Abrikozen drogen

PDF download Pdf downloaden
Bijdragen van Jennifer Levasseur

PDF download Pdf downloaden

Een abrikoos is een kleine, zachte steenvrucht die vooral door zijn zoete vruchtvlees geschikt is om te drogen. Je kunt abrikozen zelf thuis drogen in de oven of een droogapparaat. Gedroogde abrikozen zijn lekkere snacks en kunnen heel goed aan gerechten worden toegevoegd.

Methode 1
Methode 1 van 2:

Abrikozen drogen in de oven

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Dry-Apricots-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Apricots-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Dry-Apricots-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Apricots-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [1] Fruit dat niet rijp genoeg is kan zuur worden wanneer het gedroogd wordt. In ons land worden geen abrikozen geteeld. De abrikozen die je in Nederland kunt kopen komen van half mei tot halverwege augustus uit Griekenland, Frankrijk en Spanje en van eind november tot en met december uit Zuid-Afrika. Er zijn altijd rijpe vruchten te koop, dus haal die in plaats van abrikozen te kopen die je rauw opeet.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Dry-Apricots-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Apricots-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Dry-Apricots-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Apricots-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Abrikozen zijn rijp in de late zomer of ergens tussen juli en september, afhankelijk van het jaar. Abrikozen zijn in ons land echter het hele jaar door verkrijgbaar.
  3. Watermark wikiHow to Abrikozen drogen
    Als je bang bent dat de abrikozen te rijp worden voordat je tijd hebt om ze te drogen, dan kun je ze maximaal een week in de koelkast bewaren.
  4. Watermark wikiHow to Abrikozen drogen
    Laat ze enkele minuten in water weken om het vuil los te krijgen en spoel ze dan af onder de kraan. Gooi abrikozen met lelijke plekken weg.
  5. Watermark wikiHow to Abrikozen drogen
    Snijd ze doormidden langs de groef om vervolgens de pit te kunnen verwijderen.
  6. Watermark wikiHow to Abrikozen drogen
    Duw aan de buitenkant het middelste deel naar boven, zodat er meer vruchtvlees blootgesteld wordt aan de lucht. Je droog de abrikozen met het vruchtvlees naar boven toe.
  7. Watermark wikiHow to Abrikozen drogen
    Als je een groot ijzeren rooster hebt, leg die dan op de bakplaat om de droogtijd te verkorten. [2]
  8. Watermark wikiHow to Abrikozen drogen
    Zorg dat je tussen de helften steeds ongeveer evenveel ruimte houdt.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Dry-Apricots-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Apricots-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Dry-Apricots-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Apricots-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Abrikozen drogen het beste bij een temperatuur lager dan 90 graden Celsius. 80 graden Celsius is een goede temperatuur voor het drogen van abrikozen.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Dry-Apricots-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Apricots-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Dry-Apricots-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Apricots-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Zet de bakplaten met de roosters in de oven.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/Dry-Apricots-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Apricots-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3e\/Dry-Apricots-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Apricots-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Draai ze op de helft van de tijd om om te zorgen dat ze gelijkmatig drogen. De vruchten zouden een beetje zacht maar leerachtig moeten zijn wanneer ze klaar zijn.
    • De kooktijd hangt af van de grootte van de abrikozen en de temperatuur waarop je ze droogt. Als je de oven instelt op een temperatuur van 90 graden, zullen de abrikozen sneller gedroogd worden dan wanneer je kiest voor 80 graden.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 2:

Abrikozen drogen in een droogapparaat

PDF download Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Abrikozen drogen
    Maak ze schoon met vers water, net zoals je gedaan hebt bij de droogmethode met de oven.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/65\/Dry-Apricots-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Apricots-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Dry-Apricots-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Apricots-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Snijd ze langs de groef met een schilmesje doormidden. Haal de pit eruit en gooi die weg.
  3. Watermark wikiHow to Abrikozen drogen
    Schil de vruchten niet. Duw aan de buitenkant het middelste deel omhoog totdat het vruchtvlees uit elkaar geduwd wordt.
  4. Watermark wikiHow to Abrikozen drogen
    Leg de halve abrikozen op de roosters met het vruchtvlees naar boven toe. Zorg dat je ruimte overhoudt tussen de stukken fruit zodat de lucht er beter omheen kan stromen.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Dry-Apricots-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Apricots-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Dry-Apricots-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Apricots-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Stel het droogapparaat in op een temperatuur van 60 graden Celsius. Lees de gebruikershandleiding om erachter te komen of dit de lage, gemiddelde of hoge stand van het droogapparaat is. [3]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Dry-Apricots-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Apricots-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Dry-Apricots-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Apricots-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Het duurt langer om grotere stukken abrikoos te drogen.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Dry-Apricots-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Dry-Apricots-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Dry-Apricots-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Dry-Apricots-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Zet de potten op een koele, donkere plek als een voorraadkast neer. De abrikozen zullen meerdere maanden lang goed blijven.
    Advertentie

Tips

  • Maak de gedroogde abrikozen zoeter door een mengsel van 250 ml water en 4 eetlepels (60 ml) citroensap te maken en naar smaak honing toe te voegen. Laat de abrikozen enkele minuten in het mengsel weken voordat je ze op het rooster legt.
  • Scheid grotere en kleinere abrikozen van elkaar en droog ze apart van elkaar. Als je een hoeveelheid abrikozen droogt met verschillende groottes, zullen sommige abrikozen te droog worden en anderen te veel vocht vasthouden en gaan rotten.
  • Je kunt gedroogde abrikozen weer hydrateren door ze 2 tot 4 uur te bedekken met vruchtensap. Je kunt ze dan voor gerechten gebruiken waarvoor je vers fruit nodig hebt. [4]
Advertentie

Benodigdheden

  • Oven
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Droogapparaat
  • Schilmesje
  • IJzeren rooster
  • Keukenwekker
  • Honing
  • Citroensap
  • Vruchtensap
  • Water

Gerelateerde artikelen

Kikkererwten uit blik bereiden
Walnoten drogen
Een granaatappel eten
Een kaki eten
Zien of champignons bedorven zijn
Spaghettipompoen klaarmaken
Groene tomaten inmaken
Weten of een flespompoen rijp is
Papajazaden eten
Bedorven aubergine herkennen
Weten of wortels bedorven zijn
Pompoenpitten pellen
Vijgen drogen
Ingevroren spruitjes roosteren
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://www.3fatchicks.com/how-to-dry-apricots-and-other-fruits-for-healthy-snacking/
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-dry-fruit-in-the-oven-92637
  3. ↑ http://indianapublicmedia.org/eartheats/howto-dried-apricots/
  4. ↑ http://indianapublicmedia.org/eartheats/howto-dried-apricots/

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 4.797 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie