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피망( Capsicum annuum )은 어떤 음식에나 풍미를 더해준다. 본인이나 가족들이 피망을 많이 먹는다면 직접 길러보자! 피망씨를 심거나 모종을 구입한다. 어느 쪽이든 곧 먹음직스러운 피망을 집에서 수확할 수 있을 것이다.

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피망씨 심기

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  1. 많은 화원에서 바로 심을 수 있는 모종을 판매하지만 피망은 상대적으로 쉽게 씨앗부터 키울 수 있다. 피망은 보통 녹색, 빨강, 노랑, 주황이고 짙은 갈색과 보라색 품종도 있다.
    • 빨리 열매를 맺는 품종은 열매를 맺는 데 2개월 가량 걸리고 그 외 품종은 꽃이 피기 시작하려면 3개월 이상 걸린다.
  2. 보통 피망은 서리가 내리지 않는 시기보다 2개월 전부터 실내에서 키우기 시작한다. 식물의 성장 기간이 긴 남부와 기후가 따뜻한 지역은 기다렸다가 실외에 심는다. 하지만 이는 자연히 열매가 열리기 시작하는 시기에 영향을 미친다.
  3. 피망씨에 흙을 가볍게 덮은 다음 물을 주어야 한다. 1-2주 내에 싹이 나야 한다.
  4. 피망씨는 발아하려면 따뜻한 기간이 필요하다. 따뜻한 계절에 심는다. 이렇게 하면 피망에 알맞은 온도와 충분한 햇볕을 확보할 수 있다. 피망이 잘 자라려면 기온은 27도 이상이고 토양의 온도는 약간 따뜻한 것이 좋다.
    • 싹이 늦게 나는 씨앗은 히팅 매트를 사용하면 좋다.
    • 온도가 13도보다 낮으면 싹이 트지 않는다.
  5. 실내에서 자란 모종은 강한 빛을 쬐어야 웃자라지 않는다. 초기에 발육이 부진하면 전반적인 건강에 영향을 미치고 결국 모종이 비실비실해진다.
    • 어떻게 하든 이런 일이 생기면 작은 모종은 가느다란 대나무나 나무 막대와 일반 끈을 이용해서 지지대를 세워준다.
  6. 피망 모종을 처음부터 실외에 바로 심을 수 없는 지역은 밤 기온이 정기적으로 16도 이상일 때 찬 기운을 쐬여주면 좋다.
  7. 피망은 화분에서도 잘 자란다. 피망은 높이와 너비가 0.9m에 달하기 때문에 너무 빽빽하지 않도록 깊이가 25cm 가량 되는 화분을 고른다.
  8. 피망은 자라려면 충분한 햇볕과 배수가 잘 되고 비옥한 토양을 필요로 한다. 너무 작은 화분에서 키우지 않는 이상 상대적으로 가뭄에 잘 견딘다.
    • 피망은 토마토, 당근, 가지, 옥수수, 오이와 같이 키워도 잘 자란다. 치명적인 곰팡이병이 생길 수 있으므로 양배추, 살구 등과 같이 심으면 안 된다.
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피망 관리하기

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  1. 검은색 비닐은 추운 지역에서 피망의 성장을 촉진하는 데 좋다.
    • 기후가 따뜻한 곳에서는 피복재를 사용한다. 수분을 유지하고 높은 기온으로부터 피망의 뿌리를 보호하는 데 도움이 되기 때문이다.
  2. 피망은 Omocote 등 지효성 입상 비료나 알팔파로 만든 유기농 비료를 주면 좋다.
    • 하지만 모종에 잎이 달리고 피망이 열리지 않으면 질소 비료의 양을 줄여야 한다. 질소는 식물의 잎을 무성하게 만들지만 열매가 열리지 않는다.
  3. 보통 피망은 처음에 녹색을 띠다가 약 2주가 지나면 먹음직스러운 색으로 익는다. 반면 제 색깔이 나오기까지 한 달이 걸리는 품종도 있다.
    • 키가 큰 품종은 열매를 지탱하고 열매가 자라고 익는 동안 쓰러지지 않게 해줄 지지대가 필요하다.
  4. Mother Earth News의 기사에 따르면 철망 케이지를 비닐로 감싸는 것이 토마토 모종을 갑작스러운 기온 저하로부터 보호하는 좋은 방법이다. 모종이 냉해를 입지 않게 방지하는 또 다른 방법은 유리 덮개를 사용하는 것이다.
    • 이 기구는 원래 유리로 만들었지만 요즘은 남는 플라스틱 우유 용기나 음료수 용기로 만든다.
  5. 피망씨는 이상적인 조건 하에서 최장 2년까지 보관할 수 있다. 즉 남은 피망씨가 때 이르게 싹이 트지 않도록 어둡고 건조한 곳에 보관하면 매년 피망씨를 따로 구입할 필요가 없다.
  6. 첫 겨울 추위가 닥치면 피망을 수확한 후 모종을 뽑는다. 병에 걸리지 않은 모종은 좋은 퇴비 재료이다.
    • 병에 걸린 모종은 병이 퍼지지 않도록 봉지에 넣어 쓰레기통에 버린다.
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해충과 문제 해결하기

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  1. 따뜻한 날씨에 피망이 열매를 잘 맺지 못하는 경우 물 1리터와 앱솜염 1티스푼을 섞어 뿌려주면 좋다.
    • 또는 피망 밑동에 엡솜염을 1테이블스푼을 주고 흡수되도록 흙으로 덮는다. [1]
  2. 피망에 끝부분이 까맣게 변하는 배꼽썩음병이 생기면 토양에 칼슘을 추가해야 한다. 가장 간단한 방법은 냉장고 속 유통기한이 지난 우유를 병이 생긴 피망에 주는 것이다.
    • 상한 우유가 모든 모종에 사용할 수 있을 정도로 넉넉하지 않을 때는 물과 섞어서 사용한다.
  3. 진딧물은 정원에 흔히 생기는 해충으로 물을 세차게 뿌리면 일시적으로 제거할 수 있다. 유기농 농법을 하는 경우 님 또는 제충국 성분 스프레이로 해충을 쫓는다.
    • 이런 해충은 없애기가 매우 어렵기 때문에 반복해서 물이나 살충제를 사용해야 한다.
    • 피망이 땅에 닿지 않게 지지대를 세워 해충이 꼬이지 않게 한다.
  4. 온도가 18도 이하이거나 35도 이상이면 피망은 열매가 열리지 않는다. 추위나 더위가 심하지 않으면 일단 지나간 후 다시 열매가 열린다.
    • 추위는 피망에 특히 좋지 않다. 혹한에 노출된 피망은 다시 회복할 수 없으므로 기온이 다시 따뜻해질 때까지 실내에 들여놓는 것이 좋다.
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  • 완전히 자란 피망을 수확한 후 요리하거나 냉장고에 보관한다.
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