda inginkan.Iklan
Tips
- Untuk steik yang lebih menyehatkan, gunakan susu rendah lemak atau bebas lemak.
- Untuk merebus steik yang berpotongan lebih besar, gunakan panci yang berukuran lebih besar tambahkan takaran bahan-bahan yang digunakan.
- Umumnya, jika Anda memasak daging berkualitas sedang atau rendah dengan metode memasak standar, daging perlu terlebih dahulu direndam dalam bumbu agar teksturnya lebih lunak saat dimasak. Namun, tahap tersebut bisa Anda lewatkan pada resep ini. Meski demikian, Anda tetap boleh melakukannya jika ingin.
- Jika ingin menyajikan steik dengan cita rasa yang lebih ‘mahal’, cobalah memilih varian permen jeli dengan rasa yang mewah.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Kompor
- Panci berukuran sedang
- Sendok untuk mengaduk, dan penjepit atau alat lain untuk membalik steik (opsional)
- Pisau dan garpu
- Piring saji
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.521 kali.
Iklan