Pdf downloaden
Pdf downloaden
Boter is een belangrijk ingrediënt in veel gerechten en is onmisbaar als je gebak wilt maken. Bij veel recepten moet je zachte boter gebruiken, maar wellicht ben je vergeten om de boter uit de koelkast te halen. Als je boter snel zacht wilt laten worden, dan zijn er veel manieren om dit te doen. Pas gewoon op dat je de boter niet te veel laat opwarmen, of hij zal smelten.
Stappen
-
Weeg de benodigde hoeveelheid boter af. Snijd en weeg de boter af voordat je hem zacht laat worden, want het blok boter kan vervormen. Bekijk het recept dat je gebruikt om te zien hoeveel boter je nodig hebt voordat je een maatlepel of keukenweegschaal gebruikt om de benodigde hoeveelheid boter te pakken. [1] X Bron
- Als de boter nog in de verpakking zit, dan staan er wellicht streepjes met hoeveelheden erbij op de zijkant zodat je precies de juiste hoeveelheid af kunt snijden.
-
Snijd de boter in blokjes van twee tot drie centimeter. Gebruik een scherp mes om de benodigde hoeveelheid boter in kleine blokjes te snijden. Zorg dat de blokjes ongeveer allemaal even groot zijn zodat ze gelijkmatig zacht worden. Haal de blokjes los van elkaar zodat ze niet aan elkaar plakken, want anders kan het langer duren voordat ze zacht zijn. [2] X Bron- Door het grotere oppervlak van de boter kan hij sneller zacht worden.
-
Laat de boter 10-20 minuten bij kamertemperatuur liggen. Leg de blokjes boter op een bord en dek ze af met een dienblad of aluminiumfolie zodat er niets in de boter terecht kan komen. Houd de boter uit direct zonlicht zodat hij niet smelt. Laat de boter ongeveer 20 minuten zo liggen zodat hij zacht en gemakkelijk uit te smeren is. [3] X Bron
Tip: je kunt een heel blok boter bij kamertemperatuur laten liggen als je je geen zorgen wilt maken dat je geen boter meer hebt wanneer je wat nodig hebt.
Advertentie
-
Leg de boter tussen twee vellen waspapier. Leg een vel waspapier op een plat aanrechtblad en leg de benodigde hoeveelheid boter in het midden van het papier. Leg nog een vel waspapier bovenop de boter en druk hem stevig aan zodat hij blijft liggen. Zorg dat de vellen waspapier even groot zijn zodat de boter er niet aan de zijkant uitgeknepen wordt. [4] X Bron
- Je kunt er als je dat wilt voor kiezen om de boter van tevoren in blokjes te snijden.
-
Sla drie of vier keer met een deegroller op de boter om hem plat te maken. Houd het waspapier op zijn plek met je niet-dominante hand en houd met je andere hand een deegroller vast bij een van de handvatten. Sla drie of vier keer stevig op de boter om hem alvast wat platter te maken. Sla op de boter totdat het blok overal ongeveer even dik is. [5] X Bron
Waarschuwing: sla alleen op de boter als je hem net uit de koelkast of vriezer hebt gehaald, want boter die al zacht is kan aan de zijkanten tussen het papier uit spetteren.
-
Rol de boter plat met de deegroller. Wanneer je enkele keren op de boter geslagen hebt en hij iets platter is pak je de deegroller met beide handen vast en rol je de boter uit alsof het deeg is. Probeer de boter drie tot vijf millimeter dik te maken om het oppervlak ervan te vergroten. Wanneer je klaar bent trek je het bovenste vel waspapier van de boter. [6] X Bron
-
Laat de boter ongeveer vijf minuten bij kamertemperatuur liggen. De boter zou na het uitrollen relatief zacht aan moeten voelen, maar laat hem nog eens vijf minuten op het aanrecht liggen. Wanneer de boter helemaal zacht is trek je hem van het waspapier en meng je hem met de rest van de ingrediënten. [7] X Bron
- Zacht geworden boter kan aan het waspapier blijven plakken. Schraap de boter indien nodig met een mes van het waspapier om hem er helemaal af te krijgen.
Advertentie
-
Pak de hoeveelheid boter die je nodig hebt voor je recept. Kijk aan de zijkant van het pakje boter om de maatstreepjes te zien. Snijd met een mes de benodigde hoeveelheid boter af. Als je de boter al uit de verpakking hebt gehaald, gebruik dan maatlepels of een keukenweegschaal om de benodigde hoeveelheid te pakken. [8] X Bron
-
Rasp de boter in een kom. Gebruik de zijkant van je keukenrasp met de grootste gaatjes zodat de stukjes boter de juiste vorm en grootte hebben om bij het bakken te gebruiken. Houd de rasp en de boter boven een schone kom zodat de stukjes er gemakkelijk in kunnen vallen. Duw de boter stevig tegen de zijkant van de rasp om er stukjes af te halen en in de kom te laten vallen. Blijf de boter raspen totdat alle boter in de kom ligt. [9] X Bron
- Beweeg alleen de boter op en neer in plaats van de rasp te bewegen. Zo kun je gemakkelijker raspen.
- Raspen werkt het beste als je de boter net uit de koelkast of vriezer gehaald hebt.
Tip: houd de boter vast bij een stuk van de wikkel als je geen vettige vingers wilt krijgen.
-
Laat de stukjes boter vijf minuten zacht worden voordat je ze gebruikt. Laat de stukjes boter in de kom liggen en laat ze ongeveer vijf minuten opwarmen bij kamertemperatuur. Zo zorg je dat de boter zacht is en je hem goed kunt mengen met de andere ingrediënten die je gebruikt. [10] X Bron
- Geraspte boter kun je het beste gebruiken als je kruimeltaart of zandgebak maakt, omdat je de boter goed met de andere ingrediënten kunt mengen.
- Je kunt de boter als je dat wilt ook in de kom met de andere ingrediënten raspen.
Advertentie
-
Verwarm 500 ml water in een pan. Doe het water in een kleine pan en verwarm het op een matig vuur. Blijf het water verwarmen totdat het begint te stomen en draai het vuur dan omlaag tot een laag vuur. [11] X Bron
- Het is niet nodig om het water te koken, want dan kan het te heet worden.
-
Zet een glazen of metalen kom bovenop de pan. Zet een hittebestendige kom op de pan om hem af te dekken. Zorg dat de kom de opening helemaal afdekt, want anders wordt hij wellicht niet goed warm. Laat de kom een tot twee minuten opwarmen zodat hij warm aanvoelt. [12] X Bron
- Als je een speciale au bain-mariepan hebt, dan kun je die ook gebruiken.
-
Doe de boter in de kom om hem zacht te laten worden. Doe de hoeveelheid boter die je nodig hebt voor je recept in de kom en houd hem zorgvuldig in de gaten. De stoom van de pan verwarmt de kom, zodat de boter zacht begint te worden. Gebruik een lepel om de boter te testen om te zien of hij nog hard is. Wanneer je de boter gemakkelijk uit elkaar kunt halen met een lepel haal je de kom van de pan. [13] X Bron
- Zorg dat je de kom van de pan haalt voordat de boter begint te smelten.
Waarschuwing: een metalen of glazen kom wordt heet, dus trek een ovenhandschoen aan of gebruik een pannenlap als je de kom wilt aanraken.
Advertentie
-
Snijd de boter in blokjes van ongeveer een centimeter. Kijk hoeveel boter je nodig hebt voor je recept en snijd het stuk van het blok met een koksmes. Snijd de boter dan met je mes in blokjes van ongeveer een centimeter zodat de boter sneller zacht wordt. Doe alle blokjes in een magnetronbestendige kom. [14] X Bron
- Het is niet nodig om de boter te snijden, maar hij wordt dan wel sneller zacht in de magnetron.
-
Verwarm de boter vijf seconden in de magnetron. Zet de kom met boter in het midden van de magnetron en schakel hem vijf seconden in. Houd de boter tijdens het verwarmen in de gaten om te controleren of hij niet smelt. Wanneer de magnetron klaar is voel je met een vinger of lepel hoe hard de boter is. Kijk of de blokjes in het midden nog hard aanvoelen of dat ze zacht zijn. [15] X Bron
- Bij de meeste magnetrons zal de boter na de eerste vijf seconden nog niet helemaal zacht zijn.
Tip: als je het vermogen van je magnetron kunt aanpassen, stel hem dan in op een laag vermogen om te voorkomen dat de boter smelt.
-
Verwarm de boter steeds vijf seconden totdat hij zacht is maar niet gesmolten is. Als de boter na de eerste vijf seconden nog steeds hard aanvoelt, verwarm hem dan nog eens vijf seconden. Zorg dat je de boter in de gaten houdt zodat hij niet begint te smelten. Wanneer de boter helemaal zacht aanvoelt haal je de kom uit de magnetron en gebruik je de boter in je recept. [16] X Bron
- Boter kan snel smelten in de magnetron, dus zorg dat je het apparaat indien nodig direct kunt stoppen.
Advertentie
Tips
- Leg een heel blok boter bij kamertemperatuur op een bord of dienblad, zodat je altijd zachte boter hebt wanneer je het nodig hebt.
- Gebruik ongezouten boter bij het bakken zodat de boter de smaak van je baksels niet verandert.
Advertentie
Waarschuwingen
- Laat de boter niet smelten wanneer je hem zacht laat worden, want dit kan een negatief effect op het bakproces hebben.
Advertentie
Benodigdheden
De boter in kleinere stukken snijden
- Snijplank
- Koksmes
- Bord
De boter uitrollen
- Mes
- Waspapier
- Deegroller
De boter raspen
- Keukenrasp
- Kom
Een heetwaterbad gebruiken
- Pan
- Glazen of metalen kom
- Ovenhandschoen
De boter opwarmen in de magnetron
- Koksmes
- Magnetronbestendige kom
- Magnetron
Bronnen
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/tip_how_to_soften_butter_quickly/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/tip_how_to_soften_butter_quickly/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/tip_how_to_soften_butter_quickly/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/tip_how_to_soften_butter_quickly/
- ↑ https://www.thekitchn.com/why-you-should-grate-the-butter-next-time-you-bake-tips-from-the-kitchn-208507
- ↑ https://www.thekitchn.com/why-you-should-grate-the-butter-next-time-you-bake-tips-from-the-kitchn-208507
- ↑ https://www.thekitchn.com/why-you-should-grate-the-butter-next-time-you-bake-tips-from-the-kitchn-208507
- ↑ https://www.thekitchn.com/3-ways-to-soften-butter-quickly-and-easily-54814
- ↑ https://www.thekitchn.com/3-ways-to-soften-butter-quickly-and-easily-54814
- ↑ https://www.thekitchn.com/3-ways-to-soften-butter-quickly-and-easily-54814
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-soften-butter/
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
