PDF download Unduh PDF PDF download Unduh PDF

Pernah menyantap nasi yang terbuat dari beras jasmine ? Sejatinya, beras jasmine cukup populer di kalangan pecinta kuliner karena cita rasanya yang lebih ringan dan aromanya yang lebih manis daripada beras biasa. Meski lebih sering diolah menjadi hidangan khas Thailand, beras jasmine juga lezat disantap dengan beraneka penganan favorit Anda, seperti kari atau olahan ayam. Jika ingin, Anda bahkan bisa mengolahnya menjadi pilaf nan lezat, kaserol , atau puding nasi, lho !

Bahan

Menggunakan Kompor

  • 350 ml air
  • 225 gram beras jasmine
  • 1/2 sdt. garam (opsional)

Untuk: 4 porsi

Menggunakan Rice Cooker

  • 240 ml air
  • 225 gram beras jasmine
  • 1/2 sdt. garam (opsional)

Untuk: 12 porsi

Menggunakan Microwave

  • 225 gram beras jasmine
  • 475 ml air
  • 1/8 sdt. garam (opsional)

Untuk: 4 porsi

Metode 1
Metode 1 dari 3:

Menanak Beras dengan Kompor

PDF download Unduh PDF
  1. Proses ini bisa Anda lakukan sebanyak 2 sampai 3 kali di dalam panci atau menggunakan saringan khusus. Ingat, beras harus dicuci hingga bersih untuk melepaskan tepung yang melekat di permukaannya! Dengan demikian, nasi yang sudah matang dapat bertekstur lebih pulen dan tidak lengket. [1]
    • Nasi harus dicuci hingga warna airnya jernih, kira-kira sebanyak 2 sampai 3 kali atau lebih, jika perlu.
  2. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Secara umum, Anda perlu menggunakan 350 ml air untuk setiap 225 gram beras jasmine . Pastikan panci yang digunakan berbahan dasar tebal dan memiliki penutup yang tidak longgar. [2]
    • Untuk memperkaya cita rasa nasi, tambahkan 1/2 sdt. garam.
    • Jika ingin menambah atau mengurangi takaran beras, sesuaikan pula takaran airnya. Secara umum, perbandingan takaran beras dan air yang dimasak menggunakan kompor adalah 1:1,5.
    • Pilih panci yang berukuran 4 kali lebih besar daripada jumlah beras yang Anda masak. Nantinya, ukuran beras akan mengembang sampai 3 kali lipatnya, sehingga diperlukan panci yang cukup besar untuk menanaknya.
  3. Jika waktu Anda terbatas, gunakan api besar tetapi pastikan air tidak mendidih agar beras tidak menempel ke dasar panci. [3]
    • Pastikan seluruh bagian beras terendam air. Jika masih ada beras yang belum terendam, cobalah mendorongnya ke dalam air menggunakan sendok.
  4. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Pastikan ukuran tutup panci sesuai dengan diameter panci! Jika panci yang digunakan tidak memiliki penutup khusus, cobalah menutup permukaannya dengan foil aluminium atau piring lebar tahan panas. [4]
    • Ingat, panci harus ditutup untuk memerangkap uap panas di dalamnya.
  5. Pindahkan panci ke meja dapur atau kompor lain, dan diamkan selama 5 menit tanpa membuka tutupnya.
    • Pada tahap ini, uap panas yang terperangkap di dalam panci akan mematangkan nasi.
  6. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Seharusnya, nasi yang melekat di dasar panci akan bertekstur kering. Lantas, bagaimana jika tekstur nasi tidak sesuai dengan harapan meski Anda sudah menjalankan seluruh instruksi dengan baik? Jika situasinya demikian, terapkan kiat berikut ini untuk memperbaikinya: [5]
    • Jika tekstur nasi terlalu kering atau keras, tambahkan sedikit air, tutup panci, lalu lanjutkan proses memasak selama 5 sampai 10 menit dengan api kecil.
    • Jika tekstur nasi terlalu basah, tutup panci dan lanjutkan proses memasak selama 5 sampai 7 menit dengan api kecil.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Menanak Beras dengan Rice Cooker

PDF download Unduh PDF
  1. Proses ini bisa langsung Anda lakukan di dalam rice cooker atau menggunakan saringan di wastafel. Teruslah mencuci beras hingga warna airnya jernih, kira-kira sebanyak 2 sampai 3 kali. [6]
    • Proses ini harus dilakukan untuk menghilangkan kelebihan tepung yang melekat di permukaan beras dan membuat nasi lebih pulen serta tidak lengket ketika matang.
  2. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Sebaiknya, baca buku panduan yang tersedia dalam kemasan rice cooker untuk memastikan perbandingan takaran air dan beras, serta waktu menanak nasi yang tepat. [7]
    • Untuk memperkaya cita rasa nasi, tambahkan 1/2 sdt. garam.
    • Setelah dicuci, beras bisa langsung dimasak tanpa harus dikeringkan terlebih dahulu.
    • Jika ingin menambah atau mengurangi takaran beras, sesuaikan pula takaran air yang digunakan. Umumnya, perbandingan takaran beras dan air yang dimasak menggunakan rice cooker adalah 1:1.
  3. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Sekali lagi, proses yang spesifik sangatlah bergantung pada panduan penggunaan rice cooker Anda. Umumnya, Anda hanya perlu meletakkan rice cooker di meja atau permukaan tahan panas, memasang stekernya ke stopkontak, dan menyalakannya. Sebagian besar rice cooker juga akan mati dengan sendirinya saat nasi matang. [8]
    • Namun, ada pula rice cooker yang cara kerjanya berbeda. Oleh karena itu, amati pengaturan rice cooker dan pilih opsi yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.
  4. Pada tahap tersebut, uap panas yang terperangkap di dalam rice cooker akan menyelesaikan proses mematangkan nasi. Alhasil, nasi tidak akan terlalu lengket atau lembek ketika disajikan. [9]
    • Dalam beberapa kasus, Anda boleh mendiamkan nasi di dalam rice cooker sampai dengan 30 menit.
  5. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Nasi yang sudah matang bisa langsung disajikan dari rice cooker , atau dipindahkan terlebih dahulu ke mangkuk saji.
    • Setelah nasi dikeluarkan, buka rice cooker untuk mengeringkan tekstur nasi yang tersisa. Kemudian, kerok nasi yang sudah mengerak dan bersihkan bagian dalam rice cooker menggunakan spons atau handuk basah.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Menanak Beras dengan Microwave

PDF download Unduh PDF
  1. Umumnya, beras hanya perlu dicuci sebanyak 2 sampai 3 kali untuk menghilangkan kelebihan tepung yang melekat di setiap bulirnya. Hati-hati, beras yang tidak dicuci hingga bersih akan terasa lebih lengket ketika matang.
    • Cuci beras dengan air dingin, bukan air panas.
    • Beras bisa dicuci di dalam panci atau menggunakan saringan khusus.
  2. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Pertama-tama, masukkan beras yang sudah dicuci hingga bersih ke dalam sebuah wadah berkapasitas 1,5 liter. Kemudian, tuangkan 475 ml air ke dalam wadah tersebut. Jangan menutup permukaan wadah dengan plastic wrap atau penutup lain.
    • Untuk memperkaya cita rasa nasi, tambahkan 1/8 sdt. garam. [10]
    • Jumlah beras yang digunakan bisa Anda tambah atau kurangi, sejauh takaran airnya juga ikut disesuaikan. Secara umum, perbandingan beras dengan air yang tepat adalah 1:2.
  3. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Setelah 10 menit, seharusnya sebagian besar air akan terserap ke dalam beras. Selain itu, akan terbentuk lubang-lubang kecil di permukaan beras sebagai jalur keluarnya uap air. Jika beras yang Anda tanak tidak terlihat demikian, tambahkan waktu menanak dalam interval 1-2 menit, sampai terbentuk lubang uap air di permukaan beras. [11]
    • Sejatinya, waktu memasak pada setiap microwave tidaklah sama. Itulah mengapa, adakalanya lubang yang dimaksud belum terlihat meski beras sudah ditanak selama 10 menit.
    • Jika kekuatan microwave sangat besar, Anda mungkin perlu mengurangi waktu menanak yang direkomendasikan. Ingat, sejauh lubang uap air sudah muncul, artinya beras sudah tanak.
    • Jangan khawatir jika nasi yang dihasilkan terlihat kurang matang, karena proses menanak beras sejatinya tidak berakhir di sini.
  4. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Selalu gunakan sarung tangan khusus oven untuk mengeluarkan wadah dari dalam microwave . Setelah dikeluarkan, tutup wadah dengan plastic wrap atau penutup khusus. Kemudian, kembalikan wadah ke dalam microwave , dan lanjutkan proses menanak nasi selama 4 sampai 5 menit. [12]
    • Jangan melubangi plastic wrap agar uap air dapat terperangkap dengan baik di dalamnya!
    • Pada tahap ini, seharusnya nasi akan terlihat hampir matang meski proses menanaknya belum selesai.
  5. Pada tahap tersebut, uap air yang terperangkap di balik plastic wrap atau penutup wadah akan mematangkan nasi dengan baik. Jika tekstur nasi masih terlalu basah, lanjutkan proses menanak dalam interval 1 menit sampai nasi matang sempurna. [13]
    • Jika tekstur nasi terlalu kering, tambahkan sedikit air, tutup wadah kembali, dan lanjutkan proses menanak selama 1 sampai 2 menit untuk menghidrasi nasi.
  6. Watermark wikiHow to Menanak Beras Jasmine
    Kemudian, aduk nasi menggunakan garpu atau sendok kayu agar teksturnya lebih pulen. Berhati-hatilah ketika membuka penutup atau plastic wrap karena uap panas yang keluar akan bersuhu sangat panas.
    Iklan

Tips

  • Takaran beras boleh dikurangi atau ditambah, sejauh perbandingan takaran seluruh bahan tetap sama. [14]
  • Cuci beras selama 4 sampai 5 kali jika nantinya akan diolah menjadi nasi goreng. [15]
  • Pilih beras jasmine berkualitas baik. Jangan menggunakan “nasi instan” atau beras dalam kemasan. [16]
  • Nasi yang sudah matang dapat dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas selama maksimal 4 hari.
  • Untuk memperkaya cita rasa nasi, cobalah menggantikan sebagian porsi air dengan kaldu ayam atau santan.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Menanak Beras dengan Kompor

  • Keranjang berlubang atau colander
  • Panci berukuran sedang
  • Garpu

Menanak Beras dengan Rice Cooker

  • Keranjang berlubang atau colander
  • Rice cooker
  • Sendok kayu

Menanak Beras dengan Microwave

  • Keranjang berlubang atau colander
  • Wadah tahan panas berkapasitas 2 liter
  • Plastic wrap

Tentang wikiHow ini

Halaman ini telah diakses sebanyak 8.998 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan