Pdf downloaden
Pdf downloaden
De meeste culturen hebben wel gebakken desserts met appels. Appelcrisps, betty’s en slumps of grunts lijken allemaal erg veel op de appelkruimeltaart. Er bestaan veel variaties maar de eenvoudigste appelkruimeltaart bestaat uit plakjes appel bedekt met een boterachtige, knapperige topping. Een gebakken appelkruimeltaart is kleverig, sappig en heerlijk geurig. Begin met een eenvoudige appelkruimeltaart en experimenteer dan met variaties erop. Je zult snel zien waarom dit dessert met appels over de hele wereld zo populair is. Voor een taart met een diameter van 23 centimeter.
Ingrediënten
- 5-6 goede appels die geschikt zijn om mee te bakken
- 90 gram bloem
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 100 gram aangedrukte bruine suiker
- 1 theelepel grof zeezout
- 1/2 theelepel vermalen kaneel
- 6 eetlepels ongezouten boter
Stappen
-
Verwarm de oven voor en maak het bakblik klaar. Stel de oven in op 180 ºC. Smeer een bakblik of taartvorm met een diameter van 20 of 23 centimeter in met boter.
-
Maak de appels klaar. Schil de appels en haal het klokhuis eruit. Snijd ze vervolgens in plakken van een halve centimeter of maak er kleine blokjes van. Doe de appels in het met boter ingesmeerde bakblik.
- Wellicht heb je meer appels nodig, afhankelijk van de grootte van de appels die je gebruikt om mee te bakken. Zorg ervoor dat het bakblik voor driekwart volzit met appels.
-
Maak de topping van de appelkruimeltaart. Klop de bloem, de kristalsuiker, de bruine suiker, het zout en de kaneel door elkaar in een kom.
- Je kunt de ingrediënten in een kom zeven, maar kloppen gaat sneller.
-
Doe boter bij de droge ingrediënten. Gebruik een deegmixer, een vork of je handen om de boter door het droge mengsel te mengen. Meng gewoon de boter door de bloem totdat het mengsel een kruimelige, zanderige textuur heeft gekregen.
- Als je je handen gebruikt, kneed de boter dan niet te veel of deze zal zacht worden zodat je er moeilijk mee kunt werken. Probeer je handen koud te houden en snel te werken.
-
Bedek de appels met de topping. Verspreid de topping gelijkmatig over de appels in het bakblik. Druk het mengsel lichtjes aan om het voorzichtig over de opgestapelde stukken appel te verspreiden.
-
Bak de appelkruimeltaart. Bak de taart 45 minuten tot 1 uur, of totdat de bovenkant goudkleurig is, het sap borrelt en de appels goed gaar zijn.
- Je zou een bakplaat onder het bakblik kunnen zetten wanneer je de taart in de oven bakt. De bakplaat zal het gemorste vocht van de borrelende appelkruimeltaart opvangen.
-
Haal de taart uit de oven en serveer hem. Laat de appelkruimeltaart enkele minuten rusten voordat je hem serveert. Serveer de taart met slagroom, saus of ijs.
- Dek de overgebleven stukken taart af en zet ze in de koelkast. Appelkruimeltaart blijft enkele dagen goed, maar kan minder knapperig worden.
Advertentie
-
Gebruik ander fruit. Je kunt het hele jaar door kruimeltaarten maken met vers seizoensfruit. Probeer bramen en aardbeien in de zomer of peren en rabarber in het voorjaar. Als je fruit gebruikt dat aanzienlijk zuurder is, dan moet je wellicht meer suiker gebruiken. Als je bijvoorbeeld rabarber gebruikt heb je meer suiker nodig.
- Je kunt tevens bevroren fruit gebruiken voor een kruimeltaart. Ontdooi het fruit niet voordat je het met de topping bedekt. Bedek het fruit gewoon met de topping en bak de taart.
-
Gebruik havermout in de topping. Overweeg om havermout toe te voegen om de topping een flink stuk steviger te maken. Vervang de helft van de bloem door havermout. Dit zal je kruimeltaart een beetje naar granola laten smaken.
- Vergeet niet om wat bloem in je topping te laten, zelfs wanneer je havermout gebruikt. De bloem bindt de ingrediënten en zorgt dat de topping niet uit elkaar valt. De bloem absorbeert tevens de sappen van het fruit.
-
Voeg noten toe. Noten kunnen een appelkruimeltaart smaakvoller, voedingsrijker en knapperiger maken. Gebruik je favoriete notensoort, of probeer pecannoten, walnoten of hazelnoten. Je kunt het beste geroosterde noten gebruiken en deze in stukjes hakken voordat je ze aan de topping toevoegt.
- Zorg ervoor dat de noten goed door de topping gemengd worden. Als je ze gewoon op de topping strooit zullen ze waarschijnlijk verbranden.
-
Serveer de taart met slagroom, ijs of Engelse room. Een appelkruimeltaart smaakt van zichzelf al heerlijk, maar je kunt een klodder slagroom of een schep ijs op de taart doen. Of giet Engelse room, een rijke romige custard, over de warme kruimeltaart.
- Je hoeft niet per se vanille-ijs te gebruiken. Een appelkruimeltaart smaakt ook erg lekker met karamelijs of dulce de leche-ijs.
Advertentie
Tips
- Als je er de voorkeur aan geeft om je appelkruimeltaart nog iets luxer te maken, leg dan bovenop enkele plakjes appel neer met een beetje suiker erop om de taart er prachtig uit te laten zien.
- Houd de appelkruimeltaart in de gaten om ervoor te zorgen dat deze niet verbrandt.
- Gebruik ovenhandschoenen en wees voorzichtig wanneer je het hete bakblik of de taartvorm vastpakt.
- Wanneer je taart of koekjes maakt moet je het deeg altijd maximaal 30 minuten laten rusten zodat je het gemakkelijker kunt gebruiken.
- Voeg azijn toe om de taart erg lekker en een beetje zuur te laten smaken.
- In plaats van azijn kun je ook een theelepel citroensap toevoegen.
- Havermout geeft je taart een dikkere textuur en maakt hem knapperiger.
Advertentie
Benodigdheden
- Appelboor
- Appelschiller
- Mes
- Bakblik of taartvorm
- Deegmixer of vork
- Maatlepels en -bekers
Bronnen
Over dit artikel
Deze pagina is 8.167 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
