Cara Mengeringkan Daun Adas

Daun adas atau mint memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan, dan dalam bentuk kering, daun adas bisa digunakan sebagai hiasan makanan, bumbu penyedap, atau bagian dari campuran teh herbal. Mengeringkan daun adas cukup mudah, namun ada beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk mendapatkan hasil yang sama.

Bagian 1

Bagian 1 dari 7:

Menyiapkan Daun Adas

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Dry-Mint-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Dry-Mint-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Dry-Mint-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Dry-Mint-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Untuk jenis adas apa saja, herba ini siap dipanen sebelum mencapai masa tumbuhnya bunga. Potonglah adas di pagi hari, setelah embun mengering, menggunakan pemangkas tanaman atau pisau yang tajam.
- Potonglah adas sekitar sepertiga panjang dari bagian bawah tangkai utama. Cara ini akan memastikan kalau tanaman akan memiliki kekuatan yang cukup untuk tumbuh kembali.
- Memotong adas sebelum berbunga akan memberikan aroma dan rasa yang maksimal karena ini adalah tahap di dalam siklus pertumbuhan yang mana daunnya mengandung banyak minyak.
- Guncangkan pelan-pelan tiap cabang adas setelah memotongnya untuk menyingkirkan serangga yang mungkin bersembunyi.
2
Cucilah tiap cabang adas dengan air dingin yang mengalir. Keringkan menggunakan tisu bersih dan/atau salad spinner (alat untuk mencuci dan menyingkirkan air berlebihan dari sayuran). Adas harus benar-benar kering sebelum diproses.
- Keringkan adas dengan tisu untuk menghilangkan air yang terlihat. Lalu, tatalah adas dengan satu lapisan pada tisu dan biarkan tangkai dan daunnya mengering selama satu atau dua jam.
- Jika menggunakan salad spinner , masukkan kumpulan adas pada salad spinner dan keringkan air yang terlihat menggunakan alat ini. Anda harus meletakkan adas pada tisu bersih setelah itu agar mengering selama satu atau dua jam lagi.
3
Satu-satunya cara pengeringan yang mengharuskan Anda untuk membiarkan tangkai adas tetap utuh adalah dengan pengeringan alami atau pengeringan udara. Untuk cara pengeringan yang lain, Anda harus memisahkan daun adas dari tangkainya sebelum mengeringkan daun adas, karena proses ini akan lebih mudah sebelum daun adas mengering.
- Petik daun dengan jari. Anda juga bisa memotongnya dengan pisau tajam.
- Periksa daun yang rusak atau terkena penyakit ketika Anda memetiknya. Buang daun yang tidak bagus dan simpan daun dengan kondisi yang baik.
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 7:

Pengeringan Alami (Udara)

Unduh PDF

1
Pisahkan adas menjadi beberapa kumpulan kecil. Ikat kumpulan adas menggunakan kitchen twine (benang khusus untuk mengikat bahan-bahan masakan) atau benang tebal.
- Pastikan Anda mengikat kumpulan adas dengan kencang pada batangnya, dan membiarkan sebanyak mungkin daunnya terekspos.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Dry-Mint-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Dry-Mint-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Dry-Mint-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Dry-Mint-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Ikatlah ujung tali pada gantungan baju atau jemuran dan letakkan di ruangan yang memiliki ventilasi dan kehangatan yang baik, namun dengan sedikit cahaya. Pastikan adas digantung secara terbalik. ^{[1]
X
Teliti sumber}
- Kamar tidur, kamar tambahan, atau dapur yang gelap seringkali menjadi tempat yang bagus, namun jika Anda tidak bisa menemukan ruangan yang cukup gelap, Anda bisa meletakkan sehelai kantung kertas di atas adas, dengan cara menempelkan kertas tersebut tanpa menekannya.
- Suhu ruangan setidaknya adalah 20 derajat Celsius.
- Menggantung adas secara terbalik akan mendorong minyak yang mengandung rasa dan aroma untuk meresap ke daun, dan bukan terkumpul di tangkainya.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Dry-Mint-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Dry-Mint-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Dry-Mint-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Dry-Mint-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Setelah satu atau dua minggu berlalu, adas akan mengering. Turunkan dari gantungan dan lepaskan daunnya dari tangkai dan letakkan pada tisu bersih.
- Pegang ujung batang dengan satu tangan.
- Gerakkan tangan ke bawah tangkai. Daun akan jatuh dengan mudah, namun Anda perlu menarik daun di bagian atas agar terpisah dari tangkainya.
Iklan

Bagian 3

Bagian 3 dari 7:

Pengeringan dengan “Microwave”

Unduh PDF

1
Sebarkan dengan satu lapisan dan jangan biarkan daun saling tumpang tindih.
- Dengan menata daun adas dalam satu lapisan, Anda bisa mengeringkan daun lebih cepat dan lebih merata daripada jika memasukkan daunnya ke dalam mangkuk yang aman untuk microwave .
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Dry-Mint-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Mint-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Dry-Mint-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Mint-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Masukkan daun adas ke dalam microwave dan panaskan selama 10 detik, dan periksa sering-sering untuk melihat apakah daun tersebut mulai mengeriting dan menjadi garing. Daun adas akan cukup kering dalam waktu 15-45 detik. ^{[2]
X
Teliti sumber}
- Idealnya, daun akan tetap berwarna hijau. Anda bisa menggunakan daun setelah menjadi kecokelatan, namun daun yang hijau memiliki rasa dan aroma yang lebih enak.
- Jika Anda memasukkan setumpuk daun adas ke dalam pinggan dan bukan menatanya dengan satu lapisan pada piring yang aman untuk microwave , maka Anda perlu mengaduk daunnya setiap 30 detik dan memanaskan di microwave selama 1-3 menit. Namun, cara ini tidak ideal, dan daunnya menjadi kering tidak merata.
Iklan

Bagian 4

Bagian 4 dari 7:

Pengeringan dengan Oven

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Dry-Mint-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Mint-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Dry-Mint-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Mint-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Pada dasarnya, Anda hanya perlu memanaskan oven dengan suhu paling rendah.
- Suhunya harus sangat rendah. Suhu yang tinggi akan membuat daun adas mengering dengan cepat, selain itu juga tidak memiliki rasa dan aroma. Jangan gunakan suhu di atas 93 derajat Celsius.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Dry-Mint-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Mint-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Dry-Mint-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Mint-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Setelah oven dipanaskan dan berada pada kondisi suhu tersebut selama lima menit, matikan oven.
- Sekali lagi, hal ini dilakukan sehingga daun adas bisa mengering dengan cepat dalam kondisi yang agak hangat tanpa mengering dengan panas berlebihan dan kehilangan minyak yang mengandung rasa dan aroma.
3
Tatalah daun adas sehingga membentuk satu lapisan pada loyang panggang dan jangan biarkan daun saling tumpang tindih atau bersentuhan.
- Jika daun dikumpulkan bersama atau saling bersentuhan, maka sebagian daun mungkin tidak kering merata. Akibatnya, selama proses pengeringan, Anda akan menemukan beberapa daun yang gosong sementara sebagian lainnya masih basah.
- Pada tahap yang sama, Anda juga harus mencoba mengeringkan daun dengan ukuran yang sama pada loyang panggang. Jika Anda mengeringkan daun adas dengan ukuran yang berbeda, maka sebagian daun akan mengering lebih cepat dari yang lain.
- Anda tak perlu meletakkan apa pun pada loyang panggang sebelum menata daun adas, namun jika mau, Anda bisa menggunakan selembar kertas perkamen. Jangan gunakan cooking spray (minyak semprot masak).
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Dry-Mint-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Mint-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Dry-Mint-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Mint-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Tatalah daun adas pada oven bersuhu hangat dan biarkan mengering selama 5-20 menit. Periksa setiap 5 menit untuk mengetahui apakah daunnya sudah cukup mengering.
- Daun mengering ketika mulai mengeriting dan menjadi garing. Namun, warnanya harus masih hijau. Memeriksa daun adas sering-sering dapat mencegah agar warnanya tidak menjadi kecokelatan.
Iklan

Bagian 5

Bagian 5 dari 7:

Pengeringan dengan Dehidrator Makanan

Unduh PDF

1
Sebarkan daun adas pada nampan dehidrator. Buatlah satu lapisan daun adas dengan sedikit kemungkinan tumpang tindih.
- Daun adas akan mengering secara merata jika ditata dalam satu lapisan karena tiap daun akan menerima jumlah panas yang sama. Daun yang ditumpuk perlu diaduk selama proses pengeringan dan sebagian lain mungkin mengering lebih dulu daripada yang lain.
2
Nyalakan dehidrator pada pengaturan terendah. Letakkan nampan pada dehidrator dan nyalakan pada suhu terendah.
- Panas yang rendah adalah yang dibutuhkan untuk mengeringkan daun adas dan herba sejenis.
- Jika dehidrator tidak memiliki termostat, Anda harus memeriksa mesin tersebut lebih sering selama proses dehidrasi untuk mencegah daun agar tidak gosong.
- Singkirkan nampan-nampan yang tidak perlu sebelum mulai. Hal ini akan menciptakan ruangan yang lebih lapang untuk daun-daun yang lebih besar dan meningkatkan jumlah sirkulasi udara yang diterima daun adas.
3
Lakukan proses dehidrasi hingga mengering. Periksa daun adas setiap lima menit sekali. Keluarkan daun adas dari dehidrator segera setelah terlihat mengering.
- Pinggiran daun harus mulai mengeriting dan daun tampak garing namun masih hijau.
Iklan

Bagian 6

Bagian 6 dari 7:

Pengeringan dengan Pengawalengas (“Dehumidifer”)

Unduh PDF

1
Nyalakan pengawalengas. Jika Anda memiliki pengawalengas, kondisi udara di sekitar mesin ideal untuk mengeringkan adas dengan udara secara cepat. Nyalakan pengawalengas dan jalankan seperti biasa.
- Pengawalengas menghilangkan kelembapan dari udara, sehingga udara di sekitar mesin biasanya cukup kering. Ini adalah hal yang baik karena pengeringan daun adas pada kondisi lembap bisa menciptakan jamur.
2
Tatalah daun adas pada rak untuk mendinginkan kue. Sebarkan daun adas pada rak yang digunakan untuk kue atau biskuit. Tatalah daun dengan satu lapisan dan hindari kondisi tumpang tindih sebisa mungkin.
- Rak pendingin sangat ideal karena udara bisa bersirkulasi dari bagian bawah rak juga bagian atas. Ini adalah cara lain yang mencegah kemunculan jamur.
3
Keringkan adas dengan pengawalengas. ^{[3]
X
Teliti sumber} Keringkan adas dengan pengawalengas. Letakkan rak berisi daun adas di depan pengawalengas, secara langsung di depan area mesin di mana udara terasa paling hangat dan paling kering. Biarkan daun berada di posisi ini selama satu atau dua hari, hingga mengering.
- Daun harus mengeriting dan terasa garing, namun masih tetap berwarna hijau.
- Anda biasanya bisa mengetahui bagian mana dari pengawalengas yang paling hangat dengan merasakan sekitar mesin dengan tangan.
Iklan

Bagian 7

Bagian 7 dari 7:

Menyimpan Daun Adas Kering

Unduh PDF

1
Masukkan daun adas kering ke dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah tersebut tertutup serapat mungkin.
- Masukkan ke dalam stoples yang tertutup rapat, yaitu wadah dari logam, antikeropos, dan tidak menyerap. Wadah kertas, kardus, plastik, dan kayu menyerap minyak yang mudah menguap dari semua tanaman keluarga adas.
- Beri label pada tiap wadah dengan tanggal saat ini, isi wadah, dan jumlah isi wadah.
- Jika memungkinkan, simpanlah daun adas secara utuh dan hancurkan sebelum digunakan alih-alih menghancurkan daun adas sebelum menyimpannya. Rasa dan aromanya akan bertahan lebih lama jika daunnya disimpan utuh.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f5\/Dry-Mint-Step-20-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Mint-Step-20-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f5\/Dry-Mint-Step-20-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Mint-Step-20-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Perhatikan daun adas selama beberapa hari pertama. Jika terbentuk kelembapan, Anda perlu mengeringkan daun adas lebih lama. ^{[4]
X
Teliti sumber}
- Keluarkan daun adas dari wadahnya dan keringkan kembali menggunakan salah satu proses pengeringan yang dijelaskan di atas.
- Daun adas dan herba lain akan cepat membentuk jamur jika tidak disimpan di dalam kondisi kering.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Dry-Mint-Step-21-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Mint-Step-21-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Dry-Mint-Step-21-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Mint-Step-21-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Untuk mendapatkan rasa maksimal, gunakan daun adas dalam waktu satu tahun.
- Jangan gunakan wadah kertas atau kardus. Wadah-wadah ini akan menyerap minyak aromatik, dengan demikian menyebabkan daun adas lebih cepat kehilangan rasanya.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan