PDF download Pdf downloaden PDF download Pdf downloaden

Kiwi is heel lekker om los te eten, maar het wordt ook vaak gebruikt in salades, dressing, marinades, pavlova en als topping bij ijs. Door de enzymen in het fruit kan kiwi ook worden gebruikt om vlees malser te maken. [1] Het delicate vlees van de kiwi moet voorzichtig geschild worden, want anders beschadig je het fruit. In dit artikel vind je drie methoden om een kiwi te schillen.

Methode 1
Methode 1 van 3:

Een gekarteld mes of dunschiller gebruiken

PDF download Pdf downloaden
  1. Hou het mes of de dunschiller vast met je dominante hand.
  2. Watermark wikiHow to Een kiwi schillen
    Je kunt eventueel eerst een beginnetje maken door een gaatje in de schil te prikken.
  3. Watermark wikiHow to Een kiwi schillen
    Schil voorzichtig - snij niet te diep, want dan verlies je te veel vruchtvlees.
  4. Watermark wikiHow to Een kiwi schillen
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 3:

Een kiwi schillen met een lepel

PDF download Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Een kiwi schillen
  2. Watermark wikiHow to Een kiwi schillen
    De bolle kant van de lepel hou je tegen de binnenkant van de schil aan.
  3. Watermark wikiHow to Een kiwi schillen
    Zet een beetje druk op de schil en draai de kiwi voorzichtig met je andere hand, waardoor je het vruchtvlees scheidt van de schil. Als je weer op het beginpunt bent gekomen met de lepel zal het vruchtvlees helemaal los zijn gekomen van de schil.
    Advertentie

Tips

  • Laat een kiwi een paar dagen op kamertemperatuur rijpen als de kiwi nog niet rijp is. Je kunt het proces versnellen door de kiwi in een bruine papieren zak te doen met een banaan, appel of peer. De andere stukken fruit produceren etheen, waardoor de kiwi sneller rijp wordt.
  • In plaats van een eetlepel kun je het ook met een theelepeltje proberen.
  • Gebruik allen gekartelde messen of gekartelde dunschillers om een kiwi te schillen. Daarmee kun je makkelijker in het vlees snijden.
  • Als je het lastig vindt om een kiwi te schillen zonder beschadigingen kun je de kiwi ook alleen maar wassen en dan opeten met schil en al.
  • De kiwi komt oorspronkelijk uit China, maar wordt tegenwoordig onder andere verbouwd in Nieuw-Zeeland, Australië, Zuid-Amerika en Italië. [2]
Advertentie

Waarschuwingen

  • Gebruik de blancheermethode niet bij een kiwi die al heel rijp is. Het vruchtvlees is dan te zacht en er blijft alleen maar papperige pulp over. Als dat toch gebeurt, maak er dan kiwi-jam van.
  • Door de enzymen in kiwi's blijft gelatine zacht; en melk kan er door schiften, dus in ijs is het geen goede toevoeging. [3]
Advertentie

Benodigdheden

  • Kiwi
  • Kartelmes
  • Gekartelde dunschiller (optioneel)
  • Lepel
  • Pan

Bronnen

  1. Christine Ingram, Cooking Ingredients , p. 390, (2005), ISBN 1-84477-441-4
  2. Christine Ingram, Cooking Ingredients , p. 390, (2005), ISBN 1-84477-441-4
  3. Christine Ingram, Cooking Ingredients , p. 390, (2005), ISBN 1-84477-441-4
  4. http://steamykitchen.com/1692-how-to-peel-and-cut-kiwi-fruit.html
  5. http://www.tasteofhome.com/Cooking-Tips/Ask-the-Test-Kitchen/Peeling-Kiwi
  6. http://www.myrecipes.com/how-to/video/peeling-kiwifruit-10000001847736/
  7. http://articles.chicagotribune.com/1988-10-27/entertainment/8802110075_1_baking-soda-peel-citric-acid

Over dit artikel

Deze pagina is 5.179 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie