달걀 삶는 법

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공동 작성자 Anne Lloyd

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삶은 달걀은 맛있고 영양가도 높으며 쉽게 만들 수 있는 간식이다. 단단한 완숙과 따뜻하고 노른자가 흐르는 반숙 중 어느 것을 선호하든 간단한 단계를 거쳐 방금 준비한 맛있는 간식을 즐길 수 있다.

방법 1
방법 1 의 2:

달걀 완숙 삶기

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    달걀이 서로 포개지지 않고 한 층으로 들어가야 하며 움직일 수 있는 공간이 있을 정도로 넉넉한 냄비를 사용해야 한다. [1] [2]

    냉장고에서 1-2주 정도 보관했던 달걀을 사용하자. 오래된 달걀은 습기가 적고 pH는 더 높아, 먹을 때 껍질이 쉽게 벗겨진다.

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    냄비를 싱크대에 놓고 달걀 위로2.54 cm정도 올라올 때까지 실온의 물을 채운다. [3]
    • 달걀 수가 늘어나면 물도 더 많이 필요하다. 6개 이상의 달걀을 삶을 때는 물이 달걀 위로 5.08 cm 정도 올라와야 잘 삶아진다.
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    냄비 안에서 달걀이 깨지지 않게 하려면 식초 1티스푼 또는 소금1/2티스푼을 넣는다. 소금을 첨가하면 다 익은 후에 껍질도 쉽게 벗겨진다. [4]
  4. Watermark wikiHow to 달걀 삶는 법
    냄비를 레인지에 올리고 물이 펄펄 끓을 때까지 센불로 가열한다. 끓이는 동안 뚜껑은 덮지 않아도 된다. [5]
    • 끓이는 동안 달걀이 깨져도 계속 끓인다. 흰자가 깨진 틈으로 흘러나오기는 하지만 완전히 익히기만 하면 안전하게 먹을 수 있다.
  5. Watermark wikiHow to 달걀 삶는 법
    물이 펄펄 끓으면 불을 끄고 냄비 뚜껑을 닫은 후 레인지에 놓은 채로 6-16분 정도 그대로 둔다. 시간은 원하는 완숙 정도에 따라 조절한다. [6]
    • 노른자 중심이 약간 반투명 상태로 묽게 삶으려면 6분 동안 물 속에 그대로 둔다.
    • 노른자가 단단해지는 전형적인 완숙을 원하면 10-12분 동안 놔둔다.
    • 단단하면서 노른자가 약간 부서질 정도의 완숙은 16분간 물에 담가 두어야 한다.
  6. Watermark wikiHow to 달걀 삶는 법
    냄비에 있던 물을 버리고 달걀이 익는 과정을 멈추도록 그 위에 찬물을 1분 정도 틀어 놓는다. 쉽게 만질 수 있을 정도로 식었는지 만져보고 확인한다. [7]
    • 달걀이 다 됐는지 확인하려면 구멍뚫린 숟가락으로 한 개만 꺼내 달걀 위로 찬 수돗물을 틀어 놓는다. 그 다음에 칼로 잘라 노른자가 원하는 만큼 익지 않았을 경우, 나머지 달걀은 1-2분 더 놔둔다.
    • 냄비의 물을 버릴 때 달걀이 굴러나오지 않게 하려면 뚜껑을 덮고 냄비를 싱크대 위로 기울이면 된다. 이렇게 하면 물이 뚜껑의 틈으로 나오게 된다.
    • 달걀을 얼음물이 담긴 용기에 1-2분 동안 담가 식히는 방법도 있다.
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    달걀을 보관하려면 식자마자 물에서 건져 다른 음식 냄새가 달걀에 배이지 않도록 원래 달걀 포장에 다시 넣어두고 1주일 안에 먹는다. [8]
    • 껍질이 있는 달걀만 보관할 수 있다. 일단 껍질을 벗기면 그날 안에 먹어야 한다.
    • 완숙한 달걀의 껍질을 벗겼을 때 끈적이는 느낌이 있으면 버려야 한다. 이것은 박테리아가 자라기 시작했으며 달걀이 상했다는 표시이다. [9]
  8. Watermark wikiHow to 달걀 삶는 법
    먹을 준비가 됐을 때 달걀을 조리대에 살살 두드려 껍질을 깬 다음 껍질의 금이 달걀 전체로 퍼지도록 손바닥으로 굴린다. 그 다음에 실온의 흐르는 물 아래 달걀을 들고 껍질을 벗긴다. [10]
    • 여전히 껍질이 잘 벗겨지지 않으면 껍질을 깬 후에 물이 담긴 냄비에 10-15분 정도 담가둔다. 물이 껍질 속으로 스며들어 벗기기 쉽게 해준다. [11]
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    달걀 완숙에 약간의 소금과 후추를 뿌리면 간편하고 건강한 간식이 된다. 달걀을 반으로 잘라 데블드 에그를 만들거나 썰어서 맛있는 샐러드에 토핑으로 올릴 수도 있다. [12]
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방법 2
방법 2 의 2:

노른자가 묽은 달걀 반숙 삶기

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  1. Watermark wikiHow to 달걀 삶는 법
    물이 달걀 위로2.54 cm 정도 올라오도록 충분한 물을 붓는다. 레인지에 올리고 센불로 맞춘다. 물이 끓어오르면 불을 줄이고 뭉근하게 끓인다. [13]
    • 달걀이 모두 한 층으로 들어갈 수 있을 정도로 큰 냄비를 선택한다. 미리 크기를 가늠하려면 달걀을 냄비에 넣고 물을 채운 다음에 가열하기 전에 달걀을 꺼내면 된다.
  2. Watermark wikiHow to 달걀 삶는 법
    주방집게나 숟가락을 이용해 달걀을 끓는 물에 넣는다. 5-7분 정도 놔둔다. 노른자를 얼마나 묽게 할 것인가에 따라 시간을 조절한다. 3-4개의 달걀을 삶을 경우, 15-30초 추가한다. [14]
    • 노른자가 흐르게 하려면 5분 간 삶는다.
    • 노른자를 약간 단단하게 하려면 달걀을 6-7분간 삶는다.
    • 4개 이상의 달걀을 반숙할 때는 나눠서 삶는다.
  3. Watermark wikiHow to 달걀 삶는 법
    구멍뚫린 숟가락을 이용해 달걀을 하나씩 꺼낸다. 달걀이 더 이상 익지 않고 손으로 만질 수 있을 만큼 충분히 식도록 찬 수돗물을 30초에서 1분 정도 달걀 위에 틀어 놓는다. [15]
  4. Watermark wikiHow to 달걀 삶는 법
    달걀을 전용컵에 세우거나 생쌀 등의 곡물을 채운 작은 용기에 세워 놓는다. 버터칼로 달걀의 뾰족한 부분 주변을 두드린 다음 손가락으로 벗겨낸다. [16]
    • 달걀반숙은 보관할 수 없으므로 따뜻하고 부드러울 때 바로 먹어야 한다.
  5. Watermark wikiHow to 달걀 삶는 법
    반숙을 먹을 때는 껍질 속에 있는 달걀을 숟가락으로 떠서 먹으면 된다. 또한 토스트를 길게 잘라 노른자를 찍어먹을 수도 있다. [17]
    • 달걀이 약간 단단하게 삶아졌을 때는 조심스럽게 깨서 껍질을 벗긴 후 토스트 위에 얹어 아침식사로 즐길 수 있다.
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팁

  • 고도가 높은 곳에서 달걀을 완숙할 때는 달걀을 뜨거운 물에 좀 더 오래 담가둔다. 또는 불을 줄이고 10-12분간 삶을 수도 있다. [18]
  • 신선한 달걀을 사용할 때는 껍질이 쉽게 벗겨지도록 달걀을 쪄보자. 냄비에 1.27 cm 정도 물을 채워 끓인다. 달걀을 찜소쿠리에 담아 15분간 찐 다음에 껍질을 벗겨서 먹는다. [19]
  • 달걀을 인스턴트팟에 삶으면 껍질이 쉽게 벗겨진다.
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경고

  • 달걀을 껍질이 있는 상태로 전자레인지에서 익히면 안된다. 껍질 안에 증기가 쌓이면서 달걀이 터지게 된다.
  • 익히기 전에 달걀 껍질에 구멍을 뚫으면 안된다. 일부 레시피에서 이것을 권장하기도 하지만 살균되지 않은 도구를 사용하면 달걀 속으로 박테리아가 들어갈 수 있다. 또한 껍질에 작은 금이 생겨 익힌 후에 박테리아가 들어갈 수도 있다.
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필요한 것

달걀 완숙

  • 큰 냄비
  • 달걀 (사용하는 냄비에 들어갈 수 있는 갯수)
  • 물
  • 식초 1티스푼 또는 소금1/2 스푼 (선택사항)
  • 구멍뚫린 숟가락

달걀 반숙

  • 큰 냄비
  • 달걀 (한 번에 4개까지)
  • 물
  • 타이머
  • 달걀컵 또는 생곡물이나 쌀이 담긴 작은 용기
  • 버터칼

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출처

  1. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-making-hard-boiled-eggs-cooking-mistakes-to-avoid-216999
  3. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
  4. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
  5. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
  6. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
  7. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
  8. ↑ https://www.incredibleegg.org/eggcyclopedia/s/storing/
  9. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/storing-hard-cooked-eggs
  1. ↑ https://www.realsimple.com/magazine-more/inside-magazine/ask-real-simple/ask-real-simple-peeling-hard-boiled-eggs
  2. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
  3. ↑ https://www.delish.com/holiday-recipes/easter/g2170/hard-boiled-egg-recipes/
  4. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
  6. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
  7. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
  8. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
  9. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
  10. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/

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