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남은 치즈버거는 점심과 저녁으로 맛있게 먹을 수 있다. 그러나 밤새 냉장고에 넣어 두면 신선한 맛이 없어진다. 치즈버거를 데우는 비법은 햄버거 재료를 분리해 패티와 빵을 따로 데운 다음에 다시 합치는 것이다. 전자레인지, 오븐, 또는 가스레인지를 이용해 이렇게 데우면 몇 분 안에 맛있고 따뜻한 치즈버거를 먹을 수 있다.
단계
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햄버거를 10분 간 실온에 둔다. 치즈버거가 실온에 적응할 수 있도록 조리대나 식탁에 꺼내놓는다. 이렇게 하면 데우는 과정에서 온도가 고르게 지속적으로 유지된다. [1] X 출처 검색하기
- 실온에 2시간 이상 두면 상할 수도 있으므로 주의해야 한다.
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평평한 면에 햄버거 재료를 분리해놓는다. 도마 또는 키친타월을 펴놓고 분리한 치즈버거 재료들을 그 위에 놓는다. 햄버거의 재료를 빵, 햄버거 패티, 토핑, 채소 등 종류별로 따로 분류한다. 햄버거를 먹으러 갔을 때 따뜻해진 채소가 씹히는 걸 기대하지는 않는다. [2] X 출처 검색하기
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디너 나이프로 패티와 빵에 붙은 치즈와 소스를 긁어낸다. 약간은 남아 있을 수 있겠지만 대부분 긁어내야 한다. 소스를 새로 뿌리면 햄버거가 훨씬 신선하고 맛있게 된다. 햄버거 패티에 치즈를 남겨 놓는다고 해서 패티 데우는 방법이 달라지지는 않지만 데우는 과정에서 녹아서 흘러내리게 된다. [3] X 출처 검색하기
- 체다 슬라이스 치즈를 준비해두자.
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채소와 토핑들의 신선도를 확인한다. 상추와 토마토는 보관하는 동안 시들고 질척하게 되는 경향이 있어 버려야 할 수도 있다. 피클, 양파, 베이컨, 기타 수분이 적은 토핑들은 그대로 사용할 수 있을 것이다. [4] X 출처 검색하기
- 최대한 신선한 햄버거를 원한다면 토마토, 상추, 양파를 새로 준비해서 넣자.
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패티를 전자레인지용 접시에 담는다. 전자레인지에 안전한 접시 또는 키친타월에 햄버거 패티를 놓고 데운다. 햄버거 패티가 고르게 데워지려면 접시의 중앙에 놓아야 한다. [5] X 출처 검색하기
- 접시나 그릇 바닥에서 전자레인지에 안전하다는 표시가 있는지 확인하자.
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전자레인지를 낮은 출력으로 설정해 1-2분 정도 패티를 데운다. 패티를 전자레인지에 넣고 문을 닫은 후에 데운다. 고기가 이미 익어 있기 때문에 데우기로 설정하거나 출력을 낮춘다 (30% 정도). 이렇게 하지 않으면 치즈버거를 처음부터 다시 만들어야 할 수도 있다. 패티가 유난히 두꺼운 경우는 중간에 잠시 중단하고 패티를 뒤집은 다음에 계속 데운다. [6] X 출처 검색하기
- 데우는 시간은 햄버거 패티의 두께와 전자레인지의 소비전력 (와트)에 따라 다르다. 전자레인지 제품설명서에 데우기 권장 시간이 있는지 찾아보자.
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패티가 데워졌는지 만져보자. 고기가 얼마나 따뜻하게 됐는지 손가락으로 만져본다. 만졌을 때 햄버거 패티가 따뜻하면 꺼내도 된다. 고기가 차갑거나 미지근하면 좀 더 데운다.
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필요에 따라 패티를 30초씩 늘리면서 데운다. 고기가 원하는 온도로 데워지지 않았을 때는 최소한 30초 더 데운다. 특히 햄버거 패티가 차가울 때는 30초 더 데워보자. 1분을 데웠는데 패티가 여전히 차가울 때는 한 번에 10초씩 더 데운다. [7] X 출처 검색하기
- 새로 치즈를 더할 때는 패티 위에 치즈를 올리고 전자레인지에 넣어 10초 더 데운다.
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저출력으로 빵을 60초 동안 데운다. 살짝 적신 키친 타월로 빵을 싼 다음 전자레인지 출력을 30-50% 정도로 낮춰서 데운다. 햄버거 빵을 60초 동안 데우고 충분히 따뜻하게 됐는지 확인한다. [8] X 출처 검색하기
- 치즈버거 빵은 너무 뜨겁지 않게 약간 따뜻한 정도로 데워야 한다.
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햄버거 재료들을 다시 합친다. 따뜻해진 햄버거 패티를 데운 빵 사이에 넣는다. 토마토와 양파 등 원래 있던 토핑을 재사용한다면 이 때 넣어주면 된다. 그렇지 않을 경우에는 냉장고에서 신선한 채소를 꺼내 썰어서 햄버거에 올린다. 취향에 따라 소스 (케첩, 마요네즈, 겨자 등)를 더할 수도 있다.광고
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오븐을 200도로 예열한다. 햄버거가 너무 오래 가열되지 않도록 빠른 시간에 데워야 하기 때문에 온도를 맞추는 게 중요하다. 햄버거 패티를 데울 준비가 됐을 때 예열이 되어 있을 수 있도록 미리 예열을 시작하는 게 좋다. [9] X 출처 검색하기
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패티를 철제 그릴망에 올려 오븐에 넣는다. 철제 그릴망을 꺼내 패티를 올려 놓는다. 패티에 남아 있던 기름이 오븐 바닥으로 떨어지지 않도록 그릴망을 넓은 팬이나 베이킹팬으로 받친다. 그릴망과 팬이 준비되면 오븐에 넣는다. [10] X 출처 검색하기
- 베이킹팬을 사용할 때는 더욱 안전하게 알루미늄 호일을 깔자.
- 패티를 올린 후에 오븐 문을 꼭 닫자.
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3분 후에 패티를 뒤집는다. 타이머를 3분으로 맞추고 기다린다. 시간이 되면 고기가 앞뒤로 고르게 가열 될 수 있도록 뒤집어준다. 뒤집을 때 오븐장갑이나 냄비받침을 사용해야 한다.
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패티를 뒤집은 후 그릴망에 빵을 올린다. 오븐이 열려 있는 상태에서 치즈버거 빵을 그릴망 위에 뒤집은 패티 옆에 놓는다. 남은 2분 동안 빵이 타지 않는지 확인할 수 있도록 오븐램프를 켜놓는다.
- 패티 위에 추가로 치즈를 얹어 녹이려면 마지막 1-2분이 남았을 때 신선한 슬라이스 치즈를 햄버거 위에 올리면 된다.
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2분을 더 기다렸다가 햄버거를 꺼낸다. 타이머를 2분으로 맞추고 햄버거 패티와 빵이 데워지기를 기다린다. 가능하다면 오븐 안에 있는 음식들이 타지 않는지 확인할 수 있도록 오븐램프를 켜놓자. [11] X 출처 검색하기
- 치즈버거 빵이 잘 구워진 상태에서 꺼내는 게 가장 좋다.
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다른 소스 및 토핑과 함께 햄버거 빵과 패티를 합한다. 따뜻해진 패티를 구워진 빵 사이에 넣고 남겨 두었던 토핑을 더한다. 남겨 놓은 토핑이 없을 때는 냉장고에서 상추와 토마토를 꺼내서 사용하면 된다. 원하는 소스를 패티와 빵에 바르면 치즈버거가 다시 완성된다.광고
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패티를 볶음팬에 넣고 물을 붓는다. 작지만 햄버거 패티가 충분히 들어갈 수 있는 볶음팬에 패티를 넣는다. 팬 바닥에 충분히 고일 수 있을 정도로 물을 붓는다. 물을 ½컵 (120mL) 또는 바닥에 얕게 고일 정도로 붓는다. [12] X 출처 검색하기
- 볶음팬에 맞는 뚜껑이 있어야 한다. 데우는 과정에서 뚜껑이 꼭 필요하기 때문이다.
- 패티에 풍미를 더하기 위해 물 대신 닭고기 육수 또는 와인을 사용해도 된다.
- 빵은 볶음팬에 데울 수 없으므로 전자레인지나 오븐을 이용해 데우자.
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뚜껑을 덮고 5-7분 정도 찐다. 볶음팬을 가스레인지에 올리고 불을 중강으로 맞춘다. 뚜껑을 단단히 닫고 5-7분 정도 가열한다. [13] X 출처 검색하기
- 뚜껑을 닫으면 팬 안에 증기가 채워지게 된다. 팬 안의 증기가 패티를 데우는 주된 열 공급원 역할을 한다.
- 신선한 슬라이스 치즈를 더하고 싶을 때는 뚜껑을 열고 치즈를 30-60초 동안 패티 위에 올려 놓는다. 치즈가 녹는 동안에는 뚜껑을 열어 놓아야 한다.
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팬에서 패티를 꺼낸 후 30초 동안 그대로 둔다. 팬에서 꺼낸 패티를 키친타월이 깔린 접시 위로 옮긴다. 초과 수분이 모두 빠질 수 있도록 30초 동안 그대로 둔다. 이렇게 하고 나면 완벽하게 먹기 좋은 온도의 햄버거 패티가 된다. [14] X 출처 검색하기
- 이 시점에서 팬 안에 남은 액체를 버린다. 팬이 약간 식을 때까지 기다렸다가 싱크대에 남은 액체를 버린다.
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원하는 소스와 함께 치즈버거의 재료를 다시 합한다. 치즈버거 패티를 데운 빵 사이에 넣는다. 이 때 어떤 토핑과 소스를 넣을 지 결정한다. 취향에 따라 케첩, 겨자, 마요네즈, 피클, 양파, 상추, 토마토를 더한다.광고
필요한 것
햄버거 재료 분리하기
- 카친타월
- 디너나이프
전자레인지로 데우기
- 전자레인지용 접시
- 전자레인지
오븐에 데우기
- 오븐
- 철제 그릴망
- 작은 베이킹팬 또는 시트 (선택사항)
- 알루미늄 호일 (선택사항)
가스레인지로 데우기
- 볶음팬
- 팬 뚜껑
- 가스레인지
- 접시
- 키친타월
출처
- ↑ http://smart-healthy-living.net/how-to-reheat-hamburgers/
- ↑ http://www.thebestestever.com/best-way-to-reheat-a-burger.html
- ↑ https://www.thebestestever.com/best-way-to-reheat-a-burger.html
- ↑ http://smart-healthy-living.net/how-to-reheat-hamburgers/
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-burgers-166997
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-burgers-166997
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-burgers-166997
- ↑ https://www.thekitchn.com/tip-how-to-warm-bread-in-the-m-48209
- ↑ http://smart-healthy-living.net/how-to-reheat-hamburgers/
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-burgers-166997
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-burgers-166997
- ↑ https://www.realfoodwholehealth.com/2011/06/quick-tip-reheating-on-the-stovetop/
- ↑ http://www.realfoodwholehealth.com/2011/06/quick-tip-reheating-on-the-stovetop/
- ↑ https://www.couponclippingcook.com/cheeseburger-with-sauteed-onions/
이 위키하우에 대하여
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