Unduh PDF
Unduh PDF
Hal yang perlu Anda siapkan untuk menyeduh daun teh adalah air panas, daun teh, dan saringan. Namun, tiap jenis teh membutuhkan teknik penyeduhan yang sedikit berbeda. Untuk mendapatkan hasil terbaik, ikuti panduan ukuran, suhu air, dan waktu penyeduhan yang direkomendasikan pada kemasan teh. Bereksperimenlah dengan teh dalam jumlah atau lama waktu seduh yang berbeda. Akhirnya, tambahkan pemanis kesukaan atau susu untuk mendapatkan secangkir teh yang menenangkan dan sesuai dengan apa yang Anda inginkan.
Langkah
-
Tuangkan air dingin mentah ke dalam panci atau teko. Jangan menggunakan air suling atau air matang karena dapat merusak rasa teh Anda. Alih-alih, mulailah dengan air dingin mentah dari keran. [1] X Teliti sumber Gunakan cerek listrik, cerek biasa, atau panci kecil untuk menghangatkan airnya.
- Jika air di daerah Anda termasuk air sadah (misalnya mengandung banyak zat kapur atau mineral lain) pertimbangkan untuk menggunakan air kemasan agar Anda bisa mendapatkan teh yang enak.
-
Panaskan air sampai mencapai suhu 71° sampai 100° C. Angkat air yang sudah mulai beruap, panas, atau benar-benar mendidih. Tergantung jenis teh yang Anda siapkan, Anda mungkin perlu air yang sedikit lebih panas atau justru sedikit lebih dingin untuk mengeluarkan rasa terbaik dari daun tehnya. Gunakan termometer untuk membantu Anda mendapatkan suhu yang akurat.- Jika mau, Anda dapat mendidihkan air dan mendinginkannya sedikit sampai mencapai suhu yang tepat sebelum menggunakannya untuk menyeduh daun teh. [2] X Teliti sumber
- Secara umum, teh hijau dan putih dapat diseduh dengan air bersuhu yang lebih rendah yang baru mulai beruap, sedangkan teh oolong umumnya lebih baik disiapkan dengan suhu mendidih sedang. Teh hitam dan Puerh tahan dengan suhu yang lebih panas saat air sudah benar-benar mendidih. [3] X Teliti sumber
-
Takar sekitar 2 sampai 3 gram daun teh untuk setiap 180 ml air. Daun teh memiliki bentuk dan ukuran yang beragam. Jadi, lebih baik Anda menakarnya dalam satuan berat (misalnya gram) alih-alih volumenya. [4] X Teliti sumber Namun, jika Anda menakar dengan menggunakan ukuran volume, mulailah dengan sekitar satu sendok teh untuk daun berukuran kecil dan sekitar satu sendok makan untuk daun berukuran besar. Sendokkan daun teh sebanyak yang Anda mau ke dalam saringan teh atau teko teh, tergantung bagaimana Anda mau menyeduhnya.
- Satu cangkir teh memuat sekitar 180 ml air, tetapi karena kebanyakan cangkir kopi memuat sekitar 300 sampai 350 ml air, Anda mungkin perlu melipatgandakan jumlah daun teh yang akan diseduh dalam cangkir yang lebih besar.
- Jumlah teh yang akan Anda gunakan sepenuhnya tergantung selera Anda. Seduh lebih banyak atau sedikit untuk mengetahui mana yang lebih Anda sukai. [5] X Teliti sumber
-
Seduh daun teh dengan air panas selama 3 sampai 5 menit. Tuang air panas langsung pada daun teh dan biarkan rasanya keluar selama beberapa menit. Waktu penyeduhan dapat sedikit berbeda tergantung jenis tehnya. Jadi, pastikan Anda mengikuti panduan penyeduhan pada kemasan teh. Jika Anda tak yakin berapa lama harus menyeduhnya, mulailah menyeduh teh selama tiga menit untuk cangkir pertama Anda. Lalu, tambahkan 30 detik lagi untuk tiap cangkir selanjutnya sampai menemukan rasa yang tepat.
- Secara umum, teh hijau dan oolong dapat diseduh selama tiga menit, teh putih selama empat menit, dan teh hitam dan Puerh selama lima menit. [6] X Teliti sumber
- Jangan menyeduh teh selama lebih dari lima menit karena rasanya akan menjadi pahit. Jika Anda menginginkan teh dengan rasa yang lebih kuat, tambahkan saja daun tehnya, tanpa menambah waktu penyeduhan.
- Teh herbal tidak benar-benar mengandung daun teh. Oleh karena itu, Anda dapat menyeduhnya lebih lama tanpa takut tehnya menjadi pahit. [7] X Teliti sumber
-
Keluarkan daun teh dari air saat sudah selesai diseduh. Bagaimana Anda akan melakukannya tergantung jenis saringan yang Anda gunakan. Saringan berbentuk keranjang, saringan teh berbahan logam atau silikon dan kantong penyaring dapat diangkat dari teko atau cangkir teh untuk menghentikan proses infusi tehnya. Letakkan saringan di tempat sendok atau tatakan cangkir untuk menampung tetesan dari daun teh yang basah.
- Jika Anda menyeduh teh langsung pada teko, pegang saringan di atas cangkir teh untuk menampung daun teh basah selagi Anda menuangkan tehnya.
- Buang teh yang sudah diseduh saat masih basah atau tunggu sampai kering agar lebih mudah dikeluarkan dari saringan.
Iklan
-
Taruh daun teh langsung pada saringan agar lebih mudah dibersihkan. Masukkan saringan berbentuk keranjang ke dalam cangkir atau teko teh terlebih dahulu. Takar daun teh dan masukkan ke dalam saringan, lalu tuangkan air panas langsung pada saringan. Pastikan daun teh terendam air sepenuhnya agar terseduh dengan benar. [8] X Teliti sumber
- Setelah tiga sampai lima menit, angkat saringan berisi daun teh basah.
-
Pilih kantong penyaring teh sekali pakai untuk daun teh yang berukuran sangat kecil dan halus. Belilah satu kemasan kantong penyaring teh sekali pakai dari toko teh atau toko kelontong. Gunakan satu kantong tiap Anda menyiapkan daun teh yang berukuran sangat kecil yang tidak dapat disaring dengan saringan teh biasa. Jaga agar kantong tetap tegak dengan lubang kantong di atas batas air agar daun teh tidak mengambang keluar.
- Anda juga dapat menggunakan kantong penyaring seperti ini jika ingin membuat hanya satu cangkir teh agar mudah membersihkannya.
-
Gunakan saringan berupa jaring dan berbentuk keranjang untuk daun teh yang berukuran lebih besar. Kebanyakan daun teh dapat dengan mudah diseduh dalam saringan jenis ini. Pilih yang ukurannya pas dengan lubang cangkir atau teko teh yang Anda gunakan. Saringannya juga tak boleh bergoyang atau tenggelam di dalam teko agar daun tehnya tidak keluar. [9] X Teliti sumber
- Coba gunakan cangkir teh khusus untuk bepergian yang memiliki bagian berpenyaring jika Anda tengah bepergian. Namun, ingat untuk membuang daun teh setelah diseduh selama 3 sampai 5 menit.
- Saringan berbentuk keranjang pendek atau lingkaran mungkin cocok untuk secangkir teh, tetapi gunakan saringan yang lebih dalam untuk menyeduh daun teh pada cangkir atau teko teh yang dalam.
-
Hindari menggunakan saringan teh berbentuk bola untuk daun teh berukuran besar atau sangat kecil. Saringan teh berbentuk bola dari bahan logam atau silikon terkenal karena memiliki bentuk yang unik. Namun, ingat bahwa produk seperti ini tidak praktis. Jangan menggunakan saringan seperti ini untuk daun teh berukuran besar karena daun teh tidak akan bisa terbuka saat terkena air. Selain itu, jangan menggunakan saringan teh berbentuk bola untuk daun teh berukuran sangat kecil karena daun tehnya dapat keluar melalui lubang saringan dengan mudah.
- Jika Anda menyeduh daun teh berukuran menengah dengan sedikit air, menggunakan saringan berbentuk bola tidak akan menjadi masalah.
- Penyaring berbentuk bola yang berengsel sulit diisi dan cukup sulit dibuka dan ditutup, khususnya saat logamnya menjadi panas. [10] X Teliti sumber
-
Sisakan ruang yang cukup banyak agar daun teh dapat mengembang di dalam saringan. Daun teh dapat mengembang sampai lima kali ukuran aslinya saat terkena air panas. Oleh karena itu, sisakan ruang yang cukup banyak di dalam saringan atau kantong penyaring teh. Jangan mengisi saringan terlalu penuh. [11] X Teliti sumber
- Saringan berbentuk keranjang berjaring memungkinkan daun teh dapat mengembang, sedangkan saringan berbentuk bola mungkin akan menekan daun tehnya. [12] X Teliti sumber
- Sedikit tambahan ruang akan memungkinkan air mengalir di antara daun teh sehingga Anda akan mendapatkan rasa teh yang lebih enak.
-
Saring teh setelah diseduh di dalam teko jika mau. Teknik ini berguna jika Anda tak memiliki saringan yang pas untuk dimasukkan ke dalam teko. Alih-alih memasukkan daun teh di dalam saringan, Anda dapat menakar daun teh dan memasukkannya langsung ke dalam teko. Setelah daun teh selesai diseduh, pegang saringan di atas cangkir. Lalu, tuang teh ke dalam cangkir dan Anda akan melihat daun tehnya tersaring. [13] X Teliti sumber
- Teh akan jadi semakin pahit karena proses penyeduhan daun teh yang tersisa di dalam teko masih terus berlangsung.
Iklan
Tips
- Agar teh tetap hangat lebih lama, panaskan terlebih dahulu teko atau cangkir teh Anda dengan menuangkan air mendidih ke dalam cangkir atau teko dan menggoyang-goyangkannya. Buang air sebelum menambahkan daun teh dan sisa air yang sudah dipanaskan. [14] X Teliti sumber Selain itu, coba lapisi teko teh dengan sarung teko agar tetap hangat.
- Teh hijau dan putih yang lembut paling enak diminum sesegera mungkin, sedangkan teh hitam dengan rasa yang kuat dapat dinikmati dalam waktu yang lebih lama. [15] X Teliti sumber
- Setelah Anda menuangkan teh ke dalam cangkir, tambahkan susu, madu, lemon, atau gula untuk perasanya. Namun, jangan mencampurkan susu dan lemon bersamaan karena susunya dapat menggumpal.
- Saat Anda mulai membuat satu jenis teh tertentu, penggunaan termometer akan sangat membantu mengukur suhu airnya. Saat Anda tahu seberapa banyak uap dan gelembung udara yang terbentuk ketika air mencapai suhu yang optimal, periksa termometer.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Cerek atau panci
- Air mentah dingin
- Teko teh
- Cangkir teh
- Saringan teh
- Daun teh
- Sendok pengukur atau timbangan
Referensi
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-black-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-201670
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-loose-leaf-green-t-139441
- ↑ https://www.ohhowcivilized.com/tea-brewing-guide-beginners/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-black-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-201670
- ↑ http://mentalfloss.com/article/536417/how-long-steep-your-tea-according-science
- ↑ https://www.ohhowcivilized.com/tea-brewing-guide-beginners/
- ↑ http://mentalfloss.com/article/536417/how-long-steep-your-tea-according-science
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-black-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-201670
- ↑ https://thewirecutter.com/reviews/best-tea-steeper/
- ↑ https://www.myrecipes.com/extracrispy/tea-balls-suck
- ↑ https://thewirecutter.com/reviews/best-tea-steeper/
- ↑ https://www.ohhowcivilized.com/tea-brewing-guide-beginners/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-black-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-201670
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-black-tea-cooking-lessons-from-the-kitchn-201670
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-brew-loose-leaf-green-t-139441
Iklan
