Unduh PDF
Unduh PDF
Teh hijau bisa terasa nikmat atau terlalu pahit saat diminum. Untuk membuat secangkir teh yang sempurna di rumah, Anda bisa menggunakan teh celup berkualitas tinggi, daun teh, atau bubuk teh hijau Jepang ( matcha ) . Apa pun cara yang Anda gunakan untuk membuat teh, pastikan selalu menggunakan air segar yang tidak terlalu panas dan jangan menyeduh teh terlalu lama. Teh hijau nikmat diminum tanpa tambahan apa pun, tetapi Anda juga boleh menambahkan madu dan lemon sebagai perasa.
Bahan
- 1 kantong teh hijau celup
- 1 cangkir (250 ml) air
- Lemon atau madu, opsional
Untuk 1 cangkir (250 ml) teh
- 3/4 cangkir (180 ml) air
- 1 sendok teh (2 gram) daun teh hijau
Untuk 3/4 cangkir (180 ml) teh
Teh Hijau Matcha
- 1 1/2 sendok teh (2 gram) bubuk teh hijau matcha
- 1/4 cangkir (60 ml) air
Untuk secangkir kecil teh
Langkah
-
Didihkan air dan biarkan mendingin hingga suhunya sekitar 80 derajat Celsius. Panaskan air di kompor atau cerek eletrik hingga mulai mendidih. Setelah itu, matikan api dan buka tutup cerek agar air di dalamnya lebih cepat dingin. Biarkan air mendingin selama sekitar 5 menit atau hingga suhunya mencapai 80 derajat Celsius. [1] X Teliti sumber
- Air mendidih bisa membuat teh hangus saat diseduh sehingga rasanya pahit dan tidak enak.
-
Masukkan 1 kantong teh celup ke dalam cangkir. Anda harus memperhatikan perbandingan 1 kantong teh celup untuk 1 cangkir (250 ml) air. Jadi, jika Anda ingin membuat lebih dari 1 cangkir teh hijau, pertimbangkan untuk memasukkan 2 atau 3 kantong teh celup ke dalam teko. Dengan begitu, Anda bisa menambahkan air lebih banyak.- Jika ada waktu, hangatkan cangkir sebelum menyeduh teh. Cukup tuangkan air panas ke dalam teh dan biarkan selama 30 detik. Setelah itu, buang air panas dari dalam cangkir.
-
Tuang 1 cangkir (250 ml) air panas ke kantong teh celup. Tuang air bersuhu 80 derajat Celsius perlahan-lahan ke dalam cangkir. Jika ada tatakan cangkir atau piring kecil, gunakan untuk menutup cangkir agar uapnya tidak keluar dan membuat teh menjadi dingin.
-
Seduh teh selama 2-3 menit. Jika Anda lebih suka teh yang rasanya lebih ringan dan lembut, seduhlah teh selama 2 menit saja. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat dan tajam, seduhlah teh selama 3 menit. [2] X Teliti sumber
- Jangan menyeduh teh selama lebih dari 3 menit atau rasanya akan menjadi pahit.
-
Angkat kantong teh celup kemudian nikmati teh hijau. Angkat kantong teh celup dari dalam cangkir dan biarkan sisa teh menetes ke dalam cangkir. Sisihkan kantong teh celup dan gunakan kembali atau buang. Sekarang, Anda bisa menikmati teh hijau panas atau menambahkan sedikit madu atau lemon sebagai perasa.
- Jangan memeras kantong teh celup karena justru akan membuat komponen yang terasa pahit di dalamnya keluar.
Tip: jika Anda menggunakan teh celup berkualitas tinggi, Anda bisa menggunakannya minimal 1 kali lagi.
Iklan
-
Panaskan air hingga suhunya sekitar 75-80 derajat Celsius. Jika Anda menggunakan kompor atau cerek elektrik, didihkan air terlebih dahulu kemudian matikan panasnya. Biarkan air mendingin selama sekitar 5 menit hingga suhunya mencapai 75-80 derajat Celsius. [3] X Teliti sumber
- Selalu gunakan air yang belum direbus hingga mendidih sebelumnya untuk membantu daun teh membuka selama diseduh.
-
Masukkan 1 sendok teh (2 gram) daun teh ke dalam teko kecil. Anda boleh menggunakan sendok takar kecil atau neraca digital untuk mengukur bobot daun teh. Masukkan daun teh langsung ke dalam teko atau saringan penyeduh teh jika teko Anda dilengkapi alat tersebut.
- Jika ada waktu, Anda boleh menuangkan air panas ke dalam teko untuk menghangatkannya. Setelah itu, buang air panas dan masukkan daun teh ke dalam teko.
Variasi: untuk mendapatkan teh yang lebih kuat, gunakan sekitar 1 sendok teh (5 atau 6 gram) daun teh.
-
Tuang 3/4 cangkir (180 ml) air panas ke permukaan daun teh. Anda seharusnya bisa melihat daun teh mulai terbuka saat terkena air panas. Jika bisa, tutuplah teko untuk mencegah uap air keluar. [4] X Teliti sumber
- Anda juga boleh meletakkan tatakan kecil di atas teko untuk mencegah uap airnya keluar.
-
Seduh teh hijau selama 1-2 menit. Nyalakan alarm selama 1 menit kemudian gunakan sendok untuk mencicipi teh. Jika suka rasanya, Anda boleh berhenti menyeduh teh atau melanjutkan hingga rasanya cukup kuat untuk selera Anda.
- Jika Anda menggunakan 1 sendok makan (5 gram) daun teh, Anda bisa menyeduhnya dalam waktu yang jauh lebih singkat. Cobalah mencicipi rasa teh setiap 10 detik hingga sesuai selera Anda.
-
Saring daun teh atau angkat saringan penyeduhnya dan nikmati teh. Anda bisa mengangkat saringan penyeduh dari dalam teh sehingga sisanya menetes ke dalam teko. Jika teko Anda tidak dilengkapi saringan penyeduh, siapkan saringan di atas cangkir kecil kemudian tuang teh dari teko ke dalam cangkir perlahan-lahan. Nikmatilah teh selagi panas. [5] X Teliti sumber
- Peras sedikit lemon atau tuang sedikit madu ke dalam teh jika Anda suka teh yang lebih segar.
- Anda boleh menyimpan daun teh dan menyeduh 1-2 teko teh lagi menggunakan daun tersebut. Ingatlah daun teh yang sudah diseduh hanya perlu diseduh lagi dalam waktu yang lebih singkat karena sudah terbuka sebelumnya.
Iklan
-
Letakkan saringan kawat halus di atas cawan teh matcha . Jika Anda tidak punya cawan teh matcha (disebut juga matcha-chawan ) Anda boleh menggunakan cangkir kecil atau mangkuk kecil. Namun, pastikan mangkuk yang Anda gunakan tahan panas.
- Jika suka, Anda boleh menghangatkan cawan teh agar teh matcha tidak dingin. Untuk menghangatkan cawan teh, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 30 detik kemudian buang airnya perlahan-lahan.
-
Ayak 1 1/2 sendok teh (2 gram) bubuk matcha ke dalam cawan teh. Tuang bubuk matcha yang telah ditakar ke dalam saringan. Kemudian gunakan punggung sendok untuk mendorong bubuk matcha dengan lembut melalui saringan dan masuk ke dalam cawan teh.
- Bubuk matcha yang telah diayak seharusnya tampak seperti debu berwarna hijau cerah di dalam cawan teh.
-
Didihkan air dan biarkan mendingin hingga suhunya 80-90 derajat Celsius. Karena teh hijau matcha tidak membutuhkan terlalu banyak air, cukup didihkan 1 cangkir (250 ml) air dengan kompor atau cerek elektrik. Setelah air mendidih, angkat cerek dari panas kemudian biarkan mendingin selama sekitar 1 menit hingga suhunya turun.
- Untuk mendapatkan teh hijau matcha terbaik, gunakan air bersih dan segar yang belum pernah direbus hingga mendidih sebelumnya.
Tahukah Anda? Menuang air mendidih ke bubuk matcha justru bisa membuatnya hangus.
-
Tuang 1/4 cangkir (60 ml) air panas ke dalam cawan teh. Tuang air bersuhu 80-90 derajat Celsius perlahan-lahan ke bubuk matcha di dalam cawan teh.
- Bubuk matcha seharusnya akan mulai larut saat terkena air pans.
Matcha Latte: untuk membuat teh matcha susu, larutkan bubuk matcha dalam 1 sendok teh (5 ml) air mendidih. Setelah itu, tuang sekitar 1/2 cangkir (125 ml) susu uap.
-
Aduk campuran ini selama 20-60 detik untuk membuat teh hijau matcha . Gunakan pengaduk bambu (disebut juga chasen ) untuk mencampur bubuk teh dengan air. Usahakan untuk mengendurkan pergelangan tangan dan mengaduk teh secara melingkar jika Anda ingin mendapatkan teh yang encer. Jika Anda ingin teh yang lebih kental dan berbuih, aduklah dengan cepat secara bolak-balik. [6] X Teliti sumber
- Untuk membuat teh yang encer dan halus, aduklah selama 20 detik. Anda harus mengaduk teh selama sekitar 1 menit jika ingin membuat teh berbuih.
-
Nikmati teh hijau matcha selagi panas. Anda boleh meminum teh hijau ini secara langsung dari cawannya. Usahakan untuk segera menikmati teh setelah Anda selesai mengaduk karena bubuk matcha akan mengendap di dasar teh jika dibiarkan terlalu lama. [7] X Teliti sumber
- Untuk menikmati teh hijau matcha sepenuhnya, tutuplah cawan teh dengan kedua telapak tangan Anda kemudian dekatkan ke wajah. Hirup aroma teh dan relakskan pikiran Anda sebelum mulai meminumnya.
Iklan
Tips
- Tambahkan seiris jahe segar ke dalam teh saat diseduh jika Anda ingin rasa teh yang sedikit pedas.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Menyeduh Teh Celup
- Cerek air
- Cangkir teh
- Sendok takar
- Tatakan cangkir atau piring kecil
Menyeduh Daun Teh
- Cerek air
- Cangkir teh
- Sendok dan gelas takar
- Saringan teh
- Tatakan cangkir atau piring kecil
Membuat Teh Hijau Matcha
- Cerek air
- Pengaduk bambu ( chasen )
- Cawan teh ( matcha-chawan )
- Sendok takar panjang ( chashaku )
- Saringan kawat halus
- Sendok
- Sendok takar
Referensi
- ↑ https://www.therighttea.com/how-to-brew-green-tea.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-green-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-203091
- ↑ https://www.therighttea.com/how-to-brew-green-tea.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-green-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-203091
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-green-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-203091
- ↑ https://www.bonappetit.com/drinks/non-alcoholic/slideshow/how-to-make-matcha
- ↑ https://www.bonappetit.com/drinks/non-alcoholic/slideshow/how-to-make-matcha
Iklan
