루바브 조리 방법

PDF download PDF 다운로드
공동 작성자 Ollie George Cigliano

출처

PDF download PDF 다운로드

루바브는 시큼한 맛이 나는 독특한 채소이지만, 다른 재료와 달달하게 조리하면 맛있게 즐길 수 있다. 스튜나 설탕에 로스트 하면 간단하게 루바브를 조리할 수 있다. 루바브 조리법 중에서도 루바브 파이는 비교적 간단하게 만들 수 있는 인기 있는 아이템이다. [1]

재료

루바브 스튜

  • 잘게 자른 루바브 6컵 (대략 600 g)
  • 설탕 1컵 (200 g)
  • 물 2 테이블스푼 (30 ml)
  • 계피 한 줌 (선택사항)

3 컵 정도의 스튜 조리.

루바브 로스트

  • 잘게 자른 루바브 450 g
  • 백설탕 1 컵 (대략 200 g)

2 컵 정도의 로스트 조리.

루바브 파이

  • 잘게 자른 루바브 6 컵 (대략 600 g)
  • 백설탕 3/4 컵 (150 g)
  • 밀가루 1/3 컵 (40 g)
  • 계피 한 줌
  • 굽지 않은 파이 크러스트 2개

8회분의 파이 조리.

방법 1
방법 1 의 4:

루바브 닦는 법

PDF download PDF 다운로드
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a8\/Cook-Rhubarb-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a8\/Cook-Rhubarb-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    루바브를 살펴보고, 큰 점이나 멍이 있는 줄기는 건강하지 않으며, 맛이 좋지 않을 수 있으니 선택하지 않는다. 대신 단단하지만 부러지지 않는 건강하고 신선한 줄기를 선택해보자. [2]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Cook-Rhubarb-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Cook-Rhubarb-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    루바브 잎에는 독성이 있기 때문에, 어떤 경우에도 섭취해서는 안 된다. [3] 날카로운 칼을 사용해서 잎이 뻗어 나오는 루바브 줄기 윗부분을 잘라준다. 잎이 있는 부분은 폐기하고, 남아있는 줄기 부분을 요리에 활용한다. [4]
    • 루바브 잎은 정원 멀칭이나 퇴비로 활용한다. [5]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Cook-Rhubarb-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b3\/Cook-Rhubarb-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    조리를 하기 전에 루바브를 흐르는 차가운 물에 잘 헹궈준다. 손가락을 사용해서 줄기에 묻은 먼지를 잘 닦아준다. 그리고 깨끗한 키친타월로 물기를 닦아낸다. [6]
    광고
방법 2
방법 2 의 4:

루바브 스튜

PDF download PDF 다운로드
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Cook-Rhubarb-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Cook-Rhubarb-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    도마 위에 깨끗한 루바브 줄기를 올려두고 2 – 2.5 cm 크기로 잘라준다. 6 컵 (대략 600 g) 정도의 루바브가 나오면 큰 그릇에 옮겨준다. [7]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Cook-Rhubarb-Step-5-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-5-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Cook-Rhubarb-Step-5-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-5-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    설탕과 물을 루바브가 있는 그릇에 넣고, 큰 숟가락이나 주걱으로 재료를 잘 섞어준다. [8]
    • 이때 기호에 따라 계피를 한 줌 넣어주면 좋다.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/df\/Cook-Rhubarb-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/df\/Cook-Rhubarb-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    큰 냄비에 혼합한 루바브 내용물을 옮겨주고, 가스레인지에 올려보자. 중약불에 루바브를 15분 동안 끓여서 설탕이 녹고 루바브가 부드러워질 수 있도록 해보자. [9]
    • 큰 숟가락이나 주걱으로 몇 분에 한 번씩 혼합물을 잘 저어서 루바브가 익도록 해준다.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Cook-Rhubarb-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Cook-Rhubarb-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    매우 뜨거울 수 있으니 바로 먹지 않고, 실온이나 살짝 따뜻한 상태로 식을 때까지 놓아둔다. 아이스크림이나 케이크, 다른 디저트 위에 얹어서 즐겨보자. [10]
    광고
방법 3
방법 3 의 4:

루바브 로스트

PDF download PDF 다운로드
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Cook-Rhubarb-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Cook-Rhubarb-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    루바브 줄기를 다듬고 씻어준 후에 도마 위에 얹어 1.5 cm 크기로 잘라준다. 잘라준 루바브를 그릇에 옮겨보자. [11]
    • 루바브 줄기가 가늘 경우, 루바브를 대각선으로 잘라준다.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Cook-Rhubarb-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Cook-Rhubarb-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    큰 숟가락이나 주걱을 사용해서 루바브 조각에 설탕을 발라준다. 설탕 코팅이 균일하게 이루어지도록 해보자. [12]
    • 설탕을 더해주기 전에 물을 몇 방울 루바브에 떨어뜨려주면 설탕 코팅을 더 쉽게 할 수 있다.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Cook-Rhubarb-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Cook-Rhubarb-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    루바브에 설탕이 더 잘 스며들수록 로스트 결과가 향상된다. 코팅된 루바브를 23 x 13 cm 크기의 베이킹 접시에 올려놓고, 2시간 이상 냉장고 안에 재워둔다. [13]
    • 설탕이 몇 시간이 지나도 녹지 않으면, 밤새 냉장고에 놓아둔다.
    • 베이킹 그릇에 랩을 덮어서 냉장고에 넣어두자.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Cook-Rhubarb-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Cook-Rhubarb-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    오븐 예열을 시작하고 루바브를 냉장고에서 꺼낸 후, 양피지로 베이킹 접시를 씌워준다. 20분 동안 구워준 후, 오븐에서 꺼내서 루바브를 포크로 찔러보자. [14]
    • 포크가 루바브에 쉽게 들어가지 않으면, 제대로 익을 때까지 오븐에 5분 단위로 익혀보자.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Cook-Rhubarb-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Cook-Rhubarb-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    조심스럽게 오븐에서 베이킹 접시를 꺼내고 와이어 랙에 올려서 루바브 로스트를 식혀준다. 루바브 로스트를 육류, 생선, 채소, 다른 식품들과 함께 즐겨보자. [15]
    광고
방법 4
방법 4 의 4:

루바브 파이

PDF download PDF 다운로드
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Cook-Rhubarb-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Cook-Rhubarb-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    루바브 줄기를 잘 닦아준 후, 도마로 옮겨서 2.5 cm 크기로 루바브 줄기를 잘라준다. 그리고 자른 600 g의 줄기를 큰 그릇에 옮겨준다. [16]
    • 파이 재료 준비를 시작하면서 오븐을 190도로 예열해준다.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Cook-Rhubarb-Step-14-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-14-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Cook-Rhubarb-Step-14-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-14-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    설탕, 밀가루, 계피를 섞어서 파이 속을 만들어보자. 각 재료들이 잘 섞이도록 큰 숟가락이나 주걱을 사용해서 저어준다. 파이 속 재료는 잠시 옆에 놓아두자. [17]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Cook-Rhubarb-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Cook-Rhubarb-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    파이 크러스트를 만들어보거나 굽지 않은 파이 크러스트를 구매해보자. 조심스럽게 반죽을 파이 접시 위에 올려준다. 가장자리에 겹치는 파이 반죽도 잘 다듬어준다. [18]
    • 구매 가능한 파이 크러스트 박스 안에는 일반적으로 2개의 파이 반죽이 들어 있다.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1f\/Cook-Rhubarb-Step-16-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-16-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1f\/Cook-Rhubarb-Step-16-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-16-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    파이 속을 파이 접시 중앙에 올려두고, 주걱을 사용해서 골고루 반죽 위에 파이 속을 펴준다. 그 위에 두 번째 파이 크러스트를 올려주고, 2겹의 파이 크러스트가 파이 속을 감싸주도록 가장자리를 둘러 가며 포크로 눌러준다. [19]
    • 원한다면 페이스트리 브러시로 우유 코팅을 해주고, 알갱이 설탕을 뿌려준다.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Cook-Rhubarb-Step-17-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-17-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Cook-Rhubarb-Step-17-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-17-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    알루미늄 포일로 파이를 덮어주면 크러스트가 타지 않는다. 파이를 오븐 중앙 랙에 올려두고 25분 동안 구워보자. [20]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Cook-Rhubarb-Step-18-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Rhubarb-Step-18-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Cook-Rhubarb-Step-18-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Rhubarb-Step-18-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    파이를 오븐에서 꺼내서 포일을 제거하고 다시 오븐으로 넣어준다. 20-30분 혹은 파이가 금색 빛을 띠는 갈색으로 변하고 파이 속에서 거품이 일을 때까지 익혀보자. [21]
    • 와이어 랙에 파이를 얹어서 식혔다가 즐겨보자.
    광고

필요한 것

  • 칼과 도마
  • 큰 그릇
  • 큰 숟가락과 주걱
  • 큰 냄비
  • 23 x 13 cm의 베이킹 그릇
  • 23 cm 파이 그릇
  • 와이어 랙

팁

  • 루바브 줄기는 밀봉 용기나 지퍼백에 담아서 5-7일 동안 냉장 보관할 수 있다.
  • 잘라준 루바브 줄기는 밀봉 용기에 담아서 9개월 동안 냉동 보관할 수 있다. [22]
  • 4월 혹은 5월경에 수확하는 루바브가 가장 신선한 편이다.
광고

경고

  • 루바브 잎을 섭취하면 메스꺼움, 구토, 복통이 나타날 수 있으며, 심한 경우 사망에까지 이를 수 있다. [23]
광고

관련 위키하우

생강차 만드는 방법
프렌치 토스트 만드는 방법
강황가루 먹는 방법
스파게티 만드는 방법
프라이팬에 스테이크 굽는 방법
밥솥으로 밥 짓는 법
냄비밥 짓는 법
계란 삶는 방법
샌드위치 만드는 방법
스팸 요리법: 20가지 스팸요리 추천
한천가루 사용하는 법
브라우니 만드는 법
쿠키 만드는 방법
바나나를 너무 빨리 익지 않게 보관하는 법
광고

출처

  1. ↑ https://www.thekitchn.com/rhubarb-tips-257870
  2. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-cook-rhubarb
  3. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-cook-rhubarb
  4. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=YWyTKdPze9Q&feature=youtu.be&t=15
  5. ↑ https://learningandyearning.com/rhubarb-leaves/
  6. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=YWyTKdPze9Q&feature=youtu.be&t=1
  7. ↑ https://www.aprettylifeinthesuburbs.com/easy-stewed-rhubarb/
  8. ↑ https://www.aprettylifeinthesuburbs.com/easy-stewed-rhubarb/
  9. ↑ https://www.aprettylifeinthesuburbs.com/easy-stewed-rhubarb/
  1. ↑ https://www.aprettylifeinthesuburbs.com/easy-stewed-rhubarb/
  2. ↑ https://www.foodandwine.com/blogs/5-ways-use-fantastic-roasted-rhubarb-recipe
  3. ↑ https://www.foodandwine.com/blogs/5-ways-use-fantastic-roasted-rhubarb-recipe
  4. ↑ https://www.foodandwine.com/blogs/5-ways-use-fantastic-roasted-rhubarb-recipe
  5. ↑ https://www.foodandwine.com/blogs/5-ways-use-fantastic-roasted-rhubarb-recipe
  6. ↑ https://www.foodandwine.com/blogs/5-ways-use-fantastic-roasted-rhubarb-recipe
  7. ↑ https://www.bhg.com/recipe/pies/rhubarb-pie/
  8. ↑ https://www.bhg.com/recipe/pies/rhubarb-pie/
  9. ↑ https://www.bhg.com/recipe/pies/rhubarb-pie/
  10. ↑ https://www.bhg.com/recipe/pies/rhubarb-pie/
  11. ↑ https://www.bhg.com/recipe/pies/rhubarb-pie/
  12. ↑ https://www.bhg.com/recipe/pies/rhubarb-pie/
  13. ↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1110/all-about-rhubarb.asp#baked
  14. ↑ https://hortnews.extension.iastate.edu/1997/5-2-1997/rhubarbsafe.html

이 위키하우에 대하여

다른 언어
이 문서는 7,598 번 조회 되었습니다.

이 글이 도움이 되었나요?

광고