Unduh PDF
Unduh PDF
Susu kedelai adalah alternatif yang lezat sebagai pengganti susu sapi dalam resep atau diminum langsung. Banyak orang tidak mengira bahwa membuat susu kedelai sangat mudah asal tersedia sekantong kedelai dan blender. Setelah mencoba susu kedelai buatan sendiri, Anda akan mengucapkan selamat tinggal pada susu kedelai yang biasa dibeli di toko selamanya!
Bahan
Porsi: 1 liter teko susu kedelai
- 1 kantong (150 gram) kedelai kering
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya (opsional)
- Vanili, kayu manis, atau cokelat, stroberi secukupnya (opsional)
Langkah
-
Cuci kedelai. Tuang sekantong kedelai ke saringan dan cuci dengan air bersih. Aduk-aduk kedelai dengan tangan supaya semuanya tercuci. [1] X Teliti sumber
-
Rendam kedelai selama semalam. Setelah kedelai dibilas, taruh di dalam mangkuk besar. Tuang air bersih secukupnya supaya kedelai terendam seluruhnya, kira-kira sebanyak 4 cangkir. Kemudian rendam kedelai itu semalam, atau sekurangnya 12 jam. [2] X Teliti sumber
- Proses perendaman ini membuat kedelai mudah dikupas kulit arinya dan juga mudah untuk dilumat sehingga menghasilkan susu.
-
Cek biji kedelai tersebut. Setelah 12 jam, kedelai akan lebih lunak dan berukuran dua kali dari ukuran aslinya. Gunakan pisau untuk membelah kedelai. Jika lunak dan mudah dibelah, berarti sudah cukup. Kalau kedelai itu masih keras, rendam lebih lama dan cek setiap kira-kira satu jam atau sampai proses perendamannya dianggap cukup. [3] X Teliti sumber -
Tiriskan kedelai. Setelah Anda merendam kedelai, taruh saringan di bak cuci lalu tuang kedelai ke dalam saringan, biarkan sampai tiris. Kemudian pindahkan kedelai ke mangkuk besar dan masukkan kedelai tersebut ke air. [4] X Teliti sumber
-
Remas kedelai dengan tangan. Sebelum melumatkan kedelai, banyak orang suka membuang kulitnya karena kulit tersebut membuat susu menjadi bertekstur. Untuk membuang kulitnya, remas kedelai agar kulit arinya lepas. [5] X Teliti sumber
- Anda bisa menguliti kedelai satu-satu sambil meremasnya, atau bisa juga memasukkan kembali kedelai ke dalam air. Kulit kedelai tersebut akan lepas dan mengambang di permukaan air.
-
Gunakan sendok untuk mengambil kulit ari tersebut. Setelah kedelai diremas, akan terlihat selapis kulit kedelai mengambang di air. Gunakan tangan atau sendok untuk mengambil kulit kedelai itu dari air. [6] X Teliti sumber
- Tidak apa-apa jika ada beberapa kulit yang masih tersisa, atau jika ada kedelai yang masih berkulit. Hal ini tidak akan terlalu memengaruhi susu.
-
Masukkan kedelai dan empat cangkir air ke dalam blender. Setelah kulit kedelai dibuang, masukkan kedelai ke dalam blender, dan tuangkan empat cangkir air ke dalamnya. Tutup blender.
- Kalau blender tersebut kurang besar untuk empat cangkir air, masukkan separuh kedelai dan dua cangkir air lebih dulu. Setelah kedelai angkatan pertama dilumatkan, lanjutkan dengan sisanya.
-
Nyalakan blender dengan kecepatan tinggi selama satu menit. Lumatkan kedelai dengan kecepatan tinggi setidaknya selama satu menit. Setelah satu menit, buka tutup blender lalu cek susu kedelai tersebut. Susu itu akan tampak berbusa, dan tidak ada cuilan kedelai.
- Jika campuran itu masih belum benar-benar menyatu, lumatkan kembali selama lima belas detik kemudian cek lagi.
Iklan
-
Siapkan saringan. Walaupun kedelai sudah benar-benar tercampur, Anda masih harus menyaring susu kedelai itu untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Taruh kain saringan keju atau kain kasa pada penyaring yang berlubang halus, lalu taruh saringan tersebut di atas panci. [7] X Teliti sumber
-
Saring susu kedelai. Pelan-pelan tuang susu kedelai yang sudah dilumatkan tadi ke kain saringan keju yang diletakkan di atas panci. Setelah dituang, satukan ujung-ujung kain saringan tersebut kemudian peras. Dengan demikian, susu kedelai yang masih tersisa bisa ditambahkan ke panci.
-
Sisihkan ampas kedelai. Setelah kain saringan diperas, buka dan akan terlihat ampasnya yang disebut okara . Okara bisa dimanfaatkan untuk berbagai jenis makanan, mulai dari burger vegan sampai kerupuk. [8] X Teliti sumber
- Kalau Anda tidak mau memanfaatkan okara , Anda bisa membuangnya.
-
Panaskan panci berisi susu kedelai di atas kompor dengan api sedang-rendah. Masak susu kedelai di atas kompor dengan api sedang-rendah. Aduklah sesekali, dan amati panci tersebut karena susu kedelai bisa meluap dengan cepat. [9] X Teliti sumber
-
Didihkan lalu tambahkan garam serta perasa. Setelah susu kedelai mulai mendidih, kecilkan api. Tambahkan sejumput garam bersama tambahan rasa lain yang Anda pilih. Banyak orang menambahkan sedikit gula, karena susu kedelai dari toko biasanya mengandung banyak gula. [10] X Teliti sumber
- Anda juga bisa menambahkan satu sendok teh ekstrak vanili, satu batang kayu manis, atau bahkan beberapa sendok teh cokelat leleh untuk untuk memberi tambahan rasa pada susu.
-
Didihkan di atas api kecil selama 20 menit. Setelah Anda mengecilkan api dan menambahkan perasa lain, biarkan susu kedelai mendidih di atas api kecil selama 20 menit. Hal ini akan melembutkan rasa susu kedelai sehingga tidak terlalu terasa “kacang”. [11] X Teliti sumberIklan
-
Tunggu susu kedelai sampai dingin. Matikan api setelah 20 menit dan angkat panci berisi susu kedelai dari atas kompor. Sisihkan dan biarkan dingin. Setelah mencapai suhu ruang, tuangkan susu kedelai ke dalam teko dan masukkan ke lemari es. [12] X Teliti sumber
-
Sendok lapisan tipis yang di permukaan. Setelah susu kedelai dingin, lihatlah permukaan atasnya. Jika Anda melihat ada lapisan di atas susu kedelai itu, ambil dengan sendok dan buanglah.
-
Sajikan susu kedelai dalam keadaan dingin. Setelah lapisan atasnya dibuang, susu kedelai siap dihidangkan! Sajikan di gelas dalam keadaan dingin atau nikmati dalam rupa smoothie sebagai pengganti susu sapi. Sisa susu kedelai yang disimpan di lemari es bisa awet sampai satu minggu. [13] X Teliti sumberIklan
Tips
- Walaupun Anda tidak ingin menambah rasa lain, selalu tambahkan garam pada susu kedelai. Anda mungkin berpikir tidak membutuhkannya, tetapi garam bisa membantu menyeimbangkan rasa!
- Susu kedelai sangat cocok untuk smoothie , untuk kue-kue yang dipanggang seperti muffin , dan sebagai pengganti susu pada kopi. Susu kedelai akan memberi sedikit rasa kacang yang lembut, yang tidak dimiliki susu sapi.
Iklan
Referensi
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://drbenkim.com/how-to-make-soy-milk.htm
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
- ↑ http://mexicanmademeatless.com/homemade-soy-milk-or-how-to-make-soy-milk/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 95.231 kali.
Iklan
