Unduh PDF
Unduh PDF
Asparagus adalah sayuran yang sehat dan nikmat, yang dapat disajikan dalam berbagai cara. Meskipun asparagus biasanya dianggap paling segar pada musim semi, asparagus bisa didapatkan sepanjang tahun. Merebus asparagus adalah cara yang sederhana dan cepat untuk menambahkan nutrisi baik ke dalam pola makan.
Langkah
-
Belilah asparagus yang segar. Langkah terpenting dalam cara ini adalah saat memilih asparagus yang akan digunakan. Asparagus yang segar seharusnya memiliki beberapa kualitas berikut ini: [1] X Teliti sumber
- Batang yang berwarna hijau cerah.
- Ujung yang tidak layu.
- Kukuh, bukan lembek.
- Dapatkan sekumpulan asparagus dengan ukuran batang yang tidak berbeda jauh. Dengan begitu, semuanya dapat matang secara merata.
-
Bersihkan asparagus. Bersihkan asparagus dengan air dingin yang mengalur, baik memegangnya langsung ataupun meletakkannya terlebih dahulu ke dalam saringan. Utamakan ujung-ujungnya karena pasir atau debu mungkin saja terjebak di dalamnya. [2] X Teliti sumber
-
Pangkas bagian bawah asparagus. Meskipun bagian atasnya lembut, bagian bawah asparagus keras. Bagian dasar asparagus keras seperti kayu. Buanglah bagian tersebut sebelum memasak asparagus. [3] X Teliti sumber- Genggam asparagus pada bagian dasar dan tengah.
- Bengkokkan asparagus hingga patah secara alami pada titik pemisah bagian yang lembut dan bagian yang keras.
- Letakkan batang asparagus yang telah dipatahkan di atas meja. Bariskan sisa batang asparagus utuh di belakang batang yang telah dipotong untuk mengukur panjang batang yang harus dipotong.
- Gunakan pisau untuk memotong ujung yang keras pada sisa asparagus secara bersamaan.
- Untuk asparagus yang lebih tebal, potong bagian bawah batangnya agar lebarnya sama dengan bagian atas. Dengan begini, asparagus akan matang secara merata.
-
Kikis sisik asparagus. Langkah ini tidak wajib dilakukan, tetapi Anda dapat melakukannya agar tidak ada lapisan tipis pada sisi batang yang menyangkut di sela gigi. Gunakan alat pengupas sayuran untuk mengikis sisik asparagus. [4] X Teliti sumber
-
Simpan asparagus hingga Anda siap untuk memasaknya. Jika Anda tidak ingin memasaknya langsung, simpan asparagus untuk menjaga kesegarannya. Ada dua cara untuk menyimpan asparagus. Kedua cara tersebut dapat menjaga kesegaran asparagus hingga kurang lebih 4 hari. [5] X Teliti sumber
- Bungkus batang asparagus menggunakan tisu yang basah. Setelah itu, masukkan asparagus ke dalam kantong plastik, tutup dengan rapat, kemudian simpan di dalam kulkas.
- Isilah cangkir atau wadah dengan air setinggi 2,5 cm. Masukkan batang asparagus ke dalam wadah, dengan bagian dasarnya berada di bawah. Tutup bagian atas wadah dengan kantong plastik, lalu simpan di dalam kulkas.
Iklan
-
Siapkan wajan atau penggorengan besar. Wajan yang digunakan harus cukup besar untuk menampung asparagus dalam posisi yang lurus, tidak bengkok, dan tidak patah. [6] X Teliti sumber
-
Masukkan asparagus ke dalam wajan. Anda harus membariskan setiap batang asparagus secara berdampingan, bukan menimpanya terhadap satu sama lain. Dengan begitu, asparagus dapat matang secara merata.
-
Isi wajan dengan air hingga menutupi asparagus. Anda dapat menambahkan air hingga 2,5 cm di atas batang yang tebal, atau setidaknya satu sentimeter di atas jika asparagus yang digunakan sangat tipis. [7] X Teliti sumber
-
Tambahkan 1/16 hingga 1/8 sendok teh garam untuk memberi rasa. Taburkan sedikit garam ke dalam wajan. Langkah ini tidaklah wajib dan Anda dapat melewatkan langkah ini jika Anda tidak menyukai rasa asin atau dilarang untuk mengonsumsi garam.
-
Panaskan air hingga mendidih. Nyalakan api, lalu tunggu hingga air mendidih. Pasang penutup wajan agar air memanas dengan lebih cepat. [8] X Teliti sumber
-
Biarkan asparagus mendidih kecil selama 3 hingga 5 menit. Setelah air mendidih, kecilkan api, dan biarkan air mendidih kecil. Biarkan wajan tetap tertutup sembari Anda memasak asparagus. [9] X Teliti sumber
- Pastikan bahwa Anda memerhatikan asparagus agar tidak menjadi terlalu matang. Asparagus yang matang sempurna memiliki warna hijau cerah dan tekstur yang renyah. Asparagus yang dimasak terlalu lama akan menjadi sangat lembek dan berwarna hijau gelap. Jika warna asparagus mulai menggelap, matikan api, lalu keluarkan asparagus dari dalam wajan. [10] X Teliti sumber
-
Tiriskan air. Tuang air ke wastafel dengan hati-hati. Agar lebih mudah, Anda dapat meniriskan air dari asparagus menggunakan saringan.
-
Sajikan asparagus. Asparagus dapat disajikan dalam kondisi panas maupun dingin. Ada berbagai cara untuk menikmati asparagus segar yang baru direbus, misalnya dengan menambahkan garam, lada, minyak zaitun, atau air perasan lemon. [11] X Teliti sumber
- Jika Anda menyajikan asparagus dalam kondisi dingin, Anda harus mendinginkannya dengan cepat agar asparagus tidak menjadi lembek. Anda dapat melakukannya dengan cepat, yaitu dengan memasukkan asparagus ke dalam mangkuk yang berisi air es. [12] X Teliti sumber
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Wajan atau penggorengan berbentuk lonjong.
- Air putih
- Asparagus
- Pisau
- Saringan (opsional)
- Garam (opsional)
- Alat pengupas sayuran (opsional)
Referensi
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-asparagus/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-asparagus/
- ↑ http://startcooking.com/how-to-cook-asparagus
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-asparagus/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-asparagus/
- ↑ http://www.asparagus-lover.com/steaming-asparagus.html
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-asparagus/
- ↑ http://www.asparagus-lover.com/steaming-asparagus.html
- ↑ http://www.asparagus-lover.com/steaming-asparagus.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.421 kali.
Iklan
