Cara Mengupas Bengkoang

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Randall Chambers

PDF download Unduh PDF

Bengkoang (dalam bahasa Inggris disebut jicama ) adalah saudara dekat dari keluarga kentang-kentangan yang menyerupai lobak bulat dan merupakan umbi tanaman. Bengkoang memiliki rasa yang agak manis dengan tekstur yang renyah dan segar, sehingga sangat sempurna untuk ditambahkan ke dalam salad buah (termasuk rujak) atau asinan sawi. Bengkoang mentah rasanya mirip seperti buah pir atau apel, dan merupakan bahan pokok dalam masakan Amerika Latin. Lihat Langkah 1 dibawah ini untuk mulai mempelajari bagaimana cara mengupas bengkoang.

Metode 1
Metode 1 dari 3:

Mempersiapkan Bengkoang

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Peel-Jicama-Step-1.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Peel-Jicama-Step-1.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":544,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Carilah bengkoang dengan tekstur yang mantap atau keras dan memiliki akar yang kering. Pilih yang sedikit mengkilap, daripada yang kusam. Kulit bengkoang harus bersih tanpa cacat dan tidak boleh memar.
    • Bengkoang yang lebih kecil lebih muda dan manis. Sementara yang lebih besar lebih tua dan berpati, sehingga lebih baik direbus dan dihaluskan daripada dimakan mentah.
    • Pilih bengkoang yang lebih berat untuk ukurannya. Yang ringan kemungkinan telah didiamkan terlalu lama, dan kandungan airnya sudah mulai menguap.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Peel-Jicama-Step-2.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Peel-Jicama-Step-2.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan sikat berbulu nilon atau spons untuk menghilangkan kotoran sebelum membilasnya lagi.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Peel-Jicama-Step-3.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Peel-Jicama-Step-3.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan pisau untuk membuang bagian atas dan bawah dari umbi bengkoang.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Menggunakan Pisau Pengupas Sayuran

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Peel-Jicama-Step-4.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Peel-Jicama-Step-4.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selipkan pisau pengupas sayuran di bawah kulit bengkoang.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Peel-Jicama-Step-5.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Peel-Jicama-Step-5.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kupas dan buang kulit bengkoang per bagian.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Peel-Jicama-Step-6.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Peel-Jicama-Step-6.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Terus kupas bengkoang sampai semua kulit telah hilang. Penting untuk mengupas kulit bengkoang sampai benar-benar bersih karena memakan kulitnya bisa menyebabkan sakit p.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Peel-Jicama-Step-7.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Peel-Jicama-Step-7.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Potong bengkoang menjadi bentuk batang kecil atau kubus sesuai petunjuk resep bengkoang yang akan Anda pakai. Buang kulit ke tumpukan sampah organik Anda atau di tempat sampah. Bengkoang lezat disiapkan atau dimasak dengan cara berikut:
    • Dipotong berbentuk batang - potongan bengkoang berbentuk batang korek api bisa ditambahkan ke salad dan asinan.
    • Dipotong dadu dan dipanggang. Ini bisa menghasilkan bengkoang panggang oven yang lezat.
    • Dicincang dan direbus. Tambahkan beberapa mentega dan garam untuk menciptakan hidangan berpati yang lezat.
    • Diiris dan ditumis. Ini akan menghasilkan makanan pendamping yang mudah dibuat yang sempurna untuk dipasangkan dengan daging atau ikan.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Menggunakan Pisau Pengupas

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Peel-Jicama-Step-8.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Peel-Jicama-Step-8.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jari-jari Anda harus memegang gagang pisau, sementara ibu jari Anda harus memegang bengkoang.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Peel-Jicama-Step-9.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Peel-Jicama-Step-9.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jangan sampai pisau bersentuhan dengan ibu jari. Kulit harus terlepas sambil pisau berjalan ke arah ibu jari.Berhati-hatilah untuk tidak ikut menghilangkan terlalu banyak daging buah bengkoang selagi Anda memotong kulitnya.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Peel-Jicama-Step-10.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Peel-Jicama-Step-10.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Terus jalankan pisau ke arah ujung bengkoang dan terus kupas kulit bengkoang hingga ke ujungnya.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Peel-Jicama-Step-11.jpg\/v4-460px-Peel-Jicama-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Peel-Jicama-Step-11.jpg\/v4-728px-Peel-Jicama-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lanjutkan mengupas bagian kulit lain. Lanjutkan sampai Anda telah menghilangkan semua kulit bengkoang, dan membuang kulitnya di tong sampah atau tong kompos/sampah organik.
    Iklan


Tips

  • Satu cup (150 gram) bengkoang potong dadu mengandung 45 kalori dan sejumlah besar vitamin C.
  • Tidak seperti kentang, bengkoang tidak berubah coklat bila terkena udara. Untuk alasan inilah bengkoang menjadi bahan pokok dalam sajian hidangan sayuran.
  • Bengkoang juga digunakan dalam tumisan karena cenderung menyerap rasa bahan di sekitarnya sehingga berbaur.
  • Tambahkan bengkoang potong dadu ke salad untuk memberikan sensasi renyah yang agak manis.
  • Simpan bengkoang yang belum dikupas dalam kantong plastik. Bengkoang ini bisa tahan disimpan sampai 2 minggu di kulkas.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Bengkoang
  • Sikat berbulu nilon atau spons
  • Talenan
  • Alat/pisau pengupas sayuran atau pisau pengupas biasa

wikiHow Terkait

Cara
Mudah Mengurangi Rasa Pahit pada Makanan
Cara
Fermentasi Buah
Cara
Membuat Buah Kering
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memisahkan Mangkuk yang Saling Menempel
Cara
Memasak Nasi Putih
Cara
Menyiasati Tutup Stoples yang Susah Dibuka
Cara
Mengolah Gelatin
Cara
Mencairkan Susu Beku dengan Aman
Cara
Mengeringkan Cabai
Cara
Menjaga agar Makanan Tetap Panas
Cara
Membuat Minyak Bawang Putih
Cara
Memegang Gelas Anggur
Cara
Mengusir Kutu Tepung
Iklan

Referensi

  1. http://www.fruitsandveggiesmatter.gov/month/tubers.html
  2. http://penandfork.com/uncategorized/jicama-the-mexican-potato/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 12.017 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan