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대부분의 기후에서 마늘을 기르는 것은 쉽습니다. 마늘이 다 자라기까지는 오래 걸리지만 수확하고 나면 겨울 동안 먹을 마늘을 저장하고 친구들에게도 나누어 줄 수 있습니다. 마늘은 토지나 화분에서 자라며 여름에서 늦여름에 수확합니다. 마늘을 심고 수확하는 방법을 알아보세요.
단계
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심을 마늘을 준비하세요. 식료품점에서 파는 마늘을 심을 수도 있지만, 통마늘이나 마늘 씨앗, 아니면 당신이 사는 기후에서 잘 자라는 모종을 종묘원에서 사서 심으면 더 실한 마늘들을 수확할 수 있을 겁니다. 온라인에서 더 많은 종류를 구할 수 있으니 당신에 취향에 맞게 구매해 보세요. 어떤 품종은 조금 더 강인하고, 어떤 품종은 추위에 강합니다.
- 식료품점에서 파는 마늘은 종종 먼 나라에서 수입해 온 경우가 많아서 당신이 사는 지역의 기후와 토질에 맞지 않을 수 있습니다.
- 또한 식료품점에서 파는 마늘은 유통 기한을 늘리기 위해 화학처리를 한 경우가 있습니다. 화학처리를 하지 않은 마늘이 기르기 더 수월합니다.
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가을이나 봄에 심을 준비를 하세요. 겨울에 얼음이 어는 추운 북쪽 지방에 산다면 가을에 심는 것이 낫습니다. 마늘은 겨울을 잘 나는 식물이기 때문에 일찍 심으면 알이 굵어져서 봄에 심는 것보다 더 맛이 좋으니 겨울에 심는 것도 좋습니다. 만약 겨울이 그리 춥지 않은 남쪽 지방에 산다면 이른 봄에 심으세요.
- 마늘을 가을에 심는다면 땅이 얼기 6-8주 전에 심으세요.
- 봄에 심는다면 2월이나 3월에 일찍 심으세요.
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마늘을 심을 땅을 준비하세요. 햇볕이 잘 들고 물이 잘 빠지는 토질이 마늘을 심기에 적합합니다. 땅에 4인치 깊이로 갈퀴질이나 괭이질을 하고 마늘이 건강하게 잘 자랄 수 있는 영양을 공급하기 위해 흙에 퇴비를 섞어 주세요.
- 원한다면 마늘을 화분에 심을 수 있습니다. 마늘이 자라기에 충분히 넓고 깊은 화분에 영양이 풍부한 원예용 흙을 채워 주세요.
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마늘을 심으세요. 마늘 한 통을 껍질을 까지 않은 채로 쪽으로 나누세요. 나누어진 마늘쪽을 4인치 간격, 2인치 깊이로 심는데, 평평한 뿌리 쪽이 바닥을 향하고 뾰족한 부분이 하늘을 향하게 심으세요-그렇지 않으면 마늘이 거꾸로 자랍니다. 마늘을 흙으로 덮고 부드럽게 두드려 주세요.광고
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마늘을 심은 땅에 뿌리덮개를 덮어 주세요. 가을에 심었다면 겨울을 나기 위해 짚을 6인치 두께로 덮어주세요. 봄에는 덮개를 제거하면 됩니다.
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봄에 나오는 어린 싹은 잘라냅니다. 이른 봄에 줄기가 올라오고 싹이 나면 잘라내야 합니다. 그렇지 않으면 줄기에 영양분이 가기 때문에 마늘통이 작아집니다.
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물을 잘 주세요. 한창 자랄 때는 3-5일에 한 번씩 물을 주세요. 땅이 마르고 먼지가 일면 물을 줘야 할 시기입니다. 가을, 겨울에는 물을 줄 필요가 없습니다.
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필요하다면 비료를 주고 잡초를 뽑아 주세요. 봄, 여름에 마늘 싹이 노르스름하고 시들시들해 보인다면 비료를 주세요. 마늘이 다른 잡초에게 영양과 물을 뺏기지 않도록 잡초는 제거해 주세요. [1] X 출처 검색하기광고
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가지 끝이 노랗게 변하고 죽어갈 때쯤 수확합니다. 7월이나 8월이 되면 가지가 노랗게 변하고 죽어가면 마늘을 수확할 때가 되었다는 뜻입니다.
- 마늘을 너무 늦게 수확하면 마늘이 쪼그라들어 먹기에 좋지 않습니다.
- 마늘을 너무 빨리 수확하면 마늘이 잘 마르지 않습니다.
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마늘 통이 다치지 않게 조심하면서 뽑습니다. 삽을 이용해서 주위를 파내고 마늘 쪽이 갈라지지 않도록 뽑고 묻어있는 흙을 털어냅니다. 마늘 줄기는 꼭 잘라내지 않아도 됩니다.
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통마늘을 2주 동안 말립니다. 수확한 마늘은 먹기 전에 말리는 과정을 거쳐야 합니다. 말리는 동안 껍질이 마르며 마늘이 단단해집니다. 마늘을 건조하고 서늘한 장소에서 보관하며 말리세요.
- 줄기를 잘라내고 통마늘을 곡물창고에 보관합니다. 공기가 잘 통하는 곳이어야 합니다.
- 줄기를 잘라내지 않고 꼬아서 건냉한 장소에 매달아 놓는 것도 우리가 흔히 마늘을 말리는 방법 중 하나입니다.
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껍질이 종이처럼 바삭바삭하게 마르면 이제 마늘을 먹어도 됩니다. 마늘 통은 만졌을 때 단단하며 잘 쪼개져야 합니다.
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제일 튼튼하고 알이 굵은 통마늘은 다음 재배를 위해 보관하세요. 통마늘 중 큰 것 몇 개를 보관했다가 땅이 얼기 전이나 이른 봄에 심으세요. 다음에 수확할 마늘들이 크고 맛이 좋게 알이 굵고 잘 생긴 마늘로 고르세요. [2] X 출처 검색하기광고
팁
- 기후가 온화한 지역에서는 겨울에도 마늘을 심을 수 있습니다.
- 토질이 강산성이 아니면 굳이 석회질을 첨가하지 않아도 됩니다. 토양의 이상적인 산도는 pH 5.5에서 6.7입니다.
- 열을 지어 마늘을 심을 때는 열 사이 30cm간격을 두고 심습니다.
- 마늘 심기 와 수확에 조금 더 디테일한 정보를 얻고 싶다면 ‘마늘 기르기’를 참조하세요.
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경고
- 마늘 뿌리에 곰팡이가 슬 수 있으므로 물을 너무 많이 주지 마세요.
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필요한 것
- 농기구
- 삽
- (심을 양 만큼의) 신선한 통마늘
- 화분에 심을 경우, 화분과 원예용 흙
출처
- ↑ http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/how-to-plant-garlic
- ↑ http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/how-to-plant-garlic
- Caroline Foley, Jill Nice and Marcus A. Webb, New Herb Bible , p. 51, (2001), ISBN 1-875-169-92-X – research source
- Bay Books Gardening Library, Herbs for Your Garden , p. 50, (1992), ISBN 1-86378-028-9 – research source
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