Unduh PDF
Unduh PDF
Bawang putih merupakan bahan makanan yang banyak digunakan untuk melezatkan beragam variasi makanan. Bawang putih juga bermanfaat untuk kesehatan, serta dapat dikeringkan untuk disimpan dan dikonsumsi dalam waktu yang sangat lama. Menanam dan menumbuhkan bawang putih itu mudah dan biayanya juga tidak mahal. Pada musim panen, Anda akan memperoleh bawang putih yang sangat banyak dan saking banyaknya, Anda dapat membagi hasil panennya dengan teman-teman. Baca artikel ini untuk mengetahui informasi tentang cara memilih jenis bawang putih untuk ditanam, menumbuhkannya, memanennya di penghujung musim tanam, serta menyimpannya dengan benar.
Langkah
-
Cari tahu kapan musim yang tepat untuk menanam bawang putih di daerah Anda bermukim. Pada umumnya, waktu yang paling baik untuk menanam bawang putih adalah di pertengahan musim gugur atau di awal musim semi.
- Bawang putih memang dapat tumbuh dengan baik di hampir semua iklim. Tetapi, pertumbuhannya tidak akan begitu baik jika ditanam di daerah yang iklimnya terlalu panas atau lembap, atau daerah dengan curah hujan yang tinggi.
-
Pilihlah lahan yang baik untuk menanam bawang putih dan siapkan juga tanahnya. Untuk dapat tumbuh dengan baik, bawang putih membutuhkan banyak sinar matahari. Bawang putih masih dapat bertahan jika ditututup sebagian, asalkan tidak dalam waktu yang terlalu lama pada siang hari atau pada musim tanam. Tanah tempat bawang putih ditanam juga harus gembur dan telah digarap dengan baik. Tanah yang teksturnya berpasir adalah jenis yang terbaik.- Pastikan tanah dapat diairi dengan baik; karena jenis tanah yang bahan dasarnya tanah liat tidak bagus untuk ditanami bawang putih.
- Pergunakan pupuk kompos dan pupuk kandang untuk memperkaya nutrisi tanah, sebelum ditanami dengan bawang putih.
-
Pilihlah bawang putih yang segar. Bawang putih itu biasanya tumbuh dari siungnya – kita juga dapat menyebutnya dengan benih. Untuk memulai, Anda hanya perlu membeli bawang putih yang masih segar di toko, atau lebih baik lagi, di stan khusus yang menjual hasil tani atau pasar pertanian setempat. Sangat penting bagi Anda untuk memilih bawang putih yang segar dan berkualitas tinggi. Pilihlah jenis bawang putih yang organik jika bisa, dan hindari bawang putih nonorganik yang telah disemprot dengan bahan-bahan kimia.
- Belilah bawang putih segar yang ukuran siungnya besar-besar. Jangan membeli bawang putih yang telah melunak.
- Setiap siung bawang putih menumbuhkan tunas yang nantinya akan menjadi tanaman bawang itu sendiri. Ingatlah hal ini ketika Anda sedang menimbang berapa banyak bawang yang ingin Anda beli.
- Apabila Anda memiliki beberapa bawang putih di rumah yang siungnya telah bertunas, Anda juga dapat menanamnya.
- Perkebunan atau pertanian yang biasanya mengembangbiakkan tunas-tunas tanaman muda juga menyediakan siung bawang putih untuk keperluan cocok tanam. Kunjungi tempat-tempat seperti ini jika Anda ingin menemukan varietas tanaman bawang yang spesifik, atau ingin meminta saran tentang hal-hal yang harus diperhatikan ketika hendak menanam tanaman bawang putih. Selain di tempat seperti ini, Anda juga dapat mencari varietas bawang yang tidak biasa, yang mungkin dijual di internet.
Iklan
-
Lepaskan siung-siung dari kepala bawang putih yang masih segar. Berhati-hatilah dalam melakukannya, agar Anda tidak merusak bagian dasar siung, yakni tempat siung menempel pada cakram bawang putih. Bawang putih tidak akan tumbuh menjadi tunas apabila bagian dasar siung rusak.
- Tanamlah siung yang ukurannya lebih besar. Siung yang ukurannya lebih kecil memang akan memakan tempat yang sama banyaknya di dalam tanah pada saat mulai tumbuh. Tetapi jika ukuran siung kecil, biasanya bawang yang nantinya dihasilkan akan memiliki ukuran yang jauh lebih kecil.
-
Masukkan setiap siung bawang ke dalam tanah, dengan ujung siung menghadap ke atas. Tanam siung pada kedalaman tanah sekitar 5 sentimeter.
- Jarak antara masing-masing siung bawang yang ditanam adalah sekitar 20 sentimeter, agar tanaman dapat tumbuh dengan baik.
-
Tutupi siung-siung bawang yang telah ditanam dengan rerumputan kering; pilihan yang cocok meliputi jerami dari rerumputan atau batang gandum, dedaunan kering, pupuk kompos, pupuk kandang, atau serpihan rumput yang sudah benar-benar mengering.
-
Berikan tanaman pupuk kimia atau taburkan dengan pupuk kompos. Bawang putih yang telah ditanam membutuhkan pupuk di awal penanaman.
- Apabila Anda menanam bawang putih pada musim gugur, berikan pupuk lagi di musim semi. Atau jika Anda menanam di musim semi, berikan pupuk di musim gugur.
Iklan
-
Rajin-rajinlah menyirami tanaman bawang putih. Bawang putih yang baru ditanam harus dibuat lembap agar akarnya dapat tumbuh. Tetapi, jangan menyiramnya secara berlebihan karena bawang putih tidak dapat tumbuh dengan baik, atau malah akan membusuk, apalagi jika terus disiram pada bulan-bulan yang cuacanya dingin.
- Sirami tanaman seminggu sekali jika tidak hujan, dan pastikan setiap Anda menyiram, Anda memberikan air yang cukup sampai dapat meresap ke dalam akar. Anda tidak perlu menyiraminya terlalu sering karena bawang putih tidak menyukai tanah yang basah. Kecuali, daerah Anda mengalami kekeringan.
- Kurangi frekuensi penyiraman secara berkala seiring dengan cuaca yang menghangat. Tanaman bawang putih membutuhkan cuaca yang panas dan kering agar hasil bawangnya dapat mematang.
-
Basmilah hama-hama yang menyerang. Serangga, tikus kecil, dan hama lainnya bisa memakan bawang putih atau bahkan membuat sarang di antara tanaman. Berhati-hatilah terhadap hama-hama berikut:
- Kutu daun tampaknya menyukai daun bawang putih dan kuncup bunga. Kutu daun dapat dimatikan dengan mudah – Anda dapat menekan tubuhnya dengan jari.
- Kebanyakan orang cenderung menanam bawang putih di bawah bunga mawar untuk mengusir kutu daun. Bunga mawar juga diuntungkan jika kutu daun tidak mendekati tanaman.
- Tikus kecil dan hama kecil lainnya terkadang membuat sarang di rerumputan kering. Apabila Anda memiliki masalah dengan tikus-tikus kecil di tempat tinggal Anda, pakailah jenis rerumputan kering yang tidak akan membuat mereka tertarik bersarang di sana.
Iklan
-
Makanlah batang daun bawang yang tumbuh. Ketika tanaman bawang putih mulai bertumbuh, batang daun berwarna hijau yang disebut dengan daun bawang akan muncul ke permukaan dan menekuk. Petiklah beberapa batang daun dan makanlah jika Anda mau.
- Tetapi, memetik batang daun bawang putih dapat merusak bawang yang sedang tumbuh di dalam tanah. Oleh karena itu, janganlah memetik batang daun pada semua tanaman bawang.
- Petiklah batang daun bawang dengan menggunakan sarung tangan. Jika Anda tidak mengenakan sarung tangan, tangan akan berbau bawang selama beberapa hari.
-
Perhatikan tanda-tandanya jika tanaman bawang telah siap untuk dipanen. Bawang putih telah siap untuk dipanen ketika Anda dapat merasakan setiap siung terbentuk pada bawang, dan daunnya berubah warna menjadi kuning atau cokelat.
- Penting bagi Anda untuk memanen bawang putih setelah batang daunnya mulai kering, jika tidak, kepala bawang akan “pecah” dan terbagi menjadi beberapa siung terpisah.
- Mulailah memanen di penghujung musim panas. Di kebanyakan tempat, musim panen dapat berlanjut sampai ke musim gugur.
- Di beberapa tempat yang iklimnya lebih hangat, bawang putih dapat dipanen lebih awal.
-
Sisihkan tanah di sekitar tanaman bawang dengan menggunakan sekop. Lalu, tarik bawang dari dalam tanah.
- Berhati-hatilah pada saat Anda menggali untuk mengeluarkan bawang, karena bawang putih mudah penyek.
- Cucilah bawang-bawang yang telah Anda panen dan biarkan mengering di ruangan yang ventilasinya baik, atau di bawah sinar matahari selama beberapa hari jika hujan sudah dipastikan tidak akan turun. Jangan meninggalkan bawang putih terlalu lama di luar, karena bawang putih bisa gosong.
Iklan
-
Simpanlah bawang putih di ruangan yang kering dan sejuk. Bawang putih kering dapat disimpan di dalam tempat penyimpanan khusus bawang putih, yang biasanya terbuat dari tembikar. Siung-siung bawang putih dapat dicopot jika perlu.
-
Buatlah untaian bawang putih yang dililitkan atau dikepang. Batang daun bawang yang kering dapat dikumpulkan dan dililitkan atau dikepang menjadi sebuah untaian yang dapat digantung di ruang penyimpanan makanan atau di dapur. Selain berguna, untaian ini dapat menjadi hiasan.
-
Simpanlah bawang putih atau siungnya saja di dalam rendaman cuka atau minyak. Akan tetapi, Anda harus menyimpannya di dalam lemari pendingin dan segera mengonsumsinya dalam waktu dekat untuk menghindari bakteri yang berpotensi tumbuh di dalamnya.
- PERINGATAN: Anda harus ekstra berhati-hati ketika Anda menyiapkan minyak aroma dengan bawang putih, atau ketika Anda berniat menyimpan bawang putih di dalam rendaman minyak. Janganlah menyimpan bawang putih di dalam minyak dalam suhu ruangan, karena temperatur seperti ini dapat membuat campuran bawang putih di dalam minyak memproduksi racun botulisme (tingkat keasaman rendah, tidak ada oksigen di dalam minyak, dan temperatur hangat) yang berbahaya jika dimakan. Bahaya yang sama juga mengancam jika Anda menyimpan bawang putih yang sudah dipanggang di dalam rendaman minyak.
Iklan
Tips
- Jika ditanam, siung bawang putih yang besar biasanya akan menghasilkan bawang yang ukurannya juga besar-besar.
- Simpanlah satu atau dua bawang putih dari musim panen tahun ini untuk diambil siungnya dan kembali ditanam pada musim gugur tahun depan.
- Jika tanah yang tersedia adalah tanah liat, campurkan tanah tersebut dengan pasir, lalu tanam siung bawang putih yang Anda punya. Bawang dapat tumbuh!
- Tanaman bawang putih dapat bertahan pada udara atau iklim yang dingin. Anda dapat menanamnya pada musim gugur, membiarkannya di dalam tanah selama musim dingin, lalu memanen hasilnya di penghujung musim panas tahun berikutnya.
- Menanam siung dari bawang putih yang dibeli di toko-toko atau stan khusus hasil pertanian memang tidak apa-apa. Tetapi, mungkin Anda tertarik untuk mencoba menanam varietas tumbuhan bawang yang lainnya. Apabila Anda tertarik, Anda dapat mengunjungi perkebunan/pertanian khusus yang membudidayakan tunas-tunas tanaman muda atau langsung mencari situs web perkebunan tersebut untuk melihat pilihan tanaman yang lebih banyak, termasuk tanaman yang berbeda warnanya.
- Jangan kecewa jika Anda mendapati ada hasil panen bawang putih yang ukurannya kecil. Anda dapat menggunakan bawang tersebut untuk ditanam kembali!
- Panenlah ketika bagian dasar batang daun bawang telah berubah kecokelatan, namun masih ada lima atau enam batang daun yang berwarna hijau. Batang daun yang berwarna kehijauan ini nantinya akan mengering dan membentuk kelopak yang tipis seperti kertas yang akan melindungi bawang putih, dan memperbanyak ruang penyimpanan.
Iklan
Peringatan
- Jangan membiarkan bawang mengering terlalu lama di dalam tanah, karena bawang akan pecah atau terbelah.
- Jangan membekukan bawang. Bawang akan melunak dan teksturnya akan menjadi seperti bubur, dan jika sudah seperti ini, bawang tidak dapat digunakan kembali.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Siung bawang putih
- Pupuk kimia, pupuk kandang, atau pupuk kompos
- Jerami dari rerumputan atau batang gandum, serpihan rerumputan yang telah benar-benar kering
- Peralatan untuk melakukan penyiraman
Referensi
- Caroline Foley, Jill Nice and Marcus A. Webb, New Herb Bible , p. 51, (2001), ISBN 1-875-169-92-X – research source
- Bay Books Gardening Library, Herbs for Your Garden , p. 50, (1992), ISBN 1-86378-028-9 – research source
Iklan
