Pdf downloaden
Pdf downloaden
Bij het maken van beslag is het belangrijk om het mengsel dun te houden, waardoor het gefrituurde eten licht en knapperig blijft. Op deze manier kun je het eten een gelijkmatig deeglaagje geven, zodat het sappig en mals blijft. Beslag is bijzonder eenvoudig te maken en het smaakt geweldig bij alle soorten gefrituurd of gebakken eten, waaronder vis, garnalen, uienringen, kip, beignets en groenten. Je kunt ook gemakkelijk andere ingrediënten toevoegen aan het beslag om de smaak te veranderen.
Ingrediënten
- 1 kop bloem
- 1 eetl. bakpoeder
- 1 theel. zout (of suiker voor een zoet beslag)
- 1 kop water (of bier/melk naar wens)
- Paprika (eventueel)
- Zwarte peper (eventueel)
Stappen
Pdf downloaden
-
Mix alle droge ingrediënten. Gebruik 1 kop (240 ml) bloem, 1 eetl. (15 ml) bakpoeder en 1 theelepel (5 ml) zout.- Mix alles goed door elkaar, zodat het bakpoeder en het zout optimaal is verdeeld.
-
Doe voorzichtig 1 kop (240 ml) water bij de mix. Voeg er net genoeg water aan toe om een glad en dun beslag te maken. Roer alles goed door elkaar tot het beslag glad is, zonder klontjes.
-
Gebruik het beslag meteen in je recepten, voor het beste resultaat. Houd je wat beslag over, dan kun je dit ongeveer 2 tot 3 dagen luchtdicht opslaan in de koelkast.
-
Wees creatief. Probeer een andere smaak.
- Vervang 1 kop (240 ml) water door 1 kop (240 ml) van je favoriete bier.
- Maak je beslag hartiger met een beetje paprika en zwarte peper naar smaak.
-
Maak een zoet beslag om als deeglaagje te gebruiken voor fruit.
- Gebruik in plaats van 1 kop (240 ml) water, 1 kop (240 ml) volle melk.
- Voeg 1 eetl. (15 ml) suiker toe aan het beslag, samen met 1/4 theel. (1,25 ml) kaneel en roer dit goed door elkaar.
-
Klaar.Advertentie
Tips
- Controleer om te zien op welke temperatuur je het voedsel moet frituren. Dit is afhankelijk van het type vlees, vis, groente of fruit.
- Voor je de kip in het beslag doopt kun je het vlees een nacht in pekel of karnemelk laten weken. Hierdoor wordt de kip malser en sappiger.
- Doe wat Parmezaanse kaas bij het beslag en meng het goed door elkaar. Gebruik het als deeglaagje voor bloemkool of courgette en bak de groente.
Advertentie
Waarschuwingen
- Gebruik nooit eigeel om licht beslag te maken dat krokant moeten blijven. Gebruik eiwit als het recept hierom vraagt. Eigeel maakt het beslag zwaarder en vochtiger, waardoor het meer op cake gaat lijken.
- Doe je frituurpan niet te vol. Hierdoor zal de temperatuur van de olie te snel dalen.
- Maak het beslag niet te dik. Dik beslag vraagt een langere kooktijd. Hierdoor kan het eten uitdrogen, zeker bij het bereiden van vis en zeevruchten.
Advertentie
Benodigdheden
- 1 kop (240 ml) bloem
- 1 eetl. (15 ml) bakpoeder
- 1 theel. (5 ml) zout
- 2 eieren
- 1 kop (240 ml) water
- Luchtdichte kom
- 1 kop (240 ml) bier
- Snufje paprika
- Zwarte peper naar smaak
- 1 kop (240 ml) volle melk
- 1 eetl. (15 ml) suiker
- 1/4 theel. (1,25ml) kaneel
Over dit artikel
Deze pagina is 27.837 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
