Pdf downloaden
Pdf downloaden
Een gietijzeren pan behandel je door een laagje plantaardig vet of olie in de bodem in te branden. Je krijgt hierdoor een fijne anti-aanbaklaag en je voorkomt dat de pan gaat roesten. Hieronder lees je hoe je een gietijzeren pan het beste schoon kunt houden.
Stappen
-
Spoel de gietijzeren pan na gebruik uit met heet water. Spoel de etensresten uit de pan en vul de pan met water tot het deel dat vies is geworden tijdens het koken bedekt is.
-
Breng het water aan de kook. Plaats de pan voorzichtig terug op het vuur en breng het water aan de kook. Laat het water enkele minuten koken om eventuele etensresten los te weken.
-
Ga met een brede spatel over de bodem van de pan om etensresten los te schrapen. Doe dit terwijl het water kookt, maar doe het maar kort. Met een metalen spatel loop je namelijk het risico dat je de anti-aanbaklaag beschadigt. [1] X Bron
-
Giet het vieze water in de gootsteen. Zet de pan terug op de pit en draai het vuur uit.
- Wees voorzichtig wanneer je met de pan aan de wandel gaat tussen het fornuis en de gootsteen. Gietijzer is een uitstekende warmtegeleider en de handvatten en andere delen van de pan kunnen gloeiend heet zijn. Gebruik ovenwanten of een handdoek om de pan mee vast te houden.
-
Maak wat keukenpapier vochtig en veeg hiermee snel de binnenkant van de pan af. Als het goed is blijft er een donker laagje achter op het keukenpapier.
-
Breng een dun laagje vet of olie (plantaardig) aan op de binnenkant van de pan. Met keukenpapier verdeel je het vet of de olie egaal over de gehele binnenkant van de pan, dus ook aan de randen. Hierdoor krijgt de pan een mooi glimmend laagje.
-
Bewaar de pan op een koele en droge plek. Dek de pan af met keukenpapier in plaats van met een deksel. Hiermee voorkom je dat de laag kan gaan schimmelen.Advertentie
-
Snijd een rauwe aardappel door. Afhankelijk van de grootte van de pan, kies je ervoor om de aardappel in de breedte of in de lengte door te snijden. Voor grote pannen is het handiger om de aardappel in de lengte door te snijden, vanwege het grotere oppervlak.
- Deze methode is vooral zeer geschikt om verroeste pannen mee te behandelen.
-
Doe een laagje zuiveringszout in de pan. Zuiveringszout schuurt en is een natuurlijk schoonmaakmiddel.
-
Boen de pan met de aardappel en het zuiveringszout, en besteed extra aandacht aan de probleemgebieden. Schrob de binnenkant van de pan, de buitenkant en de bodem. Als het stuk aardappel niet meer bruikbaar is, snijd je een nieuw stuk af. Voeg zuiveringszout toe indien nodig. [2] X Bron
-
Behandel de pan opnieuw. Na het schoonmaken moet je waarschijnlijk de pan opnieuw behandelen door er een laag olie of vet in te branden.Advertentie
-
Gebruik geen zeep of afwasmiddel. Zeep is zo'n beetje voor alles geschikt, behalve voor gietijzeren pannen! Door het gebruik van zeep was je de laag vet of olie die in een gietijzeren pan hoort weg.
-
Stop de pan nooit in de afwasmachine. Hiervoor geldt dezelfde reden: je wast de laag eraf! Hierdoor bevorder je ook het ontstaan van roest. [3] X Bron
-
Gebruik geen schuursponsjes of staalwol. Ze zijn effectief om etensresten mee te verwijderen, maar je kunt er de laag vet of olie mee beschadigen en de anti-aanbaklaag aantasten. Als dat gebeurt, zal je je pan helemaal opnieuw moeten voorzien van de laag vet of olie die nou eenmaal bij een gietijzeren pan hoort. Houd je aan de aardappelmethode!Advertentie
Tips
- Nadat je de pan hebt afgedroogd met een theedoek, kun je deze even in de oven plaatsen om ervoor te zorgen dat de pan goed droog is. Doe dit op een lage temperatuur.
- Doe altijd een nieuw laagje plantaardig vet of olie in de pan voordat je deze opbergt. Gebruik geen dierlijk vet, dit kan ranzig worden.
- De laag olie aanbrengen nadat je de pan even in de oven hebt gezet, zorgt ervoor dat de laag goed in de pan kan branden, en dit beschermt beter tegen roestvorming.
- Een pan die erg verroest is, zal je eerst moeten opschuren. Op die manier kun je eigenlijk elke oude pan redden, zo lang er geen gaten in de bodem zitten. Na het schuren breng je opnieuw een laag plantaardig vet of olie aan.
- Heb je geen andere keus dan met zeep wassen, spoel de pan dan goed af met schoon water. Breng opnieuw een laag vet of olie aan na het wassen.
Advertentie
Waarschuwingen
- Stop de pan niet in koud water. Hierdoor kunnen barsten ontstaan.
- Je kunt aan een gietijzeren pan niet zien dat deze heet is. Wees dus voorzichtig met pannen die op het fornuis staan of die uit de oven komen.
- Stapel je andere pannen in de gietijzeren pan, zorg er dan voor dat deze goed droog zijn. Door vocht kan de pan gaan roesten.
- Gietijzeren pannen kunnen heel erg heet worden. Bescherm jezelf dus voordat je de pan aanraakt.
Advertentie
Bronnen
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
