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싹양배추는 편리하고 건강에 좋은 채소이다. 싹양배추는 삶거나 쪘을 때 맛이 싱거워서 많은 사람들이 별로 좋아하지 않는다. 맛과 식감이 더 좋아지도록 싹양배추를 오븐에 굽는다. 급할 때는 반으로 잘라서 굽는다. 싹양배추에 풍미를 더하고 싶다면 발사믹 식초를 뿌려서 굽는다.
재료
- 냉동 싹양배추 1봉지
- 올리브 오일 1/4컵(59 mL) 또는 1/2컵 (120 mL)
- 소금 1-3티스푼(4.9–14.8 mL)
단계
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베이킹 시트에 올리브 오일을 뿌린다. 싹양배추를 냉동실에서 꺼내기 전에 오일을 바른 베이킹 시트를 가열하기 시작한다. 커다란 베이킹 시트 표면에 올리브 오일을 조금 붓고 오븐에 넣어 오븐이 예열되는 동안 데운다. [2] X 출처 검색하기
- 싹양배추를 오븐에 넣었을 때 예열한 베이킹 시트와 예열한 올리브 오일 때문에 더 빨리 익는다.
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냉동 싹양배추를 믹싱볼에 붓는다. 싹양배추를 냉동실에서 꺼내서 봉지를 뜯는다. 큰 믹싱볼도 준비한다. 싹양배추를 믹싱볼에 붓는다. [3] X 출처 검색하기
- 싹양배추 봉지를 뜯기 싫다면 가정용 가위로 자른다.
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올리브 오일을 싹양배추에 붓는다. 냉동 야채를 제대로 구우려면 오일을 잘 입혀야 한다. 싹양배추에 올리브 오일을 1/4컵(59 mL) 또는 1/2컵(120 mL) 넉넉히 붓는다. [4] X 출처 검색하기
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오일이 묻은 싹양배추에 소금을 뿌린다. 싹양배추에 올리브 오일을 부은 후 소금을 1-3티스푼(4.9–14.8 mL) 뿌린다. 소금의 양은 싹양배추를 다 구웠을 때 얼마나 짠맛을 낼지에 따라 달라진다. [5] X 출처 검색하기
- 소금은 어느 것이나 상관없다. 취향에 맞게 사용한다. 보통 코셔 소금이나 굵은 바다 소금을 사용한다.
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싹양배추를 오일, 소금과 뒤섞는다. 손으로 싹양배추를 오일, 소금과 뒤섞는다. [6] X 출처 검색하기 소금이 뭉치지 않고 싹양배추에 골고루 묻게 한다.
- 싹양배추 하나하나에 올리브 오일과 소금이 골고루 묻어야 한다.
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싹양배추를 베이킹 시트 위에 펼쳐놓는다. 오일과 소금을 부은 싹양배추를 오일을 바른 베이킹 시트에 쏟는다. 싹양배추가 서로 닿지 않게 손가락으로 떼어놓는다. 싹양배추를 고르게 펼쳐놓는다. 싹양배추가 서로 닿거나 겹치면 안 된다. [7] X 출처 검색하기
- 베이킹 시트를 오븐에 넣어놓았기 때문에 오븐에서 베이킹 시트를 꺼낼 때 냄비를 받치는 헝겊을 사용한다. 손을 데지 않게 주의한다.
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40-45분 동안 싹양배추를 굽는다. 조심스럽게 오븐에 베이킹 시트를 다시 넣는다. 40-45분 동안 싹양배추를 굽는다. 오븐의 불빛으로 주기적으로 싹양배추를 확인한다. 싹양배추가 다 구워지면 노릇노릇하고 가장자리가 색이 어둡고 바삭바삭해진다. [8] X 출처 검색하기
- 싹양배추 가장자리가 검정색으로 변하면 타기 시작한 것이다.
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싹양배추를 꺼내서 즉시 차려낸다. 싹양배추가 완전히 익으면 접시나 그릇에 담아 저녁상에 차려내거나 간식으로 먹는다. 식사가 끝나면 남은 싹양배추를 밀폐용기에 넣어 보관한다. 3-4 일 동안 냉장 보관할 수 있다. [9] X 출처 검색하기
- 아이들에게 싹양배추를 줄 때는 랜치 드레싱을 함께 준다.
- 처음 먹었을 때 입을 데지 않도록 주의한다.
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빨리 익히려면 싹양배추를 반으로 자른다. 싹양배추를 구울 때 바쁘다면 오일과 소금을 뿌리기 전에 싹양배추를 반으로 잘라 시간을 절약한다. 그리고 40-45분 대신 20-23분 굽는다. [13] X 출처 검색하기
- 오븐 온도를 204도로 유지한다. 온도까지 바꿀 필요는 없다.
- 날카로운 칼로 싹양배추를 자른다. 해동시킨 싹양배추를 자르는 것은 약간 더 어렵지만 상대적으로 쉽게 반으로 자를 수 있다.
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올리브 오일에 발사믹 식초를 넣는다. 구운 싹양배추에 풍미를 더하려면 톡쏘는 달콤한 발사믹 식초를 섞어 냉동 싹양배추에 뿌린다. 발사믹 식초 3테이블스푼(44 mL)과 올리브 오일 1/2컵 (120 mL)을 섞어 싹양배추에 붓는다. 싹양배추에 발사믹 식초와 올리브 오일 섞은 것을 붓고 소금을 뿌린다. [14] X 출처 검색하기
- 발사믹 식초는 식료품점이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있다.
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팁
- 냉동 싹양배추는 식료품점이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있다.
- 신선한 농산물을 좋아한다면 건강 식품점이나 근처 농산물 장터에서 싹양배추를 찾아본다. 싹양배추가 너무 많으면 직접 냉동시킨다.
- 싹양배추는 오븐 뿐 아니라 그릴에 구워도 맛있다.
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출처
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-3-step-technique-to-roasting-frozen-vegetables-231414
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
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- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ http://www.kitchenriffs.com/2012/11/roast-brussels-sprouts.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-3-step-technique-to-roasting-frozen-vegetables-231414
- ↑ https://thedebrief.co.uk/things-to-do/food-and-drink/coconut-oil-idiots-guide-cook/
- ↑ https://www.organicfacts.net/vegetable-oils.html
- ↑ http://girlandthekitchen.com/balsamic-glazed-oven-roasted-brussels-sprouts/
- ↑ http://www.nola.com/food/index.ssf/2013/01/brussells.html
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