팬케이크 만드는 방법

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팬케이크는 만들기 쉬운 아침 식사다. 기본 레시피를 배우면 아침식사 시간에 즐겨먹을 수 있는 다양한 나만의 레시피를 만들어 볼 수 있다.

재료

다음 재료들은 지름이 약 25cm 정도인 팬케이크(크기에 따라서 더 많거나 적게 필요함)를 만들기 위한 것이다. 당신이 대접하고자 하는 사람 수에 따라서 재료의 양은 달라질 수 있다.

  • 셀프라이징 밀가루 또는 다목적용 밀가루 2컵 (510g) (아래의 팁 참조)
  • 달걀 두세 개
  • 우유 1 1/2컵 (350ml)
  • 베이킹 파우더 1/2스푼
  • 버터 또는 식물성 기름 2스푼
  • 설탕 5스푼
  • 바닐라 농축액 1/2티스푼 (선택사항)
  • 소금 약간
방법 1
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팬케이크 레시피

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    마른 재료들을 넣는다(셀프라이징 밀가루를 사용할 경우 베이킹 소다 포함). 이 단계에서 혼합물을 섞으면 ‘안 된다’!
  2. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    반드시 완전히 녹았는지 확인한다. 약 1분 정도면 충분하다.
  3. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    반죽에 마른 재료들의 작은 덩어리를 약간 남겨두면서 부드럽게 휘젓는다. 완전히 부드러워질 만큼 섞으면 안 된다. 반죽이 부드러우면 팬케이크는 부드러운 것과 반대로 질기고 납작해진다.
  4. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    만일 가스레인지 위에 처음에 만들어 놓은 ‘팬케이크’가 있다면, 그것을 사용한다. 팬케이크가 눌러 붙지 않도록 반드시 스프레이나 버터 조각을 사용해야 한다.
  5. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    만일 지글지글 거리는 소리와 함께 프라이팬에서 물이 ‘춤’추듯 하거나 튀어 오른다면 반죽을 올릴 준비가 되었다.
  6. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    큰 스푼으로 3스푼, 또는 피처에서 1/4컵 정도의 반죽을 뜨거운 철판이나 기름이 달구어진 프라이팬에 붓는다. 당신이 붓는 양은 팬케이크의 최종 크기를 결정할 것이다. 적은 양의 반죽으로 시작하는 것이 가장 좋고, 그런 다음에 팬케이크 크기를 늘리기 위해서 서서히 더 많은 양의 반죽을 붓도록 하자.
  7. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    가장자리에 거품과 기포가 보여야 한다. 반죽의 가장자리에 거품이 생기고 곧바로 사라지지 않는 기포가 남아있으면, 팬케이크를 조심스럽게 뒤집는다.
  8. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    좀 더 어두운 색을 원하는가? 팬케이크가 당신이 원하는 맛이 나도록 충분히 익을 때까지 이 단계를 30초씩 반복하자.
  9. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    버터, 땅콩 버터, 시럽, 젤리, 초콜릿 칩스, 쿠키, 사탕조각, 또는 과일을 얹어서 다양하고 더 새로운 맛의 팬케이크를 시도한다. 그 다양함은 끝이 없다. 당신이 경험할 가장 맛있는 팬케이크가 될 것이다.
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방법 2
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더욱 다양한 팬케이크

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  1. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    팬케이크에 형형색색의 모양을 기대하는가? 무지개 팬케이크를 시도해 볼만하다! 그것은 빠르고, 쉬우며 만들기 재미있다. 어린 아이들은 귀여운 ‘무지개’ 팬케이크에 첨가된 아름다운 색들을 좋아한다.
  2. Watermark wikiHow to 팬케이크 만드는 방법
    쿠션처럼 보이는 맛있는 플러피(fluffy) 팬케이크는 가장 훌륭한 팬케이크 중 하나다. 진한 메이플 시럽으로 마무리하면 성공적일 것이다!
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    시도해 볼만한 매우 다양한 종류의 과일 팬케이크들이 있고, 더 건강한 아침식사를 만들 수 있다. 블루베리 팬케이크, 사과 팬케이크, 심지어 배 팬케이크도 가능하다. 당신이 좋아하는 것을 찾아보자!
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    맛있는 아침식사를 만들 기분이 아니라면, 비스퀵 믹스(Bisquick Mix)로 홈메이드와 거의 비슷한 맛의 팬케이크를 만들어보자.
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    때때로 버터밀크처럼 가지고 있는 재료들을 활용하여 정말 맛있게 만들 수 있다. 버터밀크 팬케이크는 빨리 만들 수 있으므로 아침 바쁜 시간에 좋은 방법이다. 눈 감고 원하는 무엇이든지 올려서 만들 수 있는 팬케이크다.
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    6
    기본 팬케이크를 만들기. 언제나 수많은 재료들을 가지고 좋은 팬케이크를 만들 필요는 없다. 당신과 모든 사람들이 좋아할만한 간단한 팬케이크를 만들어 보자.
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    귀엽고 쉬우며, 매우 맛있다. 아이들이 디즈니(Disney)의 열렬한 팬이라면 이 팬케이크를 좋아할 것이다!
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팁

  • 더 달콤한 팬케이크를 만들기 위해서 반죽에 약간의 바닐라 에센스(농축액)을 넣자.
  • 셀프라이징 밀가루를 선택했다면, 레시피에서 소금과 베이킹 파우더를 생략해야 한다. 셀프라이징 밀가루에는 두 가지 재료가 모두 첨가되어 있다.
  • 팬케이크를 먹지 않을 때는 접시에 키친타월로 덮어둔다.
  • 더 달게 만들려면 ‘Mars’나 다른 초콜릿 바를 넣는다.
  • 팬케이크에 토핑을 얹는 대신에 반죽 안에 재료를 첨가해보자. 여기에 몇 가지 아이디어들이 있다.
    • 초콜릿 칩스를 넣는다(밀크 또는 다크 초콜릿).
    • 반죽에 약간의 과일을 넣는다(딸기, 바나나, 블루베리 또는 체리 등).
    • 바삭바삭한 베이컨 조각, 약간의 치즈 가루, 좋아하는 견과류, 시나몬과 같은 다양한 향신료 등을 넣어서 섞는다.
  • 맛있고, 보기 좋으며, 먹음직스러운 팬케이크를 위해서 휘핑크림이나 시럽(딸기 시럽, 초콜릿 시럽, 메이플 시럽), 과일(어떤 종류든지) 등을 올려놓자.
  • 팬케이크가 조리될 때 가스레인지 옆에 있어서 타지 않게 하는 것이 좋다.
  • 전적으로 창의적이어야 한다. 레시피에 당신만의 독특한 모양을 더하면, 더욱 특별하고 훌륭하게 만들 수 있다.
  • 완벽하게 노릇노릇 잘 구워진 팬케이크를 원한다면, 반죽을 붓고 약 1분 후에 모양을 만들자.
  • 완벽한 팬케이크를 만들기 위해서 계속해서 확인해야 한다.
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주의

  • 팬케이크가 익는 동안에 누르면 안 된다. 그러면 부드러워지는 것을 막는다.
  • 팬케이크들을 겹쳐서 쌓아두어서는 안 된다. 수증기 때문에 쭈그러들고 부석부석해질 수 있기 때문이다.

필요한 것

  • 반죽할 그릇
  • 셰이커 또는 거품기
  • 납작한 프라이팬 또는 테플론(Teflon) 프라이팬
  • 주걱
  • 스푼
  • 계량컵 또는 유리잔

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출처

  1. http://www.cooks.com/rec/doc/0,195,134184-241195,00.html – research source

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