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녹차는 따뜻한 녹색음료 그 이상이다. 녹차 한 잔은 노화방지 물질이 풍부하고 심장병을 예방하며, 뇌기능을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 특정한 암질병이 발전되는 가능성을 낮춰주기도 한다. [1] X 출처 검색하기 [2] X 출처 검색하기 하지만, 이 건강한 녹색음료로부터 모든 혜택을 누리기 위해서는 녹차를 마시는 올바른 방법을 아는 것이 중요하다.
단계
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녹차를 올바르게 우려내야 한다. 물이 막 끓기 시작할 때 불을 끄고, 30초에서 60초간 기다려서 약간 식힌다.
- 물의 온도와 질은 훌륭한 녹차 한 잔을 우려내는데 있어 매우 중요한 사항이다. [9] X 출처 검색하기
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예열된 찻주전자에 찻잎을 넣는다. 가능하다면, 차의 품질을 높이기 위해 티백이 아닌, 말린 찻잎을 직접 사용해보자.
- 약 250g의 물에 찻잎 세 티스푼(3g)을 넣는 것이 일반적인 기준이다. 혼자 마신다면, 한 스푼만 넣는다. 대접하는 사람의 수에 따라 그 양을 조절해야 한다. [11] X 출처 검색하기
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끓인 물을 찻잎이 잠기도록 붓는다. 찻잎을 우려내는 시간은 당신이 사용하는 녹차의 종류에 따라 다르지만, 일반적으로, 1분에서 3분동안 녹차를 우려내야 한다. [12] X 출처 검색하기
- 차를 충분히 우려냈다면, 찻잎을 꺼낸다.
- 너무 오랫동안 녹차를 우려내면 맛이 쓰고, 향이 너무 강해질 것이다. 지나치게 우려내지 않도록 하자.
- 차 맛이 너무 연하면 찻잎을 더 넣어서 1분동안 우려낸다.
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도자기 찻잔 세트를 꺼낸다. 전통적인 일본 녹차는 항상 안쪽이 흰 색인 작은 찻잔에 내어지므로, 차의 색깔을 확인할 수 있다. 찻잔이 차의 맛에 영향을 주기 때문에 도자기 찻잔을 사용하는 것이 좋다. [13] X 출처 검색하기
- 일본에서는 전통적으로 쟁반 위에 찻주전자, 찻잔, 찻잔받침, 헝겊을 올려두고 차를 대접한다.
- 찻잔의 크기도 매우 중요하게 고려해야 할 사항인데, 보통 크기가 작을수록 내어지는 차의 품질이 더 높은 편이다.
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설탕이나 우유, 또 다른 첨가물을 차에 넣지 않도록 하자. 녹차는 풍미가 강해서, 적절하게 우려낸다면 그 자체로 맛이 좋다.
- 당신이 항상 달콤한 향의 차를 마시는 편이라면, 처음에 녹차의 맛을 좋아하지 않을 수도 있지만, 적응할 때까지 몇 잔을 마셔보도록 하자.
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찻잎을 재사용 한다. 찻잎은 세 번까지 반복해서 우려내도 된다. 찻주전자에 동일한 시간 동안 뜨거운 물을 부어 우려냄으로써 찻잎을 재사용 해보도록 하자. [16] X 출처 검색하기광고
출처
- ↑ http://www.webmd.com/food-recipes/features/health-benefits-of-green-tea
- ↑ http://authoritynutrition.com/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea/
- ↑ http://www.myjapanesegreentea.com/basic-etiquette-for-japanese-green-tea
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- ↑ http://www.teaclass.com/lesson_0302.html
- ↑ http://www.justhungry.com/hosting-green-tea-tasting-party-may
- ↑ http://travel.cnn.com/hong-kong/drink/12-things-about-tea-your-local-dim-sum-restaurateur-wont-tell-you-417281
- ↑ http://simplymochi.com/
- ↑ http://www.teasource.com/teas/Preparing.html
- ↑ http://www.teasource.com/teas/Preparing.html
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- ↑ http://shizuokatea.com/gtk-how-to.php
- ↑ http://www.o-cha.net/english/cup/pdf/36.pdf
- ↑ http://www.o-cha.net/english/cup/pdf/36.pdf
- ↑ http://travel.cnn.com/shanghai/eat/ireport/12-things-about-your-cha-local-tea-house-wont-tell-you-669772
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-brew-loose-leaf-green-t-139441
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