Pdf downloaden
Pdf downloaden
Als je geen een oven tot je beschikking hebt of als je je oven niet wilt aanzetten bij warm weer, dan kun je nog steeds genieten van zelfgemaakte cake door gebruik te maken van een alternatieve bereidingswijze. Enkele van de gemakkelijkste, meest voorkomende opties zijn stomen, langzaam koken en de magnetron.
Ingrediënten
Voor acht porties
- 1-1/2 kopjes (180 g) zelfrijzend meel
- 2 el (30 ml) cacaopoeder
- 1-1/2 tl (7,5 ml) vanille-extract
- 2 grote eieren
- 1/2 kopje (120 ml) melk
- 3/4 kopje (150 g) suiker
- 1/2 kopje (112 g) boter of margarine
Voor zes porties
- 1 kopje (250 ml) meel voor alle doeleinden
- 1/2 kopje (120 ml) kristalsuiker
- 2 el (30 ml) en 1/4 kopje (60 ml) cacaopoeder, verdeeld
- 2 tl (10 ml) bakpoeder
- 1/2 tl (2,5 ml) zout
- 1/2 kopje (120 ml) melk
- 2 el (30 ml) plantaardige olie
- 1 tl (5 ml) vanille-extract
- 3/4 cup (180 ml) verpakte bruine suiker
- 1-1/2 kopjes (375 ml) warm water
Voor één portie
- 1/2 kopje (50 g) bakmix voor alle doeleinden
- 2-1/2 el (40 g) melk
- 1 el (15 g) kristalsuiker
- 1 tot 2 el (25 g) kleine chocoladesnippers
Stappen
-
Zet de stoompan klaar. Vul een grote pan tot 5 tot 7,6 cm met water en breng het aan de kook op hoog vuur. Zet het gas lager en plaats een stoommand in de pan. [1] X Bron
- De stoommand mag het kokende water niet direct aanraken.
- Na het lager zetten van de temperatuur zou het water moeten blijven borrelen. Doe een deksel op de pan om te voorkomen dat het water verdampt terwijl je het cakebeslag voorbereidt.
-
Vet een bakvorm in. Breng een laag boter (of eventueel kookspray of margarine) aan op een ronde bakvorm van 20 cm af. Bebloem de bodem en zijkanten van de pan lichtjes.
- Als alternatief kun je de zijkanten van de pan bedekken met kookspray en de bodem bedekken met bakpapier.
-
Maak een crème van de boter en de suiker. Meng de boter en de suiker in een grote mengkom. Klop enkele minuten op gemiddelde tot hoge snelheid, of totdat het mengsel licht en romig is geworden. [2] X Bron -
Voeg er de eieren aan toe. Voeg de eieren een voor een toe aan het botermengsel en klop ze na elke toevoeging op.
- Zorg ervoor dat elk ei na elke toevoeging grondig in het mengsel wordt geklopt.
- Als je kleine eieren gebruikt in plaats van grote, moet je er drie gebruiken in plaats van twee.
-
Roer de bloem en melk erdoor. Voeg een derde van de bloem toe aan het beslag en klop dit samen. Voeg daarna de helft van de melk toe en klop opnieuw tot het geheel egaal is geworden.
- Herhaal deze procedure met de resterende bloem en melk. Voeg een derde van het meel toe en meng het door elkaar, gevolgd door de resterende melk. Rond dit af door het laatste derde deel van de bloem erdoor te mengen.
-
Meng er de vanille door. Besprenkel het vanille-extract over het beslag. Klop op gemiddelde tot hoge snelheid totdat het is opgenomen.
-
Verdeel het beslag. Giet een vierde deel van het beslag in een aparte kleine kom. Zet de resterende drie-vierde eerst even opzij. [3] X Bron
- Het kleinere gedeelte van het beslag wordt op smaak gebracht met cacaopoeder en het grotere deel blijft vanille.
-
Voeg het cacaopoeder toe aan de kleine partij. Strooi het cacaopoeder in de kleinere partij van het beslag. Meng goed met de hand of met een elektrische mixer die op lage snelheid is ingesteld.
-
Combineer het beslag in de voorbereide pan. Giet het vanillebeslag in de ingevette pan en giet er het chocoladebeslag overheen.
- Gebruik een mes om de twee soorten beslag voorzichtig te roeren zonder ze te mengen. Deze handeling zorgt voor het gemarmerde effect.
-
Dek de pan af. Bedek de bovenkant van de cakevorm stevig met aluminiumfolie. Vouw de folie onder de bodem van de pan om het er strak omheen te wikkelen. [4] X Bron
- De bovenkant van de pan moet goed afgedekt zijn. Anders kan een teveel aan vocht vanuit de stoompan in het beslag komen en het resultaat verpesten.
-
Stoom 30 tot 45 minuten. Plaats de cakevorm in het midden van het voorverwarmde stoomrek. Dek de stoompan af en kook de pan voor 30 tot 45 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt. [5] X Bron
- Houd de stoompan op een gemiddelde temperatuur en haal het deksel niet van de pan terwijl de cake gaart. Elke keer dat je het deksel optilt, ontsnapt er een deel van de warmte, waardoor de totale kooktijd kan toenemen.
-
Laat de cake afkoelen voor het opdienen. Haal de cake uit de stoompan als hij gaar is en laat hem afkoelen in de vorm, voordat je hem omkeert op een schaal. Versier naar wens en geniet ervan.Advertentie
-
Vet de slowcooker in. Vet de binnenkant bodem en zijkanten van de slowcooker in met boter (of eventueel kookspray). [6] X Bron
- Je kunt ook speciaal ontworpen bakpapier voor een slowcooker gebruiken voor nog eenvoudiger schoonmaken.
- Houd er rekening mee dat dit recept uitgaat van een slowcooker van 2-4 liter. Als je een kleinere of grotere slowcooker wilt gebruiken, pas dan het recept in de juiste verhouding aan.
-
Combineer de droge ingrediënten. Meng de bloem, kristalsuiker, 2 el cacaopoeder (30 ml), bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Roer tot een gelijkmatig mengsel is ontstaan.
- Deze ingrediënten vormen de basis van het eigenlijke cakebeslag.
-
Voeg de natte ingrediënten toe. Doe de melk, plantaardige olie en vanille bij de droge ingrediënten. Roer het geheel tot een egale massa. [7] X Bron
- Het resulterende beslag kan een paar kleine klontjes bevatten, maar gebruik de menglepel om de bijzonder grote klontjes uit elkaar te halen.
- Blijf roeren totdat je geen van de droge ingrediënten meer kunt zien.
-
Maak de lava. Meng in een aparte middelgrote mengkom de bruine suiker en 1/4 kop (60 ml) cacaopoeder. Roer ook het hete water door het mengsel.
- Combineer de twee droge ingrediënten eerst, gevolgd door het warme water.
- Blijf het mengsel roeren tot het gelijkmatig gecombineerd en zeer glad is. Laat geen klontjes achter.
-
Doe beslag en pudding in de slowcooker. Giet het cakebeslag in de slowcooker en giet vervolgens het puddingmengsel erop. Roer de twee niet door elkaar. [8] X Bron
- Omdat het cakebeslag dik is, moet je het met een spatel of de achterkant van een lepel over de bodem van de slow cooker verdelen. Doe dit voordat je het met de pudding bedekt.
- Probeer de pudding zo gelijkmatig mogelijk over het cakebeslag te gieten.
-
Verhit op hoge temperatuur. Doe het deksel op de slowcooker en zet hem op hoge stand. Kook de cake 2 tot 2-1/2 uur, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Verwijder het deksel niet terwijl de cake kookt. Anders komt er te veel warmte vrij en kan de uiteindelijke kooktijd worden verlengd.
-
Laat de cake afkoelen voor het opdienen. Zet de slowcooker uit als de cake gaar is. Verwijder het deksel en laat de cake 30 tot 40 minuten afkoelen voordat je hem opdient.
- In plaats van deze cake in plakjes op te dienen, moet je hem opscheppen in gerechten.
- Je kunt alleen van deze cake genieten of serveren met ijs en dessertsaus.
Advertentie
-
Combineer de bakmix, suiker en de melk. Doe de bakmix, suiker en de melk direct in een standaard magnetronbestendige beker. Meng de ingrediënten met een vork tot alles is gemengd. [9] X Bron
- Niet elke beker is magnetronbestendig, dus je moet de jouwe controleren voordat je hem gebruikt. Een magnetronbestendige ramekin van 250 ml kan ook geschikt zijn voor dit recept.
- Probeer het beslag zo egaal mogelijk te maken terwijl je de ingrediënten door elkaar roert. Er kunnen een paar kleine klontjes overblijven, maar de meeste moeten uit elkaar worden gehaald en in het beslag worden gemengd.
- In principe moet er minstens 2,5 cm ruimte zijn tussen de bovenkant van het beslag en de bovenkant van de beker. Als er te veel beslag is, overweeg dan om de helft ervan in een aparte beker te gieten.
-
Voeg de chocoladesnippers toe. Strooi de chocoladestukjes over het beslag. Roer en vouw ze in het beslag totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
- Je kunt de chocoladesnippers weglaten als je liever een gewone gele cake hebt. Andere toevoegingen, zoals kleine nootjes of hagelslag, kunnen ook in vergelijkbare verhoudingen worden gebruikt.
-
Magnetron 60 seconden op hoog vermogen. Dek de beker af met plasticfolie en magnetron de cake op volle kracht gedurende ten minste 60 seconden, of totdat het centrum is gegaard. [10] X Bron
- Een magnetron die op een lager vermogen draait, kan tot 40 seconden extra kooktijd nodig hebben. Als het midden niet gaar is geworden na de eerste 60 seconden, magnetron de cake dan nogmaals in intervallen van 10 seconden, tot de cake klaar is.
- Let erop dat een tandenstoker die in het midden van de cake is geplaatst, er schoon uit moet komen als het midden gaar is.
-
Eet het meteen op. Verwijder de plasticfolie en versier de cake met slagroom, chocoladesiroop of poedersuiker, zoals gewenst. Eet de cake direct uit de beker.Advertentie
Benodigdheden
Gestoomde marmercake
- Stoompan of grote pan met stoommandje
- Ronde bakvorm van 20 cm
- Boter of kookspray
- Grote mengkom
- Kleine mengkom
- Elektrische mixer
- Menglepel
- Spatel
- Aluminiumfolie
- Tandenstoker
Chocolade lavacake uit de slowcooker
- Slowcooker
- Boter of kookspray of bakpapier voor een slowcooker
- Grote mengkom
- Middelgrote mengkom
- Menglepel
- Spatel
- Tandenstoker
Chocolatesnipperscake uit de magnetron
- Magnetronbestendige beker of ramekin
- Vork
- Magnetron
- Plasticfolie
- Tandenstoker
Bronnen
- ↑ https://fauziaskitchenfun.com/recipe/cakes-muffins-frostings/marble-cake-baked-without-oven/
- ↑ http://www.fauziaskitchenfun.com/marble-cake-baked-without-oven
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=KEWzWsMwPCA
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=KEWzWsMwPCA
- ↑ http://rasamalaysia.com/no-bake-chocolate-cake/2
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-slow-cooker-chocolate-lava-cake-254104
- ↑ https://www.themagicalslowcooker.com/slow-cooker-chocolate-lava-cake/
- ↑ https://www.themagicalslowcooker.com/slow-cooker-chocolate-lava-cake/
- ↑ http://hungryatmidnight.com/2012/09/22/chocolate-chip-mug-cake-pancake-mix/
Over dit artikel
Deze pagina is 8.026 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
