Pdf downloaden
Pdf downloaden
Niets is lekkerder dan een zelfgebakken cake. Cake bakken is heel simpel: Je meet de ingrediënten af, mengt ze in de juiste volgorde, zet het in de oven en haalt het eruit voordat het verbrandt. Lees verder om drie basiscakes te leren maken: chocoladecake, appelcake en vanillecake. Kijk onderaan de pagina voor tips over het goed volgen van een cakerecept.
Stappen
-
Verzamel de ingrediënten. Vanillecake is een van de eenvoudigste cakes om te maken. Dit heb je nodig:
- 230 gram zachte, ongezouten boter
- 190 gram suiker
- Snufje zout
- 2 theelepels vanille-extract
- 5 eieren
- 180 gram cakemeel
-
Verhit de oven voor op 165°C.
-
Vet een bakblik in. Hiervoor kun je het beste een diep cakeblik gebruiken.
-
Klop de boter en suiker luchtig. Doe de boter en suiker in een mengkom en klop het tot het licht, luchtig en romig is.
-
Voeg de eieren en vanille toe. Blijf het mengsel mixen tot de eieren er helemaal doorheen zitten.
-
Roer het cakemeel erdoor. Zet de mixer op de laagste stand of roer het meel er met een houten lepel door tot het goed gemengd is. Mix het niet te lang.
-
Giet het beslag in het bakblik. Schraap met een spatel alle restjes uit de mengkom.
-
Bak de cake 75 minuten. De cake is klaar als een tandenstoker er schoon uit komt.Advertentie
-
Verzamel de ingrediënten.
- 180 gram boter op kamertemperatuur
- 80 gram cacaopoeder
- 80 gram bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 190 gram suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 120 ml karnemelk of zure room
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Vet een bakblik in. Je kunt een rond, rechthoekig, vierkant of wat voor bakblik dan ook gebruiken. Zorg dat je het goed invet met boter of olie zodat de cake niet aan de pan vastkleeft.
-
Meng alle natte ingrediënten in een grote schaal. Doe boter, eieren, vanille-extract, suiker en karnemelk in een schaal. Gebruik een garde of mixer om alle ingrediënten goed te mengen.
- De natte ingrediënten zijn de dingen waar vocht in zit. Suiker staat vaak bij de natte ingrediënten, terwijl het niet echt nat is.
- De natte ingrediënten meng je meestal als eerste. De droge ingrediënten meng je apart en voeg je later toe.
- Het is belangrijk om de instructies wat betreft de textuur van boter goed op te volgen. Als je gesmolten boter gebruikt terwijl er staat dat je zachte boter moet nemen, kan de cake mislukken. In de meeste gevallen gebruik je boter op kamertemperatuur. Je kunt alvast vooruit plannen door de boter uit de koelkast te halen terwijl je de rest van de ingrediënten klaarzet, dan heeft het de tijd om op kamertemperatuur te komen.
-
Meng de droge ingrediënten in een andere schaal. Roer alles door elkaar tot het goed gemengd is. [1] X Bron
-
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte. Klop het op lage snelheid door elkaar tot het deeg goed gemengd is en er geen witte stukjes bloem meer zichtbaar zijn.
-
Giet het beslag in het bakblik. Schraap met een lepel of spatel de restjes van de zijkanten zodat alles in het blik terecht komt.
-
Zet het bakblik in de oven en bak de cake 30 minuten. Kijk regelmatig hoe het gaat zodat de cake niet aanbrandt. De cake is klaar als je er een tandenstoker in kunt steken en er weer schoon uit kunt halen, zonder dat er beslag aan kleeft.
-
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen. Zet het op het aanrecht en laat het 5 minuten afkoelen voordat je er aankomt.
-
Draai het bakblik om en leg de cake op een schaal. Gebruik een schaal waarop je de cake wilt serveren.
-
Laat de cake eerst helemaal afkoelen voordat je er glazuur op doet. Als je glazuur aanbrengt terwijl de cake nog warm is zal deze smelten en er vanaf lopen. Bestrijk hem met botercrème of een ander glazuur.
-
Geniet ervan!Advertentie
-
Verzamel alle ingrediënten. Hier volgt wat je nodig hebt voor een appelcake:
- 80 gram bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 4 appels
- 2 eieren
- 140 gram suiker
- Snufje zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 115 gram gesmolten, ongezouten boter
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Vet een bakblik in. Voor dit recept kun je een ronde vorm of een springvorm gebruiken, daarvan kun je de zijkanten verwijderen en dat is handig als je de cake op een feestje wilt serveren.
-
Smelt de boter en laat het afkoelen. Het moet op kamertemperatuur zijn voordat je het met de andere ingrediënten vermengt.
-
Roer alle droge ingrediënten in een schaal door elkaar. Doe bloem, zout en bakpoeder in een schaal en roer het goed.
-
Bereid de appels voor. Schil de appels met een mesje of dunschiller en verwijder de klokhuizen. Snij ze daarna in hapklare stukjes.
-
Meng de natte ingrediënten. Meng suiker, eieren, boter en vanille.
-
Doe het droge mengsel bij het natte mengsel. Roer tot het beslag glad en romig is.
-
Vouw de appels erdoor. Vouw de appels voorzichtig met een spatel door het beslag. Roer het niet te veel, want dan krijg je een te dichte, harde cake.
-
Giet het beslag in het bakblik. Maak met de spatel de bovenkant glad zodat het beslag overal even dik is.
-
Bak de cake 50 minuten in de oven. Het is klaar als de bovenkant goudbruin is en als een tandenstoker er schoon uit komt.
-
Serveer de cake met slagroom. [2] X BronAdvertentie
-
Lees de ingrediëntenlijst en instructies goed door voordat je begint. Het is belangrijk om elk ingrediënt klaar te zetten. Je hebt tussendoor geen tijd om nog naar de supermarkt te rennen. Het eindresultaat kan mislukken als je een belangrijk ingrediënt mist.
-
Bereid je bakblik voor. Zorg dat je het juiste bakblik gebruikt. Een tulband maak je in een tulbandvorm, terwijl een appelcake misschien beter in een springvorm gaat. Vet het blik in zodat de cake niet vastkleeft. Gebruik ongeveer een halve eetlepel boter of olie en smeer dit met een stuk keukenpapier in het bakblik. Strooi daar ongeveer twee eetlepels bloem overheen. Doe ook bloem aan de zijkanten zodat de cake aan de zijkanten vast komt te zitten tijdens het bakken. Dat zorgt dat de cake aan de bovenkant platter wordt, wat vooral belangrijk is als je een laagjestaart gaat maken. Schud overtollige bloem eruit en zet het bakblik opzij.
-
Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
-
Meet de ingrediënten zo nauwkeurig mogelijk af en voeg ze toe op de aangegeven volgorde. De meeste recepten beginnen met het mengen van de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, cacao, etc.) en gaan dan verder met de natte (eieren, olie, melk). Zorg dat je bepaalde vereisten zoals het zeven van bloem en het kloppen van eieren goed uitvoert voordat je het aan de kom toevoegt.
-
Meng het beslag zoals het recept voorschrijft. Voor sommige recepten moet je het beslag met een handmixer of keukenmachine mengen. Wees voorzichtig, want soms wordt gezegd dat je bepaalde ingrediënten met een rubberen spatel moet 'vouwen'. Als je een mixer gebruikt, stop dan af en toe om de zijkanten van de schaal leeg te schrapen zodat alles goed wordt gemengd.
-
Giet het beslag gelijkmatig in het bakblik. Vul het blik tot 2/3, want het zal rijzen tijdens het bakken. Tik even met het blik op het aanrecht zodat er geen luchtbellen in het beslag blijven zitten.
-
Zet het bakblik in het midden van de voorverwarmde oven. Laat bakblikken elkaar of de wand van de oven niet raken.
-
Doe de deur van de oven dicht en stel een kookwekker in op de gespecificeerde bereidingstijd. Als er een tijdsbereik wordt genoemd, neem dan het gemiddelde daarvan (bak het 30 minuten als er staat 25-35 minuten). Als je het gemiddelde neemt zal de cake niet te kort of te lang gebakken worden. Weersta de neiging om de deur tijdens het bakken open te doen, want dan ontsnapt de hitte en zal de cake niet gelijkmatig bakken. Als het kan, doe dan het lichtje in de oven aan en kijk door het raampje.
-
Controleer of de cake gaar is. Steek voorzichtig een tandenstoker in het midden van de cake. Als hij er weer schoon uit komt, of met een paar kruimeltjes er aan, is de cake gaar. Als er nog heel veel deeg aan plakt moet de cake nog 3-4 minuten terug in de oven. Test dan nogmaals en herhaal dit tot de cake goed gaar is.
-
Zet het bakblik 15 tot 30 minuten op een rekje. Ga met een botermes langs de randen om de cake los te snijden. Leg het rekje dan bovenop het bakblik, draai dit om en klop zachtjes op de onderkant om de cake los te maken.
- Laat de cake helemaal afkoelen voordat je hem versiert, want anders smelt je glazuur. Breng daarna het glazuur aan en versier de cake naar wens.
Advertentie
Tips
- Als je een te hete cake uit het blik wilt halen kan hij breken en uit elkaar vallen.
- Kijk goed of je de juiste hoeveelheden hebt voor je het aan je mengschaal toevoegt. Een paar eetlepels bloem te weinig kan een ongewenst effect hebben op het eindresultaat.
- Gebruik goede, zware aluminium bakblikken voor gelijkmatige verhitting en het beste resultaat.
- Als er zout in het recept zit, wees dan heel voorzichtig. Een kwart theelepel zout te veel kan de cake veel te zout maken.
- Als je van vochtige cake houdt, vervang dan de olie eens door yoghurt.
- Als het recept vraagt om een ingrediënt zoals boter of roomkaas op kamertemperatuur, haal het dan uit de verpakking en leg het in een schaaltje op het aanrecht voor een paar uur zodat het zacht kan worden. Je kunt de zachtheid testen door er een vork in te prikken.
- Was altijd je handen voor je gaat bakken.
- Doe pas glazuur op je cake als hij is afgekoeld, anders glijdt het er weer vanaf.
Advertentie
Waarschuwingen
- Hou kinderen en huisdieren uit de buurt van een hete oven.
- Draag altijd ovenwanten als je de cake uit de oven haalt.
- Oventemperaturen kunnen variëren, dus let goed op je cake zodat hij niet aanbrandt.
- Wees zuinig zodat je geen ingrediënten of geld verspilt.
Advertentie
Benodigdheden
- Cakerecept
- Alle ingrediënten die het recept voorschrijft
- Bloem
- Boter of olie
- Maatbekers en weegschaal
- Mixer
- Bakblikken
- Tandenstoker
- Botermes
- Oven
- Ovenhandschoenen
- Rekje om af te koelen
Bronnen
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
