Unduh PDF
Unduh PDF
Tahukah Anda bahwa susu dengan kandungan lemak yang rendah sangat baik untuk kesehatan karena kaya akan protein dan karbohidrat yang diperlukan oleh tubuh? Sayangnya, produk susu rendah atau tanpa lemak yang dijual di pasaran tidak terjamin kemurniannya, terutama ada kemungkinan produk tersebut telah dicampur dengan bahan tambahan lain. Tertarik membuatnya sendiri? Cukup siapkan susu segar atau susu nonhomogen yang sebagian besar kadar lemaknya belum hilang, lalu pisahkan susu dari lemaknya dengan cara mendiamkannya selama 24 jam di dalam kulkas atau merebusnya hingga mendidih.
Langkah
-
Pastikan Anda hanya menggunakan susu nonhomogen. Sejatinya, molekul lemak dalam susu homogen telah diuraikan sebelum susu dikirim ke toko. Itulah mengapa, lebih baik Anda menggunakan susu berlabel nonhomogen yang dijual di supermarket atau susu segar yang baru saja diperah. [1] X Teliti sumber
- Susu nonhomogen dapat dengan mudah Anda temukan di berbagai supermarket atau toko organik.
Tip: Jika ingin, Anda juga bisa menggunakan susu pasteurisasi yang banyak dijual di supermarket. Jenis susu tersebut telah dipanaskan dengan suhu tertentu untuk membunuh bakteri di dalamnya, tetapi belum dipisahkan dari molekul lemaknya.
-
Tuangkan susu ke dalam wadah kedap udara yang berdinding jernih, seperti toples kaca yang dilengkapi dengan penutup. Pastikan Anda menggunakan wadah kedap udara seperti toples kaca atau wadah Tupperware . Jika tidak memiliki keduanya, cukup gunakan gelas kaca dan tutup permukaannya dengan plastic wrap . Tuangkan sebanyak mungkin susu yang ingin Anda pisahkan dari lemaknya ke dalam wadah tersebut. [2] X Teliti sumber- Toples kaca atau mason jar dapat dibeli dalam jumlah banyak dengan harga yang cukup murah di berbagai supermarket.
- Gunakan wadah berdinding jernih agar garis krim yang terbentuk lebih mudah untuk Anda lihat.
-
Diamkan susu di kulkas selama 24 jam. Masukkan wadah susu ke dalam kulkas dan diamkan selama 24 jam tanpa gangguan. Selagi didiamkan, lemak dalam susu akan mulai mengapung ke permukaannya. Pastikan wadah tidak digerakkan atau dipindahkan agar proses pemisahan berlangsung secara lebih efektif. [3] X Teliti sumber
- Meski susu dingin membutuhkan waktu yang lebih lama untuk terpisah dari lemaknya, jangan mendiamkannya di suhu ruang agar susu tidak cepat basi.
-
Cari garis krim yang terbentuk di permukaan susu. Setelah susu terpisah dari lemaknya, seharusnya Anda akan melihat garis pemisah yang cukup jelas di permukaan wadah. Secara khusus, warna krim umumnya lebih muda daripada warna susu di bawahnya; teksturnya pun akan terlihat sedikit bergelembung. [4] X Teliti sumber
- Kepala susu lebih mudah untuk dipisahkan jika garis krimnya sudah terlihat.
-
Buka wadah dan ambil krim yang mengapung di permukaan susu menggunakan sendok. Perlahan, ambil lapisan krim yang mengapung di permukaan susu dengan sendok. Krim bisa diolah kembali menjadi beraneka resep atau dibuang di wastafel; yang terpenting, pastikan tidak ada krim yang tercampur kembali ke dalam susu. [5] X Teliti sumber
-
Simpan susu rendah lemak di dalam kulkas dan habiskan dalam waktu 7 hari. Susu bisa didiamkan dalam wadah yang sama atau dipindahkan ke wadah lain. Yang terpenting, pastikan susu disimpan dalam suhu rendah di kulkas. [6] X Teliti sumber
- Gunakan susu rendah lemak sebagai alternatif pengganti susu tinggi lemak yang lebih sehat.
Iklan
-
Rebus susu segar nonhomogen di dalam panci selama 6 menit. Tuangkan porsi susu yang diinginkan ke dalam panci dan rebus susu selama 6 menit dengan api sedang hingga mendidih. Selagi direbus, aduk ringan susu agar bagian dasarnya tidak berakhir gosong. [7] X Teliti sumber
- Metode ini paling efektif digunakan untuk mengambil lemak dalam susu segar yang baru saja diperah.
Peringatan: Jika mencium aroma terbakar, segeralah mematikan kompor!
-
Matikan kompor dan diamkan susu selama 2 menit. Seharusnya, lapisan lemak atau kepala susu akan mulai naik ke permukaan susu selagi suhunya mendingin. Setelah kondisi tersebut tercapai, jangan mengaduk susu agar tidak ada krim yang tercampur kembali ke dalamnya! [8] X Teliti sumber
-
Ambil lapisan krim yang mengapung di permukaan susu menggunakan sendok. Perlahan, ambil lapisan yang mengapung di permukaan susu dengan sendok. Pada dasarnya, krim bisa diolah menjadi beraneka resep atau dibuang di wastafel. Yang terpenting, pastikan tidak ada krim yang tercampur kembali ke dalam susu, ya! [9] X Teliti sumber
- Jika krim akan digunakan kembali setelahnya, jangan lupa memasukkannya ke dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di kulkas selama maksimal 5 hari.
-
Tutup panci dan simpan susu di dalam kulkas selama 8 jam. Selagi mendingin, susu akan mulai terpisah dari lemak yang mengapung di permukaannya. Yang terpenting, pastikan panci ditutup serapat mungkin dan diletakkan di tempat yang minim gangguan. [10] X Teliti sumber
-
Ambil lapisan krim yang terbentuk dengan sendok. Seharusnya, lapisan krim yang cukup kental akan terbentuk di permukaan susu. Gunakan sendok untuk mengambil lapisan tersebut dan pastikan tidak ada krim yang tercampur kembali ke dalam susu. [11] X Teliti sumber
- Tekstur krim akan terasa lebih kental daripada krim yang terbentuk sebelum susu didinginkan.
-
Simpan susu rendah lemak di dalam kulkas dan habiskan dalam waktu 7 hari. Tuangkan susu ke dalam wadah kedap udara yang dilengkapi dengan penutup, lalu masukkan ke dalam kulkas. Susu bisa diminum langsung atau digunakan sebagai campuran masakan dalam waktu maksimal 1 minggu. [12] X Teliti sumberIklan
Tips
- Jika jumlah krim yang terkumpul cukup banyak, cobalah mengocoknya dengan mikser atau garpu dan mengolahnya menjadi mentega.
- Di lingkungan yang komersial, orang-orang kerap menggunakan centrifugal separator atau alat khusus pemisah cairan yang berat jenisnya berbeda, untuk memisahkan susu dari lemaknya. Sayangnya, harga alat tersebut cukup mahal sehingga lebih baik Anda menggunakan cara lain yang tak kalah mudahnya untuk mendapatkan hasil yang sama di rumah!
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Mendiamkan Susu
- Wadah kedap udara
- Sendok
Merebus Susu
- Panci
- Tutup panci
- Sendok
Referensi
- ↑ https://www.britannica.com/science/homogenization
- ↑ https://texashomesteader.com/homestead-hack-separating-cream-fresh-milk/
- ↑ https://www.theprairiehomestead.com/2015/03/separate-cream-from-milk.html
- ↑ https://www.theprairiehomestead.com/2015/03/separate-cream-from-milk.html
- ↑ https://www.theprairiehomestead.com/2015/03/separate-cream-from-milk.html
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/milk/milk-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.tarladalal.com/How-To-Make-Homemade-Skimmed-Milk-42374r
- ↑ https://www.tarladalal.com/How-To-Make-Homemade-Skimmed-Milk-42374r
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=lsbglbBbOmU&feature=youtu.be&t=47
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.320 kali.
Iklan
