Pdf downloaden
Pdf downloaden
Als je een splinternieuwe bakplaat van Blackstone hebt gekocht, sta je waarschijnlijk te popelen om hem uit te proberen, maar wacht even! Het wordt sterk aanbevolen om de bakplaat te oliën voordat je er iets op bereidt, om een antiaanbaklaag te creëren die smaak toevoegt aan je eten en krassen voorkomt. Met een paar eenvoudige stappen kun je de bakplaat oliën en ervoor zorgen dat je Blackstone larenlang meegaat!
Stappen
-
Maak de bakplaat schoon met water en zeep als hij splinternieuw is. Vul een emmer van 2 liter met warm water. Voeg wat zeep toe en roer met een stokje totdat deze goed is opgelost. Giet dan een klein plasje sop direct op de plaat. Neem wat keukenpapier en wrijf het sop grondig over het oppervlak. Veeg het oppervlak van de plaat dan af met keukenpapier totdat hij helemaal droog is. [1] X Bron
- Was een nieuwe bakplaat altijd met zeep voordat je hem gebruikt. Hierdoor verwijder je de kookolie waarmee hij geleverd wordt om schade en roestvorming tijdens verzending te voorkomen.
- Als je een oudere bakplaat gaat oliën, kun je deze stap overslaan – het toepassen van zeep op een gebruikte bakplaat kan de coating van de plaat permanent beschadigen.
-
Kies een olie die rijk is aan vetzuren om je plaat mee te bedekken. Kies je favoriete olie uit de volgende vetrijke opties: plantaardig vet, plantaardige olie, lijnzaadolie, extra virgine olijfolie en kokosolie. Je kunt als je wilt ook varkensvet gebruiken. [2] X Bron
- Gebruik altijd olie die veel vetzuren bevat – aangegeven als vetpercentage in de voedingstabel – voor optimale binding met de bakplaat.
- Vermijd producten met transvetzuren, deze zijn verbonden aan gezondheidsproblemen als kransslagaderziekte, gewichtstoename en leverdisfunctie.
-
Zet de branders op de maximale temperatuur en wacht dan 10-15 minuten. Vind de propaanfles en zet hem aan door het ventiel tegen de klok in te draaien. Stel nu de branders in op de hoogst mogelijke temperatuur en wacht. Als je ziet dat het oppervlak van de bakplaat bruin begint te worden, kun je verder met de volgende stap!
- Trek hittebestendige handschoenen aan voor de veiligheid.
- Zorg ervoor dat je plaat helemaal droog is voordat je de branders aanzet.
- Bij bakplaten met specifieke temperatuursinstellingen, zet je de knop 175 graden Celsius
-
Verspreid twee tot drie eetlepels (30-45 ml) olie over het oppervlak van de plaat. Het toevoegen van olie creëert een natuurlijke antiaanbaklaag en voegt wat smaak toe aan je voedsel. Giet je favoriete olie over de bakplaat en verspreid die gelijkmatig over het oppervlak middels een keukenpapiertje. Gebruik een tang om het keukenpapier te verplaatsen als je merkt dat je handen heet worden. Hurk omlaag en bekijk de laag olie van de zijkant om te bepalen of hij gelijkmatig is.
- Zorg ervoor dat je geen droge plekken of dikke klodders olie achterlaat.
-
Smeer de randen, zijkanten en hoeken van de bakplaat in met olie. Doop een keukenpapiertje in wat olie of gebruik hetzelfde keukenpapiertje dat je voor het oppervlak hebt gebruikt. Pas nu olie toe op de overige delen van de bakplaat, die om het oppervlak heen zitten. [3] X Bron
- Zorg ervoor dat je de zijkanten die naar buiten wijzen ook schoonmaakt.
-
Laat de olie 15-30 minuten koken of wacht totdat er rook ontstaat. Nadat je de bakplaat zo hoog mogelijk hebt ingesteld, zal het bakoppervlak langzaam zwart worden. Blijf wachten totdat je ziet dat de lucht boven de bakplaat zich vult met rook – dit heet het rookpunt en zou na ongeveer 30 minuten moeten plaatsvinden. Als het eenmaal gebeurt, blijf je wachten totdat alle rook verdwijnt. [4] X Bron
-
Zet de bakplaat uit en laat hem 10 minuten afkoelen. Als alle rook is verdwenen zet je de bakplaat uit. Nadat hij is afgekoeld, is stap één van het oliën voltooid. Nu ga je deze stap herhalen totdat je het juiste niveau hebt bereikt. [5] X Bron
- Houd je hand ongeveer 2,5 cm boven de bakplaat om te bepalen of hij nog heet is.
-
Verwarm en pas nog één tot vier keer olie toe totdat de plaat donkerbruin is. Zet de bakplaat weer op de maximale temperatuur en verwarm hem opnieuw 10 tot 30 minuten. Verspreid dan nog een gelijkmatige laag olie op het oppervlak en wacht opnieuw tot het rookpunt is bereikt. Blijf dit herhalen totdat het oppervlak van de plaat donkerbruin wordt – doorgaans zijn hier twee tot drie lagen voor nodig. [6] X Bron
- Gebruik verschillende olies om verschillende smaakcombinaties te verkrijgen. Gebruik bijvoorbeeld extra virgine olijfolie voor de eerste twee rondes en werk af met kokosolie in de derde ronde.
-
Bedek het bakoppervlak met kookolie om af te werken. De laatste stap is het toepassen van een laagje olie naar keuze om oxidatie, ook bekend als roest, te voorkomen. Voordat je de plaat opbergt, giet je wat olie op twee of drie keukenpapiertjes en smeer je die lichtjes over het oppervlak van de bakplaat. [7] X Bron
- Zorg ervoor dat je wacht totdat de plaat is afgekoeld voordat je hem lichtjes bestrijkt.
Advertentie
-
Berg de bakplaat op in een droge, koele ruimte en dek hem af. Plaats een robuuste hoes over de bakplaat om roestvorming en weerschade te voorkomen. Vermijd het opbergen in vochtige, warme ruimtes – dit kan de olielaag aantasten. Als je bereid bent om de investering te doen, berg je de bakplaat op in een draaghoes, vooral wanneer je hem buiten laat staan. [8] X Bron
- Laat de rits van de draagtas 5-10 cm open om roest te voorkomen.
-
Maak de bakplaat na elk gebruik schoon met een keukenpapiertje en heet water. Als je de bakplaat eenmaal begint te gebruiken, zal elk gebruik bijdragen aan de olielaag. Maak hem daarom nooit schoon met zeep. Gebruik in plaats daarvan een spatel om voedselresten voorzichtige van het oppervlak te schrapen. Maak het oppervlak daarna schoon met een droog keukenpapiertje. Voor lastige voedselresten vul je een emmer van 2 liter met kokend water. Giet dat op de lastige plek en laat het water ongeveer vijf minuten liggen om de voedselresten los te weken. Veeg de plek dan droog met een keukenpapiertje. [9] X Bron
- Giet ca. 30 gram zout op lastige vlekken om het schoonmaakproces te vergemakkelijken.
-
Verwijder roest met staalwol of met 40- of 60-korrel schuurpapier. Als je roest ziet, moet je die direct verwijderen voordat het zich verspreid. Gebruik staalwol of schuurpapier met lage korrelgrootte en schrob de roestplek grondig totdat deze glad is. Zorg ervoor dat je tijdens het schrobben een goede hoeveelheid druk toepast op de roestplek. [10] X Bron
- Koop staalwol en schuurpapier in een doe-het-zelfwinkel of huishoudelijke winkel.
-
Bedek de plaat met een dun laagje olie nadat je hem hebt schoongemaakt, om de olielaag te behouden. Een dun laagje helpt om de olielaag te behouden en voorkomt ook roestvorming. Kies hiervoor elke soort kookolie die je wilt. Je kunt zelfs antiaanbakkookspray gebruiken. [11] X Bron
- Pas altijd een laagje olie toe nadat je voedselresten en roest hebt verwijderd.
- Na verloop van tijd zou je bakplaat zwarter moeten worden en minder moeten plakken. Als dat niet zo is, voer je het onderhoud niet goed uit.
Advertentie
Benodigdheden
- Bakplaat
- Emmer van 2 liter
- Kookolie
- Keukenpapier
- Tang
- Hoes voor bakplaat
Tips
- Olie de bakplaat opnieuw als je merkt dat je voedsel verkleurt of een metaalachtige smaak heeft.
Advertentie
Bronnen
- ↑ https://images.homedepot-static.com/catalog/pdfImages/89/895db59f-18f6-4321-8b8d-ed626ff60d17.pdf
- ↑ https://images.homedepot-static.com/catalog/pdfImages/89/895db59f-18f6-4321-8b8d-ed626ff60d17.pdf
- ↑ https://youtu.be/WTpZlUIfrBA?t=83
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
- ↑ https://images.homedepot-static.com/catalog/pdfImages/89/895db59f-18f6-4321-8b8d-ed626ff60d17.pdf
Over dit artikel
Deze pagina is 1.611 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
