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바나나 밀크셰이크는 몇 가지 재료만 가지고도 쉽고 맛있게 만들 수 있다. 소요되는 시간도 고작 몇 분 밖에 되지 않아 간단한 간식으로 좋다. 유제품의 유무에 따라 만드는 방법이 달라지며 자세한 방법은 아래의 기사를 참고한다.
재료
- 바나나 1-2개 (냉동 보관된 것이 좋다)
- 얼음 1컵
- 우유 ½컵
- 설탕, 꿀 혹은 설탕을 대용할 것 2.5 티스푼
- 바닐라 아이스크림 1 스푼
- 바닐라 추출물1.5 티스푼 (선택 사항)
- 잘게 썬 아몬드 4-6개 (선택 사항)
- 추가하고자 하는 맛 (망고, 파인애플, 시금치, 양배추, 블루 베리 등)
유제품을 사용하지 않은 바나나 밀크셰이크 만들기
- 바나나 1-2개 (냉동 보관된 것이 좋다)
- 얼음 1컵
- 오렌지 주스 또는 콩 / 아몬드 우유 ¾컵
- 설탕, 꿀 혹은 설탕을 대용할 것
- 망고, 파인애플, 시금치, 양배추, 블루 베리 등의 추가 재료 (귀리, 퀴노아, 아몬드, 땅콩 버터 등은 셰이크의 질감을 더욱 진하게 만드는데 사용할 수 있다.)
단계
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얇게 썬 바나나 한두 개를 믹서기에 넣는다. 이 때, 냉동된 바나나 그리고 잘 익은 바나나가 좋다. 냉동 보관된 것을 사용하면 더욱 차가운 밀크셰이크를 만들 수 있고 많은 얼음을 사용하지 않아도 된다.
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우유 ½컵과 얼음 한 컵을 믹서기에 넣는다. 이 때 분쇄된 얼음을 사용하면 믹서기에서 훨씬 더 쉽고 빠르게 갈아져 편하다.- 어떤 우유를 사용할 것인지는 본인에게 달려 있다. 칼로리를 줄이고 싶다면 무지방 우유, 두유 또는 아몬드 우유 등으로 대체한다. 더욱 진하고 크리미한 질감을 원한다면 유지방 2% 이상의 우유 또는 코코넛 밀크를 사용하는 것이 좋다.
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아이스크림을 추가한다. 여기서 만드는 나름의 창의력을 발휘할 수 있다. 물론 바닐라 맛 아이스크림은 밀크셰이크의 바나나 맛을 더욱 살려주는 일반적인 재료이다. 하지만 베스킨 라빈스 등과 같이 다양한 맛과 향을 가진 아이스크림이 즐비한 요즘, 밀크 셰이크에 특별한 다른 맛의 아이스크림을 사용하는 것도 좋다.
- 추천 하자면, 땅콩 버터 맛, 초콜릿 맛, 땅콩 버터 초콜릿 맛, 딸기 맛, 코코넛 맛, 망고 또는 커피 맛 등의 아이스크림이 잘 어울린다. 그리고 만약 진한 바나나 맛을 원한다면 바나나 맛 아이스크림도 좋다.
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잘게 잘린 아몬드를 4-6개 가량 추가한다. 이는 씹는 질감과 맛을 더하여 주는 재료로 생략할 수도 있다. 아몬드 대신 다른 것을 넣고 싶다면 귀리, 퀴노아 또는 땅콩 버터 등을 ½컵 가량 넣어보자.
- 아몬드를 좋아한다면 더 많이 넣어도 상관없다.
- 이제 바닐라 추출물을 넣는다. 이는 더욱 자연적인 바닐라 풍미를 밀크셰이크에 더하여 준다.
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모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 믹서기에 간다. 믹서기의 바닥에 완전히 갈려지지 않은 얼음이 남아 있으면 스푼으로 중간중간 섞어주며 블렌딩한다. 이를 제외하면 믹서기를 사용하는 시간은 총 1-2분 가량 소요된다.
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설탕을 추가한다. 설탕을 추가하는 것은 더 좋은 맛을 내기 위한 것으로, 처음부터 많이 넣지 않고 한 숟가락 정도 넣어 맛을 본 후 얼마만큼의 설탕이 추가적으로 필요한지 확인한다. 설탕보다 꿀이 더 몸에 좋은 천연 재료이며, (Splenda와 같은) 설탕 대용품도 좋다. 티스푼으로 1-2 스푼의 양이면 충분하다.
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냉동 보관해 둔 머그잔에 붓는다. 차가운 잔에 밀크셰이크를 담으면 더욱 차갑고 진한 상태를 오래 유지할 수 있다. 남은 밀크셰이크는 냉장고나 냉동실에 보관한다.
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완성된 밀크셰이크를 즐긴다! 위의 레시피는 2인분을 기준으로 작성된 것이다. 다음에는 변화를 시도해 본인만의 레시피로 만들어 보도록 한다. 바나나는 여러 가지 맛과 잘 어울리기 때문에 엉뚱한 조합을 시도하기 좋은 완벽한 재료이다.
- 원한다면 체리, 휘핑 크림, 초콜릿 칩 또는 다진 아몬드 등으로 장식한다.
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잘 익은 바나나 한두 개를 잘라 믹서기에 넣는다. 냉동 바나나는 차갑고 진한 밀크셰이크를 만드는데 좋다.
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얼음 한 컵과 선택한 재료를 추가한다. 분쇄된 얼음을 사용하면 믹서기이 얼음 사용이 더 수월하다. 그리고 액상 재료의 경우, 아래와 같은 두 가지 옵션이 있다.
- 대두, 아몬드 또는 코코넛과 같은 우유를 대체할 재료: 전통적인 밀크셰이크는 초콜릿, 땅콩 버터와 같이 달콤하고 견과류 향이 나는 재료와 잘 어울린다.
- 오렌지, 사과, 파인애플과 같은 과일 주스는 블루 베리, 망고, 양배추 또는 시금치와 같은 다른 과일 및 채소와 잘 어울리는 스무디를 만들기에 좋다.
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추가하고 싶은 설탕이나 맛을 더한다. 바나나는 설탕을 넣지 않아도 될 만큼 충분히 달다. 주스나 코코넛 밀크를 사용했다면 더욱 충분히 달콤한 맛이 날 것이다. 그러므로 먼저 맛을 본 후 추가 재료에 대해 고민해보는 것이 좋다.
- 추가 재료에 있어, 이전 단계에서 언급한 것들도 좋지만 만드는 사람의 상상력과 창의력에 따라 충분히 달라지고 다양해질 수 있다. 과일, 야채, 초콜릿 등의 재료를 더하는 것 역시 좋은 생각이다. 해당 재료의 맛을 얼마나 강하게 표현할 지에 따라 재료의 양은 대략 ½컵 혹은 그 이하로 사용하면 된다.
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재료를 믹서기에 간다. 모두 블렌딩한다! 이 과정은 총 1-2분 가량 소요된다. 얼음을 완전히 가는 것이 어려울 대는 중간중간 한두 번 섞어 준 후 다시 믹서기를 돌린다. 필요한 만큼 여분의 액상 재료나 과일 등을 추가하여 점도를 조정한다.
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유리잔에 밀크셰이크를 담고 맛있게 마신다. 해당 레시피는 2인분을 기준으로 작성된 것이다. 만약 밀크셰이크가 남으면 유리 그릇이나 잔에 담아 냉장 보관한다.
- 가니쉬 및 휘핑 크림, 체리, 초콜릿 칩, 견과류 또는 과일 슬라이스 등으로 장식한다.
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팁
- 굳이 바나나 만을 사용할 필요는 없다. 다른 과일을 사용해도 좋다.
- 바나나와 얼음만 넣어도 된다.
- 살짝 씹히는 질감의 밀크셰이크를 원하는 것이 아니라면 바나나를 완전히 잘 갈아준다.
- 영양가를 높이기 위해 단백질 분말 또는 아마씨를 추가하거나 자연적이고 건강한 단맛을 위해 꿀을 첨가한다.
- 밀크셰이크를 만들기 전에 손을 꼭 씻도록 한다.
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경고
- 실행중인 믹서기에 숟가락이나 다른 것을 넣지 않는다. 중간에 섞어야 할 때는 믹서기를 멈추고 전원이 꺼진 상태에서 섞은 후 다시 돌린다.
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필요한 것
- 믹서기
- 유리잔
- 숟가락
출처
이 위키하우에 대하여
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