Bieten inmaken

PDF download Pdf downloaden
Bijdragen van wikiHow-redactie

PDF download Pdf downloaden

Zoetzure bieten zijn een makkelijk te maken zomerfavoriet, waarin zoet en zuur worden gecombineerd. Traditionele zoetzure bieten worden gekookt, gepeld en ingemaakt en daarna ongeveer een week in de koelkast gezet voordat ze klaar zijn om te eten. In een oogwenk kun je gemarineerde "zoetzure" bieten maken die je nog dezelfde dag kunt eten. Hou je van zoetzure bieten en wil je ze tot een jaar kunnen bewaren, volg dan de hieronder staande instructies om ze in te maken.

Ingrediënten

Traditionele zoetzure bieten

  • 1,4 kilo verse hele bieten
  • 2 koppen appel cider azijn
  • 2 koppen water
  • 2 koppen suiker
  • 3 teentjes knoflook, doormidden gesneden

Zoetzure bieten nog dezelfde dag

  • 1 bos bieten (4-5)
  • 1/4 kop appel cider azijn
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel mosterdpoeder
  • Zout en peper
Methode 1
Methode 1 van 3:

Traditionele zoetzure bieten maken

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Pickle-Beets-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Pickle-Beets-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Op verse bieten zit vaak zand, gebruik als dat nodig is een groenteborstel om dit weg te borstelen. Haal op een snijplank met een scherp mes het loof en de stengels eraf.
    • Als je bieten uitzoekt, zorg er dan voor dat ze stevig aanvoelen en geen beurse plekken hebben. Bieten die zacht aanvoelen of verkleurd zijn, zijn niet vers genoeg om zoetzuur van te maken. Zorg ervoor dat je verse bieten hebt van goede kwaliteit.
    • Als er loof aan je bieten zit, kun je dat bewaren en klaarmaken als smakelijke groene traktatie. Bietenloof smaakt heerlijk als je het klein snijdt en sauteert in boter of olijfolie.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Pickle-Beets-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Pickle-Beets-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Het is noodzakelijk de bieten te koken voordat je ze inlegt en de makkelijkste manier om dat te doen is ze te koken. Leg de bieten in een middelgrote pan met water. Breng aan de kook en zet dan het vuur laag. Leg het deksel op de pan en kook de bieten 25-30 minuten. [1]
    • Er is een andere manier om de bieten te garen: je kunt ze roosteren. Dit geeft een iets andere textuur en smaak. Verpak ze in aluminiumfolie en rooster ze ongeveer een uur op 175 graden Celsius, tot de bieten helemaal gaar zijn. [2]
  3. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    De bieten zouden zacht aan moeten voelen en de schil moet er makkelijk met je handen af te wrijven zijn. Je kunt ze een paar minuten af laten koelen voordat je ze pelt.
  4. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Gewoonlijk worden bieten in plakjes gesneden voordat je ze inlegt, maar je kunt ze ook in kwarten snijden of in hapklare stukjess. Bij hele bieten duurt het langer voordat ze zoetzuur zijn dan bij gesneden bieten. Als je klaar bent doe je de bieten in één of meerdere grote potten.
    • Glazen weckpotten zijn de beste potten voor zoetzure bieten, aangezien het glas niet reageert met het zuur van de azijn.
    • Gebruik geen metalen of plastic pot, aangezien deze materialen kunnen reageren met het zuur in de azijn en zo de bieten vervuilen.
  5. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Doe azijn, water, suiker en knoflook in een pannetje. Breng onder af en te roeren aan de kook, zet dan het vuur laag. Laat het mengsel vijf minuten koken. Haal het dan van het vuur en laat het volledig afkoelen.
  6. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Je moet genoeg hebben om de bieten geheel te bedekken. Sluit de pot af en zet hem in de koelkast.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Pickle-Beets-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Pickle-Beets-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Roer af en toe, zodat de bieten helemaal in aanraking komen met de azijn. Zoetzure bieten kun je tot drie maanden bewaren in de koelkast.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 3:

Gemarineerde zoetzure bieten nog dezelfde dag eten

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Pickle-Beets-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Pickle-Beets-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Boen het vuil weg met een groenteborstel. Snijd op een snijplank het loof en de stelen van de bieten. Als je wilt kun je het loof bewaren om in een ander gerecht te gebruiken.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Pickle-Beets-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Pickle-Beets-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe ze in een middelgrote pan, bedek ze met water en kook de bieten in 30 minuten gaar. Haal ze van het vuur af en laat ze afkoelen. De bieten moeten zacht aanvoelen en makkelijk te pellen zijn.
  3. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Haal de bieten uit het water en pel ze met je handen, de schil zou er heel makkelijk af moeten komen. Snijd de bieten op een snijplank in kwarten of plakjes.
  4. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Combineer appelazijn, suiker, olijfolie en mosterdpoeder in een kleine schaal. Klop de ingrediënten door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe.
  5. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Meng ze in een schaal en dek deze af met plasticfolie of aluminiumfolie. Laat de bieten 30 minuten marineren op kamertemperatuur.
  6. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Als je ze liever niet op kamertemperatuur serveert, zet de bieten dan ongeveer een uur afgedekt in de koelkast en serveer ze koud. [3]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Pickle-Beets-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Pickle-Beets-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Advertentie
Methode 3
Methode 3 van 3:

Zoetzure bieten inmaken

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Pickle-Beets-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Pickle-Beets-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt ze 10 minuten koken of ze heel eenvoudig in de vaatwasser zetten en het heetste programma draaien. Zorg ervoor dat de deksels en de ringen ook gesteriliseerd zijn. Als je klaar bent, zet je de inmaakbenodigdheden op een schone theedoek tot je klaar bent om de potten te vullen.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/Pickle-Beets-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/77\/Pickle-Beets-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Volg de instructies van de fabrikant voor het verwarmen van je inmaakketel om je bieten in te maken. Je kunt een simpele inmaakpan gebruiken of eentje met hoge druk. [4]
  3. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Nadat je ze hebt schoongemaakt en het groen eraf hebt gehaald, doe je de bieten in een grote pan en bedek je ze met water. Kook de bieten 30 minuten, tot de schil vanzelf loslaat. Laat de bieten afkoelen, voordat je ze pelt.
  4. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Door ze in kleine stukjes snijden kun je meer biet kwijt in een weckpot en de smaken kunnen beter worden opgenomen. [5]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fe\/Pickle-Beets-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fe\/Pickle-Beets-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gebruik hiervoor de methode voor het maken van traditionele zoetzure bieten. Meng azijn, water, suiker en knoflook in een grote pan. Breng de ingrediënten flink aan de kook.
  6. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Leg ze voorzichtig in de kokende vloeistof en kook ze 5 minuten. Zorg ervoor dat alles goed kookt voordat je het in de potten doet.
  7. Watermark wikiHow to Bieten inmaken
    Vul iedere pot tot 1,3 cm onder de rand. Het is belangrijk om wat ruimte over te houden aan de bovenkant, zodat de potten door de druk niet open gaan in de kast. Doe de deksels op de potten en draai de ringen vast, maar niet te strak.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Pickle-Beets-Step-22-Version-2.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-22-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Pickle-Beets-Step-22-Version-2.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-22-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gebruik de inmaakketel volgens de instructies van de fabrikant. De standaard inmaaktijd voor bieten is 30 minuten, maar dit kan verschillen, afhankelijk van het soort inmaakketel dat je hebt en de hoogte waarop je je bevindt.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Pickle-Beets-Step-23-Version-2.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-23-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Pickle-Beets-Step-23-Version-2.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-23-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Til ze met een glastang uit de inmaakketel en laat ze op het aanrecht staan tot ze op kamertemperatuur zijn.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Pickle-Beets-Step-24-Version-2.jpg\/v4-460px-Pickle-Beets-Step-24-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Pickle-Beets-Step-24-Version-2.jpg\/v4-728px-Pickle-Beets-Step-24-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Als de potten goed zijn ingemaakt, moeten de deksels vacuüm zijn getrokken. Verwijder de ringen van de potten om er zeker van de zijn dat de deksels helemaal vast op hun plaats zitten. Zijn de potten goed ingemaakt, zet ze dan op een koele, donkere plaats om te bewaren. Ze zijn daar ongeveer een jaar houdbaar.
    • Als de deksels loskomen wanneer je de ringen eraf haalt, zijn de potten niet goed ingemaakt. Je kunt de bieten nog steeds eten als je de pot meteen in de koelkast zet, maar het is niet mogelijk de potten een jaar te bewaren bij de goed ingemaakte bieten.
    Advertentie

Tips

  • Om ervoor te zorgen dat alle bieten even gaar zijn, koop je bieten van dezelfde grootte.
  • Bewaar het bietenloof en gebruik het om er een salade van te maken of gebruik het in een roerbakmaaltijd.
Advertentie

Benodigdheden

Traditionele zoetzure bieten

  • Pan
  • Snijplank
  • Keukenmes
  • Kleine schaal
  • Pot

Zoetzure bieten nog dezelfde dag

  • Pan
  • Snijplank
  • Keukenmes
  • Kleine schaal
  • Plasticfolie of aluminiumfolie

Ingemaakte bieten

  • Inmaakpan
  • Weckpotten, deksels en ringen
  • Glastang
  • Pan
  • Snijplank
  • Keukenmes

Gerelateerde artikelen

Kipfilet in de oven bakken
Bevroren zalm klaarmaken
Braadworst bereiden in de oven
Kikkererwten uit blik bereiden
Glazuur maken zonder poedersuiker
Ganzenborst bereiden
Een hotdog bereiden
Lasagnebladen koken
Bevroren coquilles bereiden
Broccolini bereiden
Spaghettipompoen klaarmaken
Bruine jus maken
Suikerglas maken
Wodka gummiberen maken
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://whatscookingamerica.net/Vegetables/RefrigeratorPickledBeets.htm
  2. ↑ http://www.thespicehouse.com/recipes/pickled-beets-recipe
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/pickled-beets-recipe.html
  4. ↑ http://www.pickyourown.org/pickledbeets.htm
  5. ↑ http://www.pickyourown.org/pickledbeets.htm

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 7.491 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie