Aardappelen poffen

Bijdragen van Chef Jeff Woodward

Gebakken aardappels zijn een makkelijk en goedkoop bijgerecht. Aardappels bevatten veel vitamine C, vezels en kalium. ^{[1]
X
Bron} Omdat aardappels zo veelzijdig zijn, zijn er veel verschillende manieren om ze klaar te maken. Hieronder vind je een aantal manieren om gebakken aardappels te maken (Puristen opgelet, niet alle methoden behelzen traditioneel "bakken"). Kies de methode die je het meest aanspreekt, of experimenteer wat!

Ingrediënten

Aardappels die geschikt zijn om te bakken, 170-230 gr per stuk
Zure room (optioneel)
Bieslook (optioneel)
Olijfolie (optioneel)
Boter (optioneel)
Kaas (optioneel)

Methode 1

Methode 1 van 5:

Voorbereiding

Pdf downloaden

Verwijder overtollig vocht door de aardappels met een schone theedoek of keukenpapier af te drogen, als je ze in een gewone oven gaat bakken.
Hierdoor bakt de aardappel sneller en gelijkmatiger.

Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 5:

Methode 1: Gewone oven

Pdf downloaden

Kruid met peper en zout. Leg de aardappels in een ovenschaal. Sommige mensen leggen de aardappel liever direct op het ovenrek.
2
Bak de aardappels 45 tot 60 minuten op 220°C. ^{[2]
X
Bron} ^{[3]
X
Bron} De aardappels zijn klaar als je er makkelijk met een vork in kunt prikken.
- Je kunt de aardappels ook langer op lagere temperatuur bakken. Daardoor krijg je een knapperigere schil. ^{[2]
  X
  Bron} 175°C, 1 tot 1,5 uur is een goede richtlijn.
- Baktijden zullen variëren. Niet alle aardappels zijn even groot, waardoor je deze tijden als richtlijn moet nemen en niet als regel . Doe de vork-test om te zien of de aardappel zo zacht is als jij wilt.
3
Kruid en garneer naar wens. Enkele klassieke combinaties zijn:
- Zure room en bieslook
- Boter en zout
- Kaas
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 5:

Methode 2: Aluminiumfolie

Pdf downloaden

Als je verder niets met de gebakken aardappel gaat doen is het een goed idee om ze van te voren zo te kruiden.
Aluminiumolie geleidt warmte goed, wat betekent dat de bereidingstijd van aardappels in aluminiumfolie korter zal zijn. Als je van aardappels met een knapperige schil houdt moet je echter uitkijken: met aluminiumfolie krijg je meer een gestoomde schil dan een knapperige. ^{[4]
X
Bron}
3
Bak ze 45 tot 60 minuten op 220°C, of 60 tot 70 minuten op 200°C. Langzamer gebakken aardappels hebben meestal een romigere binnenkant.
- Controleer of de aardappels klaar is. Omdat aluminiumfolie de bereiding versnelt moet je misschien iets eerder dan je gewend bent controleren om een te gare aardappel te vermijden.
Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 5:

Methode 3: Magnetron

Pdf downloaden

Als de aardappels nog niet helemaal gaar zijn, doe je ze steeds 1 minuut terug in de magnetron tot ze klaar zijn.
Advertentie

Methode 5

Methode 5 van 5:

Methode 4: Slow-cooker

Pdf downloaden

Een beetje vocht maakt een lekkerder gebakken aardappel.
Op deze manier krijg je de lichtste aardappel met de zachtste schil. Door op zeer lage temperatuur te bereiden is er de minste kans op te gaar koken.
Advertentie

Tips

Traditionele toppings bij gebakken aardappels zijn boter, kaas, zure room, bieslook en stukjes bacon.
Veel mensen houden van gebakken aardappels met steak.
Je kunt de bereidingstijd verkorten door de aardappels eerst een paar minuten in de magnetron te doen, en ze af te maken in de oven.
Als je je aardappels in aluminiumfolie wikkelt voor je ze in de oven doet, worden ze eerder gepoft dan gebakken. Het is afhankelijk van je smaak wat je kiest.

Advertentie

Benodigdheden

Borsteltje
Aardappelschilmesje

[1]

[2]

[3]

[4]

Aanmelden

Aardappelen poffen

Ingrediënten

Stappen

Voorbereiding

Methode 1: Gewone oven

Methode 2: Aluminiumfolie

Methode 3: Magnetron

Methode 4: Slow-cooker

Tips

Benodigdheden

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Over dit artikel

Was dit artikel nuttig?

Gerelateerde artikelen

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!

Volg ons

Delen

Explore Categories