Pdf downloaden
Pdf downloaden
De mango komt van oorsprong uit Zuidoost-Azië, maar tegenwoordig wordt deze veelzijdige vrucht in veel tropische streken gekweekt, waaronder Zuid-Amerika, Mexico en het Caribisch gebied. Je kunt mango zo eten, of je kunt het in salsa's, salades, smoothies of allerlei andere gerechten verwerken. De mango is rijk aan vezels, kalium, caroteen, vitamine A en C. De enzymen in het fruit kunnen de spijsvertering stimuleren. Er zijn mango's in allerlei tinten groen, geel en rood. Hoewel sommige mensen graag onrijpe mango's eten, die wat hartiger zijn, is het fruit zoeter als het rijp is. Gebruik deze tips om je mango sneller rijp te laten worden.
Stappen
-
Laat de mango rijp worden in een papieren zak of krant. Laat de zak met de mango een nachtje op het aanrecht liggen en controleer de volgende ochtend hoe rijp hij is. Een mango in een papieren zak stoot ethyleen uit, wat een geurloos gas is dat het rijpingsproces versnelt. [1] X Bron Wanneer de mango een fruitige geur afgeeft en je er zachtjes in kunt knijpen, haal je hem uit de zak en gebruik je hem. Meestal kun je dit binnen een dag doen.
- Als je de mango in een papieren zak of krant wikkelt, zorg dan dat je deze niet helemaal dichtdoet. Er moet wat lucht en gas kunnen ontsnappen, anders gaat de mango schimmelen. [2] X Bron
- Doe een appel of banaan in de zak bij de mango om het nog sneller rijp te laten worden. Door er meer ethyleen-uitstotende vruchten bij te stoppen in de zak krijg je nog sneller een sappige mango.
-
Dompel de mango onder in een schaal ongekookte rijst of maïskorrels. Dit huismiddeltje stamt uit India, waar ijverige moeders onrijpe mango's in zakken ongekookte rijst stopten zodat ze sneller rijp werden. In Mexico wordt een soortgelijke truc gebruikt, maar daar worden ongekookte maïskorrels gebruikt in plaats van rijst. Zo worden ze in een dag of twee helemaal rijp, misschien zelfs sneller.
- De reden hiervan is hetzelfde als bij de papieren zak: rijst of maïs helpt om het ethyleengas om de mango heen te houden, waardoor het veel sneller rijpt.
- Deze methode is zelfs zo effectief dat je het risico loopt om de mango overrijp te laten worden. Controleer elke 6 tot 12 uur hoe het gaat. Als je de mango niet vergeet heb je al vlug een heerlijk rijpe mango.
-
Leg de onrijpe mango op het aanrecht op kamertemperatuur. Voor deze methode heb je alleen tijd en geduld nodig. Net als andere soorten fruit moet je bij mango's een paar dagen wachten tot ze rijp zijn, maar dit is de natuurlijkste manier. Gebruik de mango als deze zacht aanvoelt en sterk ruikt.Advertentie
-
Ruik aan de mango voor het betrouwbaarste resultaat. Als het een zware, fruitige, haast muskusachtige geur heeft, is hij rijp. Als je nog weinig ruikt is de kans groot dat het nog niet goed is.
-
Knijp na het ruiken zachtjes in de mango. Druk de mango zachtjes in. Als het zacht is en je het een beetje in kunt drukken, is hij rijp. Een rijpe mango voelt ongeveer hetzelfde als een rijpe perzik of avocado. Als de mango nog stevig is en niet meegeeft, is hij nog niet rijp.
-
Vertrouw niet op de kleur om de rijpheid te beoordelen. Hoewel de meeste rijpe mango's rood of diepgeel zijn, zijn ze dat niet altijd. [3] X Bron Dus vergeet het uiterlijk als je de rijpheid wilt bepalen. Gebruik liever de geur en zachtheid om een oordeel te vellen.
-
Schrik niet als er wat zwarte vlekjes op het oppervlak te zien zijn. Sommige mensen zijn bang als er wat zwarte vlekjes op de schil zitten. Die vlekjes betekenen vaak wel dat het einde nadert voor die mango. Maar het betekent niet dat hij rot is. Het betekent eigenlijk vooral dat deze mango veel suiker bevat. [4] X Bron
- Als de zwarte plekken heel zacht zijn, snij de mango dan open en kijk of het vruchtvlees doorschijnend is. Dat betekent dat de mango rot is en dan moet je hem weggooien.
- Gebruik je zintuigen als de mango in kwestie zwarte vlekken heeft. Als hij niet te zacht is, lekker ruikt en de schil er verder mooi uitziet, geef hem dan een kans.
Advertentie
-
Doe de hele mango in de koelkast als hij rijp is. Je hoeft hem niet in een bakje of zak te doen. Als je de mango in de koelkast bewaart zal hij niet snel verder rijpen. Bewaar de rijpe mango maximaal vijf dagen in de koelkast.
- Bewaar een mango nooit in de koelkast als deze nog niet rijp is. Net als alle andere tropische vruchten kan het fruit beschadigd raken door de koude temperatuur en zal het niet verder rijpen.
-
Schil en hak de rijpe mango in stukjes als je dat wilt. Doe de blokjes mango in een luchtdicht bakje. Bewaar het bakje een paar dagen in de koelkast. In de vriezer kun je mango op deze manier 6 maanden goedhouden.Advertentie
Tips
- De kleur van de mango is geen betrouwbare indicatie van hoe rijp de vrucht is. Ruik eraan en knijp erin om te bepalen of de mango rijp is.
- Het vruchtvlees van een mango die wat dikker is lijkt vaak wat minder draderig te zijn dan dat van mango's die een plattere vorm hebben.
Advertentie
Waarschuwingen
- Bewaar onrijpe mango's niet in de koelkast. Onrijpe mango's worden niet rijp in een koude omgeving.
Advertentie
Benodigdheden
- Mango
- Papieren zak
- Appel
- Luchtdicht bakje
- Koelkast
Bronnen
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
