PDF download Unduh PDF PDF download Unduh PDF

Orang-orang sering kali menyantap kepiting di restoran, tetapi sekali-sekali, belilah kepiting segar dan masak sendiri di rumah. Untungnya, memasak kepiting tidaklah sesulit yang Anda kira. Ketika membuat makanan sendiri, Anda cenderung memasak makanan yang lebih sehat untuk keluarga, dan Anda juga tahu bahan apa saja yang digunakan dalam hidangan tersebut. Jadi, pergilah ke luar, beli beberapa kepiting segar, dan bacalah artikel ini untuk mendapatkan saran menyiapkan kepiting.

Metode 1
Metode 1 dari 3:

Merebus Kepiting

PDF download Unduh PDF
  1. Bumbui air dengan dua sendok makan garam laut.
    • Bagi air setidaknya 1 L untuk setiap kepiting yang dimasak. Artinya, jika Anda memasak 2 kepiting, Anda memerlukan setidaknya 2 L air, sedangkan 5 kepiting berarti Anda memerlukan 5 L air.
  2. Jika Anda ingin membuat kepiting pingsan sebelum memasukkannya (sehingga akan membunuhnya dengan lebih manusiawi), maka pegang kaki kepiting dan goyang kepalanya di atas air panas selama beberapa detik.
  3. Warna cangkang kepiting akan berubah menjadi warna jingga terang ketika kepiting telah benar-benar matang.
    • Kepiting besar (sekitar 900 g) memerlukan waktu 15 hingga 20 menit untuk matang.
    • Kepiting kecil (sekitar 450 g atau lebih ringan) memerlukan waktu 8 hingga 10 menit untuk matang.
    • Pelintir capit dan kaki kepiting. Gunakan palu kepiting atau pemecah kacang untuk menghancurkan cangkang kepiting pada bagian sendinya, lalu bagian cangkan yang paling lebar.
    • Letakkan kepiting secara terbalik. Lalu tarik ekor penutupnya (juga disebut "celemek") ke atas dan buang ekor penutup tersebut.
    • Balik kepiting dan buang cangkang atasnya. Setelah itu, balikkan kepiting lagi, lalu buang insang, jeroan, dan rahang kepiting.
    • Pecahkan kepiting menjadi dua bagian, lalu nikmati daging di dalam tubuhnya.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Mengukus Kepiting

PDF download Unduh PDF
  1. Masukkan satu atau dua sendok makan bumbu Old Bay atau Zatarain's ke dalam cairan sebagai pengganti air (opsional).
  2. Dengan begini, kepiting akan dibuat pingsan secara manusiawi sebelum dibunuh, dan juga membantu bagian tubuhnya tetap kokoh ketika dikukus.
  3. Nyalakan api sedang-besar.
  4. Warna kepiting seharusnya menjadi jingga terang atau merah ketika telah matang.
    • Secara berkala, periksa apakah air yang digunakan untuk mengukus telah menguap. Jika cairan telah menguap, tambahkan air hangat pada sisi panci, lalu tutup panci lagi.
  5. Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Menyiapkan Kepiting Barbekyu

PDF download Unduh PDF
  1. Pecahkan capitnya (tetapi tidak hingga hancur) dan buang mata, rahang, dan ekor penutup (atau celemek), dan buang juga insangnya di bawah aliran air dingin.
  2. Beberapa orang lebih memilih mentega yang dilelehkan yang ditemani dengan potongan bawang putih, lemon, dan bumbu kepiting. Cobalah mencampurkan:
    • 8 sendok makan minyak zaitun
    • 1 sendok teh bubuk bawang putih
    • 1 sendok teh bumbu lada lemon
    • 1 sendok teh bubuk paprika
    • 1 sendok makan saus Worcestershire
    • 1 sendok teh garam.
  3. Pastikan bahwa semua sudut dan celah kepiting terlapis juga.
  4. Ketika warna kepiting sudah menjadi jingga terang atau merah, kepiting telah siap dinikmati!
  5. Iklan

Tips

  • Kepiting mati adalah pilihan terbaik daripada kepiting hidup, karena kepiting hidup akan bergerak, dan orang-orang yang berhati lembut akan merasa kesulitan untuk membunuhnya.
  • Beberapa bagian kepiting cukup tajam. Buang cangkang dengan hati-hati.
  • Pastikan bahwa Anda terus memeriksa apakah ada cangkang yang menempel pada daging kepiting ketika Anda meletakkannya di dalam mangkuk untuk menghiasnya.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Kepiting
  • Panci besar dengan penutup
  • Air panas
  • Palu masak
  • Pisau
  • Sendok

Tentang wikiHow ini

Halaman ini telah diakses sebanyak 5.346 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan