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핫도그를 데쳐 쉽고 빠르게 맛있는 저녁 식사를 준비할 수 있다. 냄비, 물 그리고 여러 개의 핫도그만 있으면 된다. 물에 양념을 첨가하거나, 핫도그를 끓인 뒤, 살짝 볶아주면 더욱 감칠 맛 나는 핫도그를 만들 수 있다. 모두 데친 뒤, 빵과 함께 내거나 소스 등을 뿌려 핫도그 요리를 마무리 한다
- 가스레인지 요리 준비 시간:4분
- 요리 시간:6분
- 전체 요리 시간:10분
재료
- 핫도그
- 물
- 핫도그용 빵
- 칠리, 치즈, 양파, 머스타드, 케첩, 렐리쉬 등의 양념
단계
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큰 냄비에 물을 담아 끓인다. 냄비는 원하는 만큼의 핫도그를 모두 담을 정도로 커야 한다. 단, 핫도그를 넣을 때 냄비 위에 약간의 공간을 남겨 둬 끓는 물이 넘치지 않도록 하자.
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핫도그를 냄비에 넣는다. 하나씩 천천히 넣는다. 끓는 물이 튀기지 않게 한꺼번에 쏟아 붓지 않는다.
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6분 정도 핫도그를 데친다. 핫도그의 경우 이미 반 조리된 상태로 판매가 되지만, 열이 충분히 가해졌을 때 가장 맛있다. 6분 정도 핫도그를 데치면 충분히 뜨거운 상태가 되는데, 이는 핫도그가 잘라질 정도는 아니다. 핫도그를 잘라질 정도로 오래 데치면 핫도그의 맛이 떨어지므로 이 시간을 지켜 잘라지지 않을 정도로 데친다.
- 많은 개수의 핫도그를 데친다면, 1~2분 정도 더 데쳐야 할 수도 있다. 데친 핫도그를 꺼내기 전에 살짝 맛을 보고 데친 정도를 확인한다.
- 1-2개의 핫도그만 데친다면, 6분보다 적은 시간이 소요될 것이다. 5분 정도 지났을 때 핫도그가 원하는 정도로 충분히 뜨거운지 확인해보고, 그렇지 않다면 다시 집어 넣어 더 데친다..
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냄비에서 핫도그를 꺼내고 물기를 제거한다. 집게를 이용해 하나씩 꺼낸 뒤, 이를 흔들면서 물기를 제거한다. 아니면, 체를 이용해 냄비에 있는 핫도그를 모두 쏟아 부은 뒤, 한꺼번에 물을 제거할 수도 있다. [1] X 출처 검색하기
- 만든 핫도그가 정말 맛있다면 사람들이 더 찾게 될 것이다. 이 경우를 대비해 여분의 핫도그를 따뜻한 물에 그대로 둔다. 불기가 없는 가스레인지 위에 냄비 뚜껑을 덮어 둔다. 이렇게 두면, 남겨둔 핫도그를 다시 먹으려고 할 때 여전히 뜨거운 상태로 즐길 수 있을 것이다.
- 동시에 많은 사람들에게 따뜻하게 데운 핫도그를 계속 대접해야 한다면, 핫도그가 모두 없어질 때까지 가스레인지의 불을 약하게 켜둔 채 이 위에 여분의 핫도그를 담은 냄비를 올려둔다.
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전자레인지용 그릇에 반 정도 물을 채운다. 요리하고자 하는 핫도그를 모두 충분히 담을 수 있는 크기의 그릇을 준비한다. 전자레인지용 유리 또는 플라스틱 그릇을 사용한다.
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칼을 이용해 핫도그에 칼집을 낸다. 이렇게 하면 전자레인지 안에서 핫도그가 폭발하는 것을 막을 수 있다. 요리 할 핫도그 표면에 길게 칼집을 낸다.
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1분 정도 높은 열로 핫도그를 데운다. 1분이 지나면 핫도그의 끝을 살짝 잘라 충분히 익혀졌는지 확인해보고 시간이 더 필요한지 판단한다. 시간이 더 필요하다면, 충분히 가열이 될 때까지 30초 정도 더 데운다.
- 핫도그 표면의 질감으로 시간이 더 필요한지 판단할 수 있다. 겉 표면이 주름지고 색깔이 짙게 변했다면 충분히 데워진 것이다.
- 많은 개수의 핫도그를 모두 한꺼번에 충분히 데우기 위해서는 1-2분 정도의 시간이 더 필요할 것이다.
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핫도그를 물에서 꺼낸다. 포크를 사용해 데워진 물에서 핫도그를 꺼내 페이퍼 타월로 물기를 제거한 뒤, 낸다.광고
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핫도그를 데치기 전에 물에 양념을 첨가한다. 아무 양념도 하지 않고 데쳐도 맛있지만, 몇 가지 양념을 추가하면 더욱 다채로운 맛을 낼 수 있다. 핫도그에 약간의 짠 맛을 더하고 싶다면 반 티스푼 정도의 소금을 넣는다. 핫도그를 데치기 전 아래 제시된 향신료를 한 두 개 정도 넣어보자:
- 갈릭 파우더 1/2 티스푼
- 이탈리안 허브 믹스 1/2 티스푼
- 카옌페퍼 1/2 티스푼
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물에 맥주를 넣는다. 맥주를 넣으면 핫도그 소세지의 맛이 더욱 풍부해진다. 이 방법으로 스포츠 경기를 보면 먹거나, 맥주를 좋아하는 어른들을 대상으로 접대를 할 때 핫도그에 특별한 맛을 첨가할 수 있다. 한 컵 반에 해당하는 양의 물을 맥주로 대체해 넣는다. 이 물을 끓여 평소 하던 방법으로 핫도그를 데친다.
- 시험 삼아 여러 종류의 맥주를 먹어볼 수도 있다. 예를 들면, 페일 에일 맥주의 경우 흑맥주를 넣을 때와는 또 다른 맛을 부여해줄 것이다.
- 이 방법의 경우 모든 종류의 핫도그에 응용할 수 있지만, 특히 소고기로 만들어진 핫도그의 경우에는 더욱 잘 어울릴 것이다.
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물에 마늘을 넣는다. 물이 끓을 때 한 두 개 정도의 마늘을 넣어 핫도그에 풍부한 맛을 추가 할 수 있다. 마늘의 껍질을 벗겨낼 필요도 없다. 벗기지 않은 1-2개의 마늘을 그대로 물에 넣으면 된다.
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데친 뒤 살짝 볶는다. 바삭거리는 질감을 원한다면 데친 핫도그를 재빠르게 볶아낸다. 중불로 후라이팬을 가열한 뒤 올리브 오일을 뿌린다. 칼로 핫도그를 길게 반으로 가른다. 오일이 충분히 달궈지면 가른 부위를 아래로 해서 핫도그가 갈색으로 변하고 바삭거리는 질감을 가질 때까지 볶아낸다.
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좋아하는 소스를 뿌린다. 어떻게 핫도그를 데치든, 좋아하는 소스를 뿌렸을 때 가장 입맛에 맞는 핫도그가 될 것이다. 빵 사이에 핫도그를 넣고 좋아하는 종류의 토핑을 더해보자. 아래 제시된 종류를 참고해보자:
- 칠리
- 잘게 썬 치즈
- 케첩과 머스타드
- 다진 생양파 또는 볶은 양파
- 가볍게 볶은 버섯
- 렐리쉬 피클
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팁
- 빵이 축축해지는 것을 막으려면 페이퍼 타월로 핫도그를 충분히 말린 뒤 빵에 넣는다.
- 그릴용 팬 또는 석쇠나 불판 위에서 핫도그를 요리한다면, 핫도그 본연의 맛을 볼 수 있을 것이다. 단, 이는 개인의 기호에 따라 달라질 수 있다.
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경고
- 끓는 물에서 핫도그를 꺼낼 때 바르게 된 조리용 집게를 이용한다. 만약 집게가 적절하지 않다면, 핫도그를 꺼낼 때 핫도그가 미끄러져 물에 다시 떨어지게 되고, 뜨거운 물이 튀어 화상을 입을 수도 있다. 제대로 집을 수 있는 좋은 집게를 이용하자.
- 냄비를 물로 너무 가득 채우지 않는다. 물이 끓게 되면 넘칠 수가 있다.
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필요한 것
- 중간 사이즈의 냄비
- 가스레인지
- 집게
- 핫도그
- 핫도그용 빵
- 양념류
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