전자레인지로 물 끓이는 법

공동 작성자 Marrow Private Chefs

음료나 요리를 위해서 끓는 물이 필요한가요? 적은 양의 물은 가스 불에 물을 데우거나 전기 포트를 켜는 수고 없이 전자레인지로 편리하게 몇 분 안에 끓일 수 있습니다. 하지만 이 방법에도 어려운 점이 아예 없는 것은 아닙니다. 예를 들어 뜨거운 물이 갑자기 폭발하여 화상을 입을 수도 있는 과열이라는 드물지만 일어날 수 있는 위험이 있습니다. 하지만 이는 가능성이 낮고 ^{[1]
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출처 검색하기} 물을 안전하게 끓일 수 있는 예방 조치들이 있습니다.

준비 시간: 1 분
조리 시간: 1-3 분
전체 시간: 2-4 분

파트 1

파트 1 의 3:

전자레인지에 사용 가능한 용기 선택하기

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전자레인지로 물을 안전하게 끓이기 위한 첫 번째 단계는 적합한 용기를 사용하는 것입니다. 읽기 쉬운 이 도표를 보면 적합한 용기인지 파악하는 데 도움이 될 것입니다. ^{[2]
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*전자레인지 안전율에 따른 일반 재질*
재질	전자레인지 사용 가능?	비고
유리	네
도자기	네
종이접시	네
유산지/종이 호일	네
대부분의 금속 (알루미늄 호일과 식기류 포함)	아니오	금속을 전자레인지에 돌리면 불꽃이 발생해 전자레인지가 망가지거나 화재가 발생할 수도 있습니다. ^{[3] X 출처 검색하기}
갈색 종이봉투	아니오	전자레인지에서 유독 가스가 분출하여 불이 붙을 수도 있습니다. ^{[4] X 출처 검색하기}
밀폐용기	아니오	뜨거운 증기의 증가로 터질 수 있습니다.
일회용 용기(요거트 통, 마가린 통 등)	아니오	녹고 타거나 유독가스를 내뿜을 수 있습니다.
플라스틱 (랩, 터퍼웨어와 같은 종류의 용기 등)	보통은 아니오	플라스틱의 유해 화학물질이 음식으로 스며들 수 있습니다. 하지만 식품의약품안전처에서 "전자레인지 사용 가능"이라고 인증한 용기는 사용해도 됩니다.
스티로폼	보통은 아니오	플라스틱 내용을 참고하세요. 일부 "전자레인지 사용 가능"이라고 표기된 스티로폼 용기는 사용할 수도 있습니다.

파트 2

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안전하게 물 끓이기

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전자레인지에 사용 가능한 컵이나 그릇에 물을 부으세요. 전자레인지로 물을 끓이는 것은 아주 쉽습니다. 먼저 위의 표에서 나열된 전자레인지에 사용 가능한 재질로 만들어진 용기에 물을 부으세요.
- 용기를 완전히 밀봉하지 않도록 하세요. 뜨거운 증기가 증가하면 위험한 폭발이 발생할 수 있습니다.
2
전자레인지에 사용 가능한 깨끗한 물건을 물 안에 놓습니다. 나무 수저, 젓가락이나 아이스크림 막대와 같은 비금속 물체를 물 안에 놓으세요. 이는 물이 보글보글 거품을 내며 끓도록 함으로써 "과열"이 되는 위험한 일을 방지합니다.
- 과열은 물이 전자레인지 안에서 끓는 점(비등점)을 넘어서고 결정핵이 모이는 지점이 없어 거품을 형성하며 끓지 못할 때 발생합니다. 물이 불안정하거나 결정핵이 모이는 지점이 생기는 순간 과열된 물을 아주 빠르게 증기로 변하여 끓는 물이 작게 폭발합니다. ^{[5]
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- 물 안에 넣을 비금속 물건이 없다면 안쪽 표면에 상처나 흠이 있는 용기를 사용하세요. 이는 결정핵이 모이는 지점 역할을 하여 물이 거품을 형성하며 보글보글 끓도록 도와줍니다.
3
물을 전자레인지에 넣으세요. 물이 데워질 때까지 주기적으로 저으면서 짧은(예. 1분 30초가 넘지 않게) 간격으로 데우세요. 이 단계들을 따르더라도 가스 불에서 할 때처럼 거품이 보글보글 생기는 것이 확실히 보이지 않을 수도 있습니다. 물이 끓도록 하는 가장 확실한 방법은 온도계를 사용하는 것입니다. 평지에서 물은 100° C에서 끓습니다. 이 온도는 고도가 높아질수록 낮아집니다.
- 열기를 잘 유지하는 용기(유리나 도자기)를 사용하고 있다면 물을 젓기 위해 전자레인지에서 꺼낼 때 주의하세요. 만질 때 손에 화상을 입지 않도록 수건이나 냄비 잡는 도구를 사용하세요.
물을 정화하기 위해 끓인다면 미생물이 다 죽도록 충분히 오래 전자레인지에서 데우세요. 미국 질병관리본부와 환경보호청에서는 최소 1분, 또는 해발 2,000 m 이상에서는 3분 동안 물을 끓이는 것을 권장합니다. ^{[6]
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파트 3

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과열의 위험 방지하기(추가 정보)

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1
지나치게 오래 물을 데우지 마세요. 위에서 설명한 조언을 읽은 다음, 물을 끓일 때 과열 사고가 생기는 것이 걱정된다면 걱정 마세요 — 안전을 유지할 수 있는 더 많은 방법이 있습니다. 예를 들어 물의 과열 위험을 피할 수 있는 가장 큰 한 가지 방법은 오랜 시간 데우지 않기 입니다. 물을 끓는점이 넘게 데우지 않는다면 과열될 수 없을 것입니다.
- 데우는 것을 제한하는 정확한 시간은 전자레인지의 전력에 따라 다를 수 있습니다. 안전하게 하기 위해 처음에는 데우는 시간을 1분 단위로 제한해 보세요. 처음 데웠을 때 물이 얼마나 뜨거워지는지를 바탕으로 그에 따라 다음 데우기를 할 때 조절할 수 있습니다.
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2
지나치게 매끄러운 용기는 피하세요. 물에 비금속 물건을 넣거나 흠이 있는 용기를 사용하는 것이 좋은 이유와 마찬가지로 완벽하게 매끄러운 용기를 사용하는 것은 좋지 않습니다. 이런 용기로는 보통 아주 깨끗한 새 유리그릇과 도자기 그릇이 포함되지만 다른 다양한 재질의 용기 또한 문제가 생길 만큼 매끄러운 경우가 있습니다.
- 대신 더 많이 사용하고 오래된 용기나 바닥에 흠이 난 그릇을 사용하세요. — 이는 거품이 형성되는 지점을 만들어줄 것입니다.
3
다 데우고 나면 조심히 용기의 옆을 두드리세요. 물이 뜨겁도록 충분히 오래 데웠다면 전자레인지에서 꺼내기 전에 용기의 옆을 세게 두드려 과열 정도를 확인하세요. 이상적으로는 손을 보호하기 위해 긴 도구 를 사용하세요.
- 물이 과열 된 경우에 용기를 두드리면 갑자기 위로 "터질" 수 있습니다. 그러면 전자레인지 안에 물이 쏟아질 수도 있지만 아직 전자레인지에서 꺼내지 않았다면 화상을 피할 수 있습니다.
여전히 물이 과열되었는지 아닌지 모르겠나요? 확실히 알기 위해서 긴 막대기나 젓는 막대기로 저어 보세요. 물건을 넣거나 물을 불안정하게 하면 거품이 형성되는 결정 지점이 생깁니다. — 과열되었다면 빠르게 터지거나 끓어넘칠 것입니다. 만약 그렇지 않으면 잘 된 것입니다! 물이 안전하게 끓었습니다.
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이는 말할 필요도 없을 것 같지만, 아주 적더라도 과열되었을 위험이 있다고 생각되면 물 근처 어디에도 얼굴을 놓지 않는 것 이 중요합니다. 과열된 물에 의한 대부분의 부상은 전자레인지에서 물을 꺼내어 용기를 볼 때 발생합니다. — 이때 과열된 물이 갑자기 터져 얼굴에 심각한 화상을 입을 수 있고 최악의 경우에는 영구적인 시력 손상을 얻을 수도 있습니다.

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경고

젓가락과 같은 것이 아무것도 없는 머그잔의 물은 거품이 모일 수 없으므로 과열의 위험이 아주 높습니다. 물에 무언가를 넣는 것은 작지만 아주 중요한 단계입니다.
밀봉한 물 용기를 전자레인지에 넣지 마세요. 물 증기가 팽창하여 용기가 터져 열리면서 크게 엉망이 될 수 있습니다!

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단계

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안전하게 물 끓이기

과열의 위험 방지하기(추가 정보)

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