Amandelen blancheren

PDF download Pdf downloaden
PDF download Pdf downloaden

Een geblancheerde amandel is eigenlijk gewoon een rauwe amandel waarvan het velletje is verwijderd. In veel recepten heb je geblancheerde amandelen nodig, zoals bijvoorbeeld voor amandelpasta, marsepein en veel Griekse gerechten. Je kunt geblancheerde amandelen in de winkel kopen, maar het is veel goedkoper om amandelen met velletje te kopen en ze zelf te blancheren. En je doet het in vijf minuten! Hier lees je hoe het moet.

Stappen

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Blanch-Almonds-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Blanch-Almonds-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Blanch-Almonds-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Blanch-Almonds-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Zorg dat de amandelen helemaal puur zijn - ze mogen niet geroosterd, gezouten of anderszins bewerkt zijn.
  2. Watermark wikiHow to Amandelen blancheren
    Als het kookt haal je de pan van het vuur en zet je het op een onderzetter op het aanrecht.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Blanch-Almonds-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Blanch-Almonds-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Blanch-Almonds-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Blanch-Almonds-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Als je ze er langer in laat verliezen ze hun knapperigheid.
  4. Watermark wikiHow to Amandelen blancheren
    Giet de amandelen af in een zeef of vergiet en hou ze daarna onder de koude kraan tot ze koud genoeg zijn om vast te pakken.
  5. Watermark wikiHow to Amandelen blancheren
    Gebruik een stukje keukenpapier om het meeste vocht af te deppen. Het velletje van de amandelen ziet er nu een beetje rimpelig uit.
  6. Watermark wikiHow to Amandelen blancheren
    Pak elke amandel tussen je duim en wijsvinger en knijp. De amandel moet nu zo uit het velletje glijden.
    • Je kunt voorkomen dat de amandelen door de hele kamer vliegen door met je andere hand een schermpje te vormen om de kleine glibberige amandel op te vangen.
    • Soms wil het velletje er niet makkelijk vanaf komen en moet je met je duimnagel achtergebleven stukjes afschrapen.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Blanch-Almonds-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Blanch-Almonds-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Blanch-Almonds-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Blanch-Almonds-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Afhankelijk van het recept dat je gebruikt, moet je de amandelen misschien laten drogen. Als dit zo is, leg ze dan een paar dagen op een bakplaat, en schud ze af en toe om ze te draaien.
    • Droog de amandelen niet in de oven, want dan rooster je de noten, en dat wil je niet.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Blanch-Almonds-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Blanch-Almonds-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Blanch-Almonds-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Blanch-Almonds-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Advertentie

Tips

  • Als de amandelen heel moeilijk te pellen zijn, leg ze dan nog wat langer in het water.
Advertentie

Waarschuwingen

  • Gebruik je gezonde verstand als je met kokend water werkt; gebruik een lepel of ander keukengerei om de amandelen uit de pan te halen.
Advertentie

Gerelateerde artikelen

Kipfilet in de oven bakken
Bevroren zalm klaarmaken
Kikkererwten uit blik bereiden
Braadworst bereiden in de oven
Druivensap maken
Lasagnebladen koken
Kip koken
Glazuur maken zonder poedersuiker
Een hotdog bereiden
Kipfilet koken
Appelsap maken
Een vijgcactus eten
Octopus bereiden
Bloemkool stomen
Advertentie

Bronnen

  1. http://www.ellenskitchen.com/pantry/almpaste.html
  2. http://www.food.com/recipe/how-to-blanch-almonds-451094
  3. http://theshiksa.com/2012/10/09/how-to-blanch-almonds/
  4. http://www.thewannabechef.net/2010/10/31/how-to-blanch-almonds/

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 22.199 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie