Cara Mengeringkan Mangga

Mangga adalah buah tropis bernutrisi yang terkenal manis dan memiliki konsistensi yang bertepung. Mangga memiliki kadar serat, vitamin A, dan gula alami yang tinggi, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan. ^{[1]
X
Teliti sumber} Cara terbaik untuk mengawetkan mangga matang adalah dengan mengeringkannya untuk disimpan menggunakan alat pengering makanan ( dehydrator ) atau oven.

Bagian 1

Bagian 1 dari 2:

Mengiris Buah

Unduh PDF

Jumlah buah mangga yang dibeli harus sesuai dengan jumlah baki alat pengering makanan yang Anda miliki. Jika Anda berencana untuk melakukannya menggunakan oven, dua atau tiga buah mangga akan memenuhi baki pemanggang.
Jika Anda menekan kulit mangga dengan jempol, mangga yang telah matang akan sedikit tertekan ke dalam, sedangkan mangga yang belum matang akan sangat keras ketika ditekan.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Dehydrate-Mangos-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Mangos-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Dehydrate-Mangos-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Mangos-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Belilah alat pengiris mangga dari distributor daring atau toko perkakas dapur jika Anda berencana untuk mengeringkan mangga dalam jumlah besar. Mengisi mangga adalah proses yang melelahkan dan alat pengiris mangga akan memperkecil kemungkinan Anda melukai diri sendiri.
4
Irislah mangga di atas papan talenan dengan ujung menghadap ke bawah. Irislah kira-kira 0,6 cm dari garis tengah hingga ke bawah untuk memisahkan "pipi" mangga. Putarlah "pipi" mangga sehingga kulitnya menghadap ke bawah, lalu irislah garis paralelnya dari atas ke bawah.
- Berhati-hatilah untuk tidak memotong kulit pada bagian belakang mangga.
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet1.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet1.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
- Balikkan "pipi" mangga, lalu kupas kulitnya. ^{[2]
  X
  Teliti sumber}
  
  {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet2.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet2.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Mangos-Step-4Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 2:

Mengeringkan Mangga

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Dehydrate-Mangos-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Mangos-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Dehydrate-Mangos-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Mangos-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Cobalah untuk menjaga waktu antara proses pengirisan mangga dan peletakan baki pengering ke dalam alat pengering makanan tidak terlalu lama, sehingga nutrisi mangga yang segar dapat dijaga.
Pastikan terdapat ruang di antara irisan mangga agar dapat dilalui oleh udara.
^{[3]
X
Teliti sumber}
Lakukan proses ini dengan cara lain, yaitu dengan memasukkan mangga ke dalam oven dengan posisi saling menimpa di atas baki yang telah dilapisi dengan kertas perkamen dengan pengaturan suhu paling rendah. Bukalah sedikit celah pada pintu oven agar udara dapat mengalir. Keringkan mangga selama 10 hingga 14 jam.
Masukkan mangga kering ke dalam stoples kaca kedap udara atau di dalam kantong plastik. Simpan mangga di dalam tempat yang sejuk, kering, dan gelap agar kesegarannya dapat dijaga.
Iklan