Pdf downloaden
Pdf downloaden
Een michelada is een populaire Mexicaanse cocktail, of "cerveza preparada" (bewerkt bier), ontstaan in de jaren '40 toen mensen begonnen met het mengen van bier en pittige saus of salsa. Het begint nu ook op andere plekken bekend te raken en het wordt ook wel de Bloody Mary onder de bieren genoemd. Om een echte michelada te maken moet je limoen, zout en Worcestershire, Maggi of sojasaus toevoegen. Een klassieke michelada smaakt zoals de naam van origine zegt: mi chela helada , oftewel "mijn koude, lichte biertje".
Ingrediënten
Tomaten michelada
-
1 limoentje, uitgeperst
-
1 blikje of flesje Mexicaans bier (Corona of een ander licht bier)
-
1/2 theelepel hete saus naar keuze, bijvoorbeeld Tabasco® (optioneel)
-
1/2 theelepel Worcestershire, Maggi of sojasaus
- 90 ml tomatensap met kruiden
-
Zout voor op het randje
-
IJsblokjes
- 1 blikje of flesje Mexicaans bier
- Sap van 1 limoen
- 2 scheutjes Worcestershiresaus
- 1 scheutje sojasaus
- 1 scheutje Tabasco®
- 1 snufje zwarte peper
- Zout
Stappen
Pdf downloaden
-
Snij een limoen doormidden. Gebruik een schoon mes en een schone snijplank. -
Gebruik de ene helft om sap op het randje van het glas te doen. Zorg dat je het glas eerst koud hebt gezet, zodat het zout beter blijft hangen.
-
Druk de rand van het glas in een schaaltje met zout. Druk het stevig maar voorzichtig in het zout en draai het rond zodat het zout overal blijft plakken. Doe het zo gelijkmatig mogelijk, dat staat mooi.
-
Vul het lege glas met ijsblokjes. Hoewel het glas koud is en het bier ook zonder ijs gedronken kan worden, maakt het het drankje levendiger en smaakt het nog frisser.
-
Pers beide helften van het limoentje uit en giet het over het ijs. Let op dat er geen pitjes meegaan.
-
Doe het tomatensap en de sausjes erbij en proef. Overdrijf het niet -- dit zijn allemaal erg krachtige ingrediënten. Als je delicate smaakpapillen hebt, gebruik dan niet teveel Tabasco -- een paar druppels zijn al enorm pittig.
-
Giet het bier in het glas. Mexicaans bier is het beste bij deze cocktail. Het wordt oorspronkelijk met een licht bier als Corona gemaakt.
-
Roer goed met een lange lepel. Anders heb je straks een slok bier en een slok Tabasco en limoen -- en dat is echt niet lekker!Advertentie
-
Snij een limoen in kwarten. Gebruik een kwart om het randje van het glas mee in te smeren zodat het zout blijft plakken. Bewaar de rest om sap te maken en te garneren als je klaar bent.
-
Bedek het randje van het glas met zout. Doe zout op een schaaltje en draai het glas er in rond. Draai langzaam zodat er overal evenveel zout zit.
- Als het op een bepaalde plek niet goed plakt, doe er dan meer limoensap op. Misschien moet je het met een tissue afpoetsen en opnieuw beginnen.
- Als het op een bepaalde plek niet goed plakt, doe er dan meer limoensap op. Misschien moet je het met een tissue afpoetsen en opnieuw beginnen.
-
Pak een schaal. Meng wat Tabasco, Worcestershiresaus, sojasaus, limoensap en zwarte peper met een garde.
- Voeg het bier toe aan de schaal. Giet het langzaam -- dan kan het goed mengen en gaat het bier lekker schuimen. Roer het voorzichtig.
- Voeg het bier toe aan de schaal. Giet het langzaam -- dan kan het goed mengen en gaat het bier lekker schuimen. Roer het voorzichtig.
-
Giet het mengsel in je glas. Wees voorzichtig met het zout! Zet er een schijfje limoen op ter garnering en geniet!
-
Klaar.Advertentie
Tips
- Je kunt ook wat chilipoeder door het zout doen voor je het glas erin doopt voor een extra kick.
- Een shot tequila is hier ook heel lekker bij.
- Als je tomatensap met bier mengt krijg je ook een soort cerveza preparada , maar dat is geen michelada als je er geen Worcestershire, Maggi of sojasaus bij doet.
- Je kunt ook wat gedroogde chilivlokken gebruiken in plaats van (of naast) pittige saus.
- Je kunt ook nog wat zout in het glas doen voor je het bier toevoegt, maar pas op want dan gaat het extra schuimen.
- In Puerto Vallarta bevat de michelada van oorsprong geen pittige saus. Het wordt gemaakt van heel veel ijs, heel veel limoen en Mexicaans bier.
- Als er pittige saus in de michelada zit wordt het ook wel een "Michelada Cubana" genoemd (maar de link met Cuba is onduidelijk).
Advertentie
Waarschuwingen
- Drink met mate.
- Gewone Worcestershiresaus is niet geschikt voor vegetariërs, want er zit ansjovis in. Bij de natuurwinkel kun je wel vegetarische Worcestershiresaus kopen, of je kunt het vervangen door sojasaus.
Advertentie
Benodigdheden
Tomaten michelada
- Snijplank
- Mes
- Fruitpers
- Lange lepel
- Groot glas
- Flessenopener
- Schaaltje voor het zout
Donkere michelada
- Snijplank
- Mes
- Fruitpers
- Garde
- Schaal
- Glas
- Flessenopener
- Schaaltje voor het zout
Bronnen
- Flickr Informatiebron. Gebruikt met toestemming van ultramega.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
