타말리 만드는 방법

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공동 작성자 Vanna Tran

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집에서 만든 타말리는 부드럽고 촉촉한 식감으로 알려져 있다. 이렇게 만들기 위해서는, 큰 냄비에 찜통을 넣어 타말리를 쪄야 한다. 찜기가 없다면 접시를 쌓아서 찜기처럼 만들 수도 있다. 또한, 압력밥솥이나 인스턴트 팟에 타말리를 넣어 쪄도 된다. 타말리 몇 개를 요리하든 이러한 방법을 이용하면 잘 만들 수 있다.

방법 1
방법 1 의 4:

찜기 사용하기

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  1. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    레인지에 10.4리터의 냄비를 올려놓는다. 물을 2.5cm 정도 붓고, 냄비 안에 찜기를 놓는다. 물이 찜기 바로 밑에 와야 한다. [1]
    • 찜기 밑에 물이 있으면, 물을 더 붓는다.
  2. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    접은 부분이 밑에 가도록 찜기에 넣는다. 열린 끝부분은 위를 향해야 한다. 타말리가 꽉 차서 떨어지지 않게 놓는다. [2]
    • 냄비에 타말리 12개 정도 넣을 수 있을 것이다. 이것보다 더 만든다면, 한꺼번에 찌거나 냄비를 여러 개 사용한다.
  3. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    냄비를 덮어서 불을 세게 올린다. 냄비 밑에 있는 물이 끓기 시작하면, 불을 중간으로 줄인다. 물 거품이 조금씩 올라올 것이다. [3]
    • 냄비에서 증기가 나오면 물이 끓는 것이다.
  4. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    도우가 반죽에서 떨어질 때까지 타말리를 찐다. 15-20분마다 뜨거운 물 1/2컵 (120ml) 을 부어야 증기가 계속 나오게 할 수 있다. [4]
  5. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    냄비에서 타말리 하나를 꺼내서 1분간 식힌다. 껍질을 까서 도우가 말랑한지 확인한다. 타말리 자체는 단단하고 익어야 한다. 나머지 타말리도 1분간 두고, 손님들이 타말리를 까서 먹으며 즐기도록 한다. [5]
  6. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    타말리가 남았다면, 껍질과 같이 식은 타말리를 밀폐 용기에 넣는다. 2-3일간 냉장고에 보관한다. 아니면 타말리를 담은 용기를 냉동실에 넣어서 3달까지 보관할 수도 있다. [6]
    • 타말리를 오븐에 다시 데울 수 있다. 껍질로 싼 타말레를 포일로 감싸고, 30분 동안 177 °C에 굽는다.
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방법 2
방법 2 의 4:

찜기 없이 찌기

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  1. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    알루미늄 포일을 똑같은 사이즈로 3개 찢어서 주먹만 한 크기의 공으로 만든다. 10.4리터의 냄비 밑에 알루미늄 공을 놓는다. [7]
    • 공이 삼각형 모양이 돼야 접시 무게를 지탱할 수 있다.
  2. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    알루미늄 공 바로 위에 열을 견딜 수 있는 접시를 올려놓는다. 접시가 흔들리나 한쪽으로 기울어지면 안 된다. 접시 밑까지 물이 오게 충분히 붓는다. 필요한 물양은 냄비와 접시 크기에 달려 있다. [8]
    • 접시나 타말리에 물이 닿지 않게 조심한다. 익어가면서 눅눅해질 것이다.
  3. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    접시에 최대한 많은 타말리를 수직으로 꽉 차게 넣는다. 타말리 몇 개만 요리한다면, 서서 서로 지탱할 수가 없으니, 접시에 뉘어서 놓으면 된다. 타말리 열린 끝부분이 위를 향해야 하고 물과 먼 쪽이어야 한다. [9]
  4. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    중간-센 불 정도로 맞추고 뚜껑을 덮는다. 뚜껑 사이로 증기가 빠져나오는 것이 보인다면, 불을 중간으로 낮춘다. 냄비 뚜껑은 그대로 둬서 증기가 빠져나오지 못하게 한다. [10]
  5. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    타말리 도우가 껍질이 벗겨질 때까지 쪄야 한다. 15-20분마다 뜨거운 물 1/2컵 (120ml)를 부어야 증기가 계속 나올 것이다. [11]
  6. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    냄비에서 타말리 하나를 꺼내어 껍질을 까고 다 익었는지 확인한다. 타말리가 다 익으면 껍질이 쉽게 벗겨져야 한다. 오븐용 장갑을 낀 다음, 타말리가 있는 접시를 꺼낸다. 접시를 꺼내서 몇 분간 식힌 다음 대접한다. [12]
    • 접시가 쉽게 꺼내지지 않는다면, 타말리를 하나씩 꺼내면 된다. 꺼내서 식혀준다.
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방법 3
방법 3 의 4:

압력밥솥으로 요리하기

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  1. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    압력밥솥 밑에 물을 2컵 (473 ml) 붓고, 찜기를 펼쳐서 안에 넣는다. [13]
  2. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    타말리를 찜기에 올려놓고 꽉 채워서 수직으로 설 수 있게 만든다. 접힌 부분이 아래를 향하고 열린 부분이 위를 향하게 두어야 한다. 12개 정도 들어갈 것이다. [14]
    • 많이 만들었다면 한꺼번에 찔 수도 있다.
  3. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    뚜껑을 닫고 잠근다. 압력이 찰 때까지 센 불로 요리한다. [15]
  4. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    압력을 낮춰서 최고 압력으로 줄인다. 타이머를 15-20분 정도 설정하고 타말리가 익도록 둔다. [16]
  5. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    밥솥을 끈 다음 플러그를 뺀다. 전기 버너를 쓴다면, 뜨겁지 않은 버너로 옮긴다. 10분 타이머를 설정해서 압력이 자연스럽게 빠지도록 둔다. [17]
  6. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    압력이 완전히 빠지면 뚜껑을 열어도 된다. 타말리 하나를 들어서 껍질을 까서 다 익었는지 확인한다. 껍질이 쉽게 벗겨질 것이다. 아니라면 다시 밥솥에 넣고 몇 분간 더 찐다. [18]
    • 타말리가 밥솥에 다 안 들어간다면, 다른 타말리 묶음을 넣을 수도 있다.
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방법 4
방법 4 의 4:

인스턴트 팟 사용하기

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  1. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    물 1컵(240ml)을 인스턴트 팟에 넣는다. 찜기를 펼쳐서 냄비 안에 넣는다. 찜기가 위로 펼쳐져 있어야 물이 들어오지 않는다. [19]
  2. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    인스턴트 팟에 최대한 많은 타말리를 수직으로 넣어서 서로 지탱할 수 있게 만든다. 타말리 접힌 부분이 밑에와야 하고 열린 끝부분이 위를 향하게 두어야 한다. [20]
    • 냄비에 12개 정도 넣을 수 있을 것이다. 타말리가 더 있다면 한꺼번에 요리해야 할 것이다.
  3. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    뚜껑을 덮어서 닫는다. 증기 밸브를 닫고, 매뉴얼 설정으로 바꾼다. 고열로 바꾼 뒤, 20분간 요리를 한다. [21]
  4. Watermark wikiHow to 타말리 만드는 방법
    압력이 저절로 빠지게 두면 뚜껑을 열기 전에 핀이 떨어진다. 타말리가 익었는지 확인한다. 익었다면 껍질이 벗겨져야 한다. 다른 타말리도 찌거나 익은 타말리를 바로 대접한다. [22]
    • 타말리가 껍질에 붙어있거나 아직도 반죽 느낌이라면, 인스턴트 팟에 다시 넣어서 3분간 더 찐다. 그리고 다시 타말리를 확인한다.
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필요한 것

찜기 사용하기

  • 접을 수 있는 찜기
  • 뚜껑이 있는 10.4리터의 냄비
  • 눈금이 있는 컵

찜기 없이 찌기

  • 똑같은 크기의 알루미늄 공 3개
  • 열을 견딜 수 있는 접시
  • 뚜껑이 있는 10.4리터의 냄비
  • 집게
  • 오븐 장갑
  • 요리망

압력밥솥으로 요리하기

  • 압력밥솥
  • 찜기
  • 타이머

인스턴트 팟 사용하기

  • 인스턴트 팟
  • 찜기

관련 위키하우

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출처

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/hot-tamales-recipe-2011883
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/hot-tamales-recipe-2011883
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/hot-tamales-recipe-2011883
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/hot-tamales-recipe-2011883
  5. ↑ https://whatscookingamerica.net/CynthiaPineda/Tamales.htm
  6. ↑ https://whatscookingamerica.net/CynthiaPineda/Tamales.htm
  7. ↑ https://nomealnohealth.com/how-to-cook-tamales/
  8. ↑ https://nomealnohealth.com/how-to-cook-tamales/
  9. ↑ https://nomealnohealth.com/how-to-cook-tamales/
  1. ↑ https://nomealnohealth.com/how-to-cook-tamales/
  2. ↑ https://nomealnohealth.com/how-to-cook-tamales/
  3. ↑ https://nomealnohealth.com/how-to-cook-tamales/
  4. ↑ https://www.hippressurecooking.com/hot-tamales-mexican-pressure-cooker-recipes/M
  5. ↑ https://www.hippressurecooking.com/hot-tamales-mexican-pressure-cooker-recipes/M
  6. ↑ https://www.hippressurecooking.com/hot-tamales-mexican-pressure-cooker-recipes/M
  7. ↑ https://www.hippressurecooking.com/hot-tamales-mexican-pressure-cooker-recipes/M
  8. ↑ https://www.hippressurecooking.com/hot-tamales-mexican-pressure-cooker-recipes/M
  9. ↑ https://www.hippressurecooking.com/hot-tamales-mexican-pressure-cooker-recipes/M
  10. ↑ https://whatscookingamerica.net/CynthiaPineda/Tamales.htm
  11. ↑ https://whatscookingamerica.net/CynthiaPineda/Tamales.htm
  12. ↑ https://whatscookingamerica.net/CynthiaPineda/Tamales.htm
  13. ↑ https://whatscookingamerica.net/CynthiaPineda/Tamales.htm

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