Unduh PDF
Unduh PDF
Karena masih mengandung es dan bunga es, sayur beku agak sulit ditimbang ketika akan digunakan dalam masakan kesukaan Anda. Namun, jangan khawatir! Sayur beku sebenarnya mudah untuk ditambah dan diganti dalam resep. Berikut ini beberapa tip dan trik agar waktu Anda di dapur jadi lebih mudah.
Langkah
-
Timbang sayur beku sesuai jumlah dalam resep. Sayuran beku, kalengan, dan sayuran yang masih segar bisa saling digantikan, dan tidak membutuhkan timbangan khusus. [1] X Teliti sumber Para ahli menyarankan agar sayur beku dicairkan, dimasak, lalu siap dinikmati ketika Anda mengikuti suatu resep. [2] X Teliti sumber
-
Ingat, sayur beku lebih berat daripada sayur mentah. [3] X Teliti sumber Banyak sayur dan buah kesukaan Anda sebagian besar terdiri dari air—sebetulnya, dari keseluruhan berat sayur, 90%-nya adalah air. Ketika sayur itu dimasukkan ke dalam freezer , air tersebut akan mengembang saat sayur membeku. [4] X Teliti sumber- Misalnya, 1/2 cangkir asparagus ketika masih segar beratnya 65 gram, sedangkan ketika sudah dibekukan beratnya sekitar 90 gram.
-
Cairkan sayuran beku di dalam kulkas sebelum dimasak. Meskipun sayur beku dapat langsung dimasak, para ahli menyarankan agar sayur beku dicairkan lebih dulu sehingga sayur beku tersebut tidak menurunkan suhu makanan selama proses pemasakan. Anda dapat membiarkan sayur beku, misalnya sekantong jagung dan kacang polong, di meja dapur selama beberapa menit alih-alih mencairkannya dalam kulkas di rak bawah semalaman. [5] X Teliti sumber
- Sebaiknya jangan memasukkan makanan beku ke dalam makanan seperti semur atau sup, karena suhu masakan bisa langsung turun. Hal itu akan membuat masakan menjadi terlalu empuk saat Anda menunggu suhunya naik lagi.
- Anda bisa membilas kantong kacang polong dan jagung beku dengan air biasa, alih-alih mencairkannya semalaman. [6] X Teliti sumber
- Bayam beku harus selalu dicairkan dan diperas lebih dulu sebelum dicampurkan ke masakan. [7] X Teliti sumber
-
Ubah takaran sayur beku dari ukuran cangkir ke gram kalau perlu. Sayur-mayur memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda, sehingga tidak ada satu ukuran yang bisa dipakai untuk segala jenis sayur. Alih-alih, konversi takaran masing-masing jenis sayur untuk mendapat takaran yang tepat. [8] X Teliti sumber
- Daftar lengkap konversi sayuran mentah, segar, dan beku dapat dilihat di bagan ini: http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf .
- Kalau Anda menimbang sayur dalam jumlah besar, terutama ketika mengikuti resep dari luar negeri, Anda mungkin menjumpai jenis takaran yang berbeda, misalnya takaran oz atau lb. Perlu diingat, 16 oz sama dengan 1 lb, atau setara dengan 450 gram. [9] X Teliti sumber
Iklan
-
Asparagus: 1/2 cangkir asparagus beku beratnya 90 gram. Asparagus beku agak lebih berat daripada 1/2 cangkir asparagus mentah yang beratnya 65 gram. [10] X Teliti sumber
-
Paprika: 1/2 cangkir paprika hijau atau merah beratnya 70 gram. Sedangkan paprika mentah beratnya 75 gram. [11] X Teliti sumber
-
Brokoli: 1/2 cangkir brokoli beku beratnya 90 gram. Brokoli beku sedikit lebih berat daripada ketika masih mentah, yang beratnya 45 gram. [12] X Teliti sumber
-
Buncis: 1/2 cangkir buncis yang sudah dipotong-potong dan dibekukan beratnya 85 gram. Kalau Anda punya buncis prancis, 1/2 cangkir beratnya 75 gram. [13] X Teliti sumber
-
Kale: 1/2 cangkir kale beku beratnya sekitar 65 gram. Sedangkan dalam keadaan mentah, kale beratnya hanya 35 gram. [14] X Teliti sumber
-
Bayam: 1/2 cangkir bayam beku beratnya sekitar 95 gram. Sedangkan dalam keadaan mentah, beratnya hanya 30 gram. [15] X Teliti sumber
-
Turnip Greens : 1/2 cangkir turnip greens beratnya 80 gram. Mustard greens sedikit lebih ringan, yaitu 1/2 cangkir hanya 75 gram. Yang paling ringan adalah daun kale, yaitu 1/2 cangkir beratnya hanya 65 gram. [16] X Teliti sumber
-
Lobak Cina: 1/2 cangkir lobak cina beku beratnya 80 gram. Hal ini lebih berat dibandingkan lobak cina mentah, yang beratnya hanya 65 gram. [17] X Teliti sumber
-
Zukini: 1/2 cangkir zukini beku beratnya 110 gram. Zukini mentah jauh lebih ringan, yaitu hanya 65 gram. [18] X Teliti sumberIklan
Tips
- Sayur beku campuran berisi kombinasi aneka sayuran. Jadi, tidak ada berat standar untuk sayur beku seperti itu.
Iklan
Referensi
- ↑ http://www2.readingeagle.com/article.aspx?id=119421
- ↑ https://www.washingtonpost.com/news/voraciously/wp/2019/10/25/frozen-vegetables-are-so-easy-to-cook-with-and-theyre-much-better-than-you-think/
- ↑ http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf
- ↑ https://extension.umn.edu/preserving-and-preparing/science-freezing-foods
- ↑ https://www.washingtonpost.com/news/voraciously/wp/2019/10/25/frozen-vegetables-are-so-easy-to-cook-with-and-theyre-much-better-than-you-think/
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/cooking-with-frozen-vegetables-mistakes
- ↑ https://www.washingtonpost.com/news/voraciously/wp/2019/10/25/frozen-vegetables-are-so-easy-to-cook-with-and-theyre-much-better-than-you-think/
- ↑ http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf
- ↑ https://www.metric-conversions.org/weight/ounces-to-pounds.htm
- ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf
- ↑ http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf
- ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf
- ↑ https://mrs.mdek12.org/printables/mrs_cooks_tools_fresh_frozen_canned.pdf
- ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf
- ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf
- ↑ http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf
- ↑ https://mrs.mdek12.org/printables/mrs_cooks_tools_fresh_frozen_canned.pdf
- ↑ http://www.healthynoms.org/wp/wp-content/uploads/2017/02/vegetable-weight-conversion-chart.pdf
Iklan
