PDF download Pdf downloaden PDF download Pdf downloaden

Adobong manok, of Chicken Abodo, is een gerecht uit de Filipijnse keuken. Dit heerlijke en aromatische gerecht uit de Filipijnen wordt al generaties lang gemaakt. Het kan worden geserveerd bovenop rijst, met aardappels, of zonder iets erbij.

Ingrediënten

  • 1 hele kip, in vuistgrote stukken gesneden
  • 1/4 kop sojasaus
  • 1 kop azijn
  • 1 theelepel suiker
  • Een snufje zout en peper
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 kop water
  • 1 ui van gemiddelde grootte, gesneden
  • 4 knoflooktenen, uitgeperst of gesneden
  • Olie om in te bakken
  • Zout en peper naar smaak
Methode 1
Methode 1 van 2:

Koken op het fornuis

PDF download Pdf downloaden
  1. Voeg eerst de knoflook toe en bak tot een lichtbruine kleur. Voeg dan de gesneden uien toe en bak totdat ze doorzichtig zijn.
    • Pas op dat je de knoflook en ui niet laat aanbranden. Gebruik een houten lepel of spatel om de ingrediënten om te scheppen.
  2. Watermark wikiHow to Adobong Manok koken
    Je hoeft niet een complete kip te gebruiken. Je kunt in plaats daarvan ook alleen die delen van de kip gebruiken die je het lekkerst vindt.
  3. Watermark wikiHow to Adobong Manok koken
    Roer en hussel alles door elkaar.
  4. Watermark wikiHow to Adobong Manok koken
    Zodra het begint te koken moet je het vuur laag doen.
    • Voeg meer water aan het mengsel toe als je denkt dat de schotel anders te droog wordt.
  5. Bedek de koekenpan en laat de kip sudderen tot het vlees zacht is en bijna uit elkaar valt.
    • Lepel de saus over de kip nadat er 15 minuten zijn verstreken. Laat het de rest van de tijd sudderen.
    • Als je van droge kip houdt moet je het iets langer laten sudderen.
  6. Je kunt de adobon manok bovenop rijst serveren, met aardappels of met brood. En combineer het met een verfrissend glas koude frisdrank of vers vruchtensap.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 2:

De kip marineren

PDF download Pdf downloaden
  1. Je gaat de kom, bak of pan in de koelkast plaatsen dus moet je er op letten dat datgene waarin je de kip plaatst zowel groot genoeg is voor alle kip, als klein genoeg om in je koelkast te passen.
    • Doe de kip voor het gemak in een pan. Je kunt de pan dan later gebruiken voor het koken.
  2. Watermark wikiHow to Adobong Manok koken
    Doe vervolgens een deksel op de pan en schudt de kip totdat alles helemaal overdekt is met saus.
  3. Watermark wikiHow to Adobong Manok koken
    Laat het één nacht marineren voor het beste resultaat.
    • Als je de adobo op één en dezelfde dag wil maken en opeten, kun je in plaats hiervan je kip 2 tot 3 uur laten marineren. Je krijgt echter altijd het beste resultaat en de meeste smaak als je de kip een nacht lang laat marineren.
  4. Hevel de kip over in een pan, of zet de kip op het fornuis als het al in een geschikte pan zat, en kook op een gemiddelde vlam. Voeg water toe.
  5. Watermark wikiHow to Adobong Manok koken
    Zodra alles begint te koken moet je het vuur onder de pan laag doen.
    • Voeg meer water aan het mengsel toe als je denkt dat de schotel anders te droog wordt.
  6. Watermark wikiHow to Adobong Manok koken
    Bedek de koekenpan en laat de kip sudderen totdat het vlees zacht is en bijna uit elkaar valt.
    • Lepel na 15 minuten de saus over de kip. Laat de rest van de tijd sudderen.
    • Als je van droge kip houdt moet je het net wat langer laten sudderen.
  7. Je kunt de adobon manok bovenop rijst serveren, met aardappels of met brood. En combineer het met een verfrissend glas koude frisdrank of vers vruchtensap.
    Advertentie

Tips

  • Voeg andere specerijen toe aan de abodo om variaties te creëren op de smaak.
Advertentie

Over dit artikel

Deze pagina is 2.243 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie