Pdf downloaden
Pdf downloaden
Tonijnmoten zijn heerlijke visgerechten. Of je de tonijnmoot nu bevroren hebt gekocht of al in je vriezer zit, je kunt hem in de koelkast of in de magnetron ontdooien. Als je de tonijnmoten eenmaal ontdooid hebt, dan kun je ze braden of grillen om er een heerlijke maaltijd van te maken.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- 2 tonijnmoten
- 30 ml sojasaus
- 15 ml olijfolie
- Zout en zwarte peper
- Cayennepeper
Voor 4 porties
- 4 tonijnmoten (elk van ongeveer 100 g)
- 30 g gehakte Italiaanse peterselie
- 2 takjes dragon zonder blaadjes en stengels
- 2 teentjes knoflook
- 10 g citroenschil
- Zout en zwarte peper
- 15 ml olijfolie
Stappen
-
Laat de tonijnmoot in de verpakking ontdooien. Vis wordt normaal gesproken verkocht in plastic zakken of een ander soort plastic verpakking. Voor tonijnmoten en andere vis is het niet nodig om ze uit de zakken te halen om te ontdooien. De tonijnmoot ontdooit toch nog goed wanneer hij in de plastic zak is verpakt. [1] X Bron
-
Zet de tonijnmoot in de koelkast. Het is erg belangrijk dat je de tonijnmoten niet op kamertemperatuur in de keuken of ergens anders in huis laat staan. Vis bederft gemakkelijk en in de koelkast ontdooit de tonijnmoot en wordt het tegelijkertijd koel gehouden. Bij ontdooien op kamertemperatuur worden de buitenste lagen van de tonijnmoot ontdooid, terwijl de binnenste lagen bederven. [2] X Bron
- Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat de koelkast 5 °C of koeler is. Dit is de juiste temperatuur om vis te ontdooien.
-
Laat de tonijnmoot een nacht in de koelkast staan. Hoewel de tonijnmoot er maar een paar uur overdoet om te ontdooien, is het toch wel goed om je ervan te verzekeren dat hij volledig ontdooid is voordat je hem gaat bereiden. Door hem een nacht in de koelkast te laten, heeft de tonijnmoot voldoende tijd om goed te ontdooien. [3] X Betrouwbare bron US Food and Drug Administration Ga naar de bron
- Laat de tonijnmoot niet langer dan 24 uur in de koelkast staan. Hoe langer de vis in de koelkast staat, des te groter de kans dat hij bederft.
-
Haal de tonijnmoot de volgende dag uit de koelkast. Nu je de tonijnmoot de hele nacht in de koelkast hebt laten ontdooien, kun je hem uit de koelkast halen. Haal de tonijnmoot uit de plastic zak en inspecteer hem om er zeker van te zijn dat er geen tekenen van bevriezing of ijs zijn. [4] X BronAdvertentie
-
Weeg de tonijnmoot op een weegschaal. De meeste handleidingen voor magnetrons bevatten aanwijzingen voor het ontdooien van verschillende soorten diepvriesproducten. Over het algemeen is de eerste stap het wegen van de tonijnmoot. Plaats de tonijnmoot op een keukenweegschaal of op een stuk keukenpapier op je huishoudelijke weegschaal. [5] X Betrouwbare bron US Food and Drug Administration Ga naar de bron
- Noteer het gewicht van de tonijnmoot op een stuk papier of op je telefoon.
-
Zet de magnetron op de ontdooistand en voer het gewicht van de tonijnmoot in. Als je magnetron niet om het gewicht van de tonijnmoot vraagt, dan kun je de vis gewoon met tussenpozen van vijf minuten ontdooien. Als er wel om wordt gevraagd, dan zal er worden aangegeven hoe lang de vis nodig heeft om te ontdooien. [6] X Bron
-
Controleer de tonijnmoot elke vijf minuten om te zien of je hem al kunt buigen. Haal de vis na vijf minuten uit de magnetron en oefen lichte druk uit om te zien of je de tonijnmoot kunt buigen. Als hij nog steeds te stijf of te hard is, laat hem dan nog eens vijf minuten in de magnetron. [7] X Bron- Draai de vis om nadat de eerste vijf minuten zijn verstreken. Je moet ervoor zorgen dat de vis gelijkmatig wordt ontdooid, zodat het bereiden ook beter gaat.
- Maak je niet druk als je de vis kunt buigen en hij nog steeds ijskoud of koud eruitziet. Zodra je hem gemakkelijk kunt buigen, is de vis ontdooid.
Advertentie
-
Smeer de tonijnmoten in met sojasaus, olie, zout en peper. Leg de tonijnmoten op een schoon bord. Giet 30 ml sojasaus en 15 ml olijfolie op de moten en strooi er vervolgens zout en peper op. [8] X Bron
- Probeer de tonijnmoten zo gelijkmatig mogelijk in te smeren wanneer je deze spullen toevoegt.
- Gebruik zoveel zout en peper als je wilt. Voeg wat cayennepeper toe als je een extra smaakstoot aan de moten wilt geven.
-
Laat de tonijnmoten in een bak of zak marineren. Doe de tonijnmoten in een grote bak of een hersluitbare zak. Als je haast hebt, dan kun je de ingrediënten 10 minuten in laten trekken. Als je de tijd hebt, laat de moten dan een hele nacht marineren. [9] X Bron
- Door de moten een nacht lang te marineren, krijg je wanneer je ze opeet de maximale smaak uit elke hap van de moten. [10] X Bron
-
Verhit een grote pan op middelhoog tot hoog vuur tot hij heet is. Voeg 15 ml olijfolie toe aan de pan en laat de pan een paar minuten opwarmen. Laat de pan niet te heet worden, want de tonijnmoten branden heel snel aan als je ze in een te hete pan doet. [11] X Bron
-
Doe de tonijnmoten in de pan en schroei ze dicht. Schroei de moten aan elke kant 2,5 minuten lang om ze medium rare te bereiden. Schroei ze gedurende 2 minuten aan elke kant voor een rare bereiding en 3 minuten aan elke kant om ze medium klaar te maken. [12] X Bron
-
Snijd de moten in plakjes van ongeveer 1,5 cm en serveer. Gebruik een scherp mes om de moten in stukken van die grootte te snijden. Je kunt de moten gegarneerd met groene uien serveren of op een bedje van sla. [13] X Bron
- Als je de tonijnmoten wilt bewaren, bewaar ze dan in de koelkast en consumeer ze binnen drie dagen na koeling.
Advertentie
-
Wrijf de tonijnmoten in met de knoflook en bestrooi met peper en zout. Leg de tonijnmoten op een bord. Snijd de teentjes knoflook en wrijf ze over de tonijnmoten. Strooi zoveel zout en peper op de moten als je wilt om smaak toe te voegen. [14] X Bron
- Voeg wat cayennepeper toe voor extra smaak.
-
Doe de tonijnmoten samen met de citroenschil in hersluitbare zakken. Open de hersluitbare zakken en doe de moten erin. Voeg 30 g citroenschil toe en sluit de zakken af. Schud de zakken om de citroenschil over de steak te verspreiden. [15] X Bron
- Je kunt de hersluitbare zakken ook plat op tafel of een ander oppervlak leggen en de schil in de steaks wrijven.
-
Open de zakken en sprenkel olijfolie op de tonijnmoten. Voeg 15 ml olijfolie toe aan elke zak en druk alle lucht uit de zak voordat je hem weer sluit. Schud de zakken om de olijfolie over de tonijnmoten te verdelen. [16] X Bron
-
Leg de tonijnmoten een nacht in de koelkast om te marineren. Laat de tonijnmoten in de hersluitbare zakjes zitten en zet ze een nacht in de koelkast om te marineren. Dit zorgt ervoor dat de citroenschil en olijfolie in de tonijnmoot trekken. [17] X Bron
- Haal de tonijnmoten de volgende ochtend uit de koelkast voordat je de grill opwarmt.
-
Steek de grill aan en laat hem 15 tot 20 minuten opwarmen. Gasgrills zijn eenvoudig aan te zetten. Zorg ervoor dat het deksel open staat als je de grill aansteekt. Als je een houtskoolgrill hebt, steek hem dan niet aan met aanstekervloeistof, omdat je eten hierdoor naar chemicaliën zal smaken. Gebruik een brikettenstarter om de houtskoolgrill aan te steken. [18] X Bron
- Gasgrills hebben 10 minuten nodig om goed op te warmen. Geef je houtskoolgrill ongeveer 20 minuten om op te warmen.
- Brikettenstarters kunnen voor een lage prijs online of bij een elektronicawinkel worden gekocht.
-
Doe de tonijnmoten op de grill. Haal de tonijnmoten uit de hersluitbare zakken en leg ze op de grill. Gril een kant tot de rode tonijn aan de zijkant beige van kleur begint te worden. Draai de tonijn om en gril die kant totdat er nog maar een klein beetje roze aan de zijkant te zien is. [19] X Bron
- Als de zijkanten bijna helemaal beige zijn, dan is de tonijnmoot klaar.
-
Serveer de tonijnmoten. Je kunt de tonijnmoten met een salade serveren of met je favoriete dressing. Groene uien passen ook goed bij tonijn. [20] X Bron
- Als je de tonijnmoten wilt bewaren, doe ze dan in een bakje en zet het bakje in de koelkast. Consumeer de moten binnen drie dagen.
Advertentie
Benodigdheden
Ontdooien in de koelkast
- Koelkast
- Thermometer
De magnetron gebruiken om te ontdooien
- Magnetron
- Magnetronbestendig bord
- Weegschaal
Gebraden tonijnmoot
- Bord
- Bak of hersluitbare zak
- Grote pan
- Maatlepels
- Scherp mes
Gegrilde tonijnmoot
- Bord
- Scherp mes
- Hersluitbare zakken
- Maatlepels
- Gas- of houtskoolgrill
- Brikettenstarter
Bronnen
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-fish/
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-fish/
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm077331.htm
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-fish/
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm077331.htm
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-fish/
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-fish/
- ↑ https://www.bowlofdelicious.com/2015/11/15/six-minute-seared-ahi-tuna-steaks/
- ↑ https://www.bbc.com/food/recipes/searedtunasteakswith_90287
- ↑ https://www.bowlofdelicious.com/2015/11/15/six-minute-seared-ahi-tuna-steaks/
- ↑ https://www.bbc.com/food/recipes/searedtunasteakswith_90287
- ↑ https://www.bbc.com/food/recipes/searedtunasteakswith_90287
- ↑ https://www.bowlofdelicious.com/2015/11/15/six-minute-seared-ahi-tuna-steaks/
- ↑ http://www.pbs.org/food/recipes/lemon-grilled-tuna-steaks/
- ↑ http://www.pbs.org/food/recipes/lemon-grilled-tuna-steaks/
- ↑ https://www.beachbodyondemand.com/blog/grilled-tuna-steaks-recipe
- ↑ https://www.beachbodyondemand.com/blog/grilled-tuna-steaks-recipe
- ↑ https://www.beachbodyondemand.com/blog/grilled-tuna-steaks-recipe
- ↑ https://www.beachbodyondemand.com/blog/grilled-tuna-steaks-recipe
- ↑ http://www.pbs.org/food/recipes/lemon-grilled-tuna-steaks/
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
