Pdf downloaden
Pdf downloaden
Veel moderne koks vermijden de ovengrill omdat ze niet weten hoe ze die moeten gebruiken. De ovengrill is echter een nuttig hulpmiddel om in een paar minuten eten te bereiden of toast te maken. Plaats eerst een ovenrooster bovenin de oven. Zet vervolgens je ovengrill aan. Laat hem vijf tot tien minuten voorverwarmen voordat je het eten in de oven plaatst. Zorg ervoor dat je stevige metalen of gietijzeren pannen gebruikt bij het grillen van je eten.
Stappen
-
Zoek de ovengrill. Oudere gasovens hebben een lade aan de onderkant van de oven waarin de braadoven staat. Dit compartiment wordt gewoonlijk de 'grill-lade' genoemd. Als je oven geen grill-lade heeft, bevindt de grill zich gewoon in de oven zelf. Meestal bovenin de oven.
-
Plaats het ovenrooster. De meeste recepten vragen je om het rooster 7,5 tot 10 centimeter van de grill te plaatsen. Om dit te doen, verplaats je het ovenrooster naar één van de twee bovenste standen van het rooster. Gebruik een liniaal om de afstand van het rek tot de bovenkant van de oven te meten. [1] X Bron
- Als je oven een grill-lade heeft, dan kun je de hoogte niet aanpassen.
-
Zet de grill aan. Als je een gasoven hebt, is de grill-instelling de laatste instelling op de temperatuurknop. Afhankelijk van het model kan een elektrische oven een 'gril'-knop of gril-optie op de temperatuurschakelaar hebben. Om de braadpan aan te zetten, druk je op de knop 'gril'-knop of zet je de draaiknop op de stand 'grillen'. [2] X Bron
- Enkele nieuwere elektrische ovens hebben verschillende braadstanden. Als het recept geen temperatuur aangeeft, gebruik dan de hoogste stand. [3] X Bron
-
Verwarm de oven voor. Sluit de grill-lade of de ovendeur. Laat de oven minstens vijf minuten voorverwarmen voor je er iets in gaat grillen. [4] X Bron Sommige vleesrecepten vragen om een langere voorverwarmingstijd om het oppervlak van het vlees beter dicht te kunnen schroeien.Advertentie
-
Gebruik de juiste pannen. Plaats geen glazen of Pyrex-schalen onder je gril. Deze materialen kunnen barsten of exploderen wanneer ze worden blootgesteld aan de hoge temperaturen in een gril. [5] X Bron Gebruik in plaats daarvan stevige metalen of gietijzeren pannen. [6] X Bron Bijvoorbeeld:
- Gietijzeren pannen worden meestal voorverwarmd met de grill. Deze pannen zijn zeer geschikt voor het aanbraden van vlees.
- Metalen bakplaten kunnen worden bekleed met folie en gebruikt om toast of groenten te roosteren.
- Grilpannen bestaan uit een bakplaat met een rooster erop om de warmte te laten circuleren en het vet op te vangen. Deze bakplaten kunnen worden gebruikt voor elk soort gerecht.
-
Plaats het eten onder de brander. Deze methode is alleen van toepassing op gasovens. Als de grill aan staat, kijk dan voorzichtig in de oven om de branders te vinden. Wanneer je voedsel in de oven plaatst, probeer het dan direct onder deze branders te centreren. [7] X Bron
- Elektrische ovens hebben verwarmingselementen in plaats van branders om eten te garen. Deze verwarmingselementen zijn meestal gelijkmatig verdeeld over de bovenkant van de oven.
-
Laat de deur op een kier. Als je de ovendeur of grill-lade iets open laat staan, kan de lucht en de warmte gelijkmatig circuleren. Niet alle ovens werken echter met een open deur. Raadpleeg de handleiding van de fabrikant van je oven om erachter te komen wat voor jouw oven het beste werkt. [8] X Bron
- Als er kleine kinderen in huis zijn, laat dan de ovendeur of de grill-lade dicht om ongelukken te voorkomen.
-
Houd je eten goed in de gaten. Een ovengrill wordt gebruikt hoge temperaturen om voedsel snel dicht te schroeien. Daarom vragen de meeste recepten je om eten niet langer dan 5-10 minuten te verhitten. Als je het eten te lang laat verhitten, dan kan het verbranden of zelfs vlam vatten. [9] X Bron Dit geldt zeker voor droog eten zoals toast. Als eten vlam vat, doe dan het volgende:
- Zet de grill uit.
- Laat de ovendeur of grill-lade dicht. Als de deur open is, sluit deze dan. Hierdoor wordt de zuurstoftoevoer naar het vuur afgesloten.
- Laat het vuur uit zichzelf uitgaan. Open een raam om de rook te ventileren.
- Houd een oogje in het zeil op je oven. Als het vuur zich uitbreidt of de vlammen beginnen uit je oven te komen, evacueer dan je huis en bel 112. [10] X Bron
Advertentie
-
Gril een steak . Plaats eerst een gietijzeren koekenpan in de ovengrill. Verwarm de oven 15-20 minuten voor met de koekenpan erin. Plaats vervolgens een gekruide biefstuk in de hete gietijzeren koekenpan. Bak de biefstuk drie tot vijf minuten per kant. Nadat de biefstuk is gegaard, laat je het ten minste vijf minuten rusten voor het opdienen. [11] X Bron
- Wrijf de biefstuk in met olijfolie en bestrooi hem met een laagje zout en peper.
- Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen op het aanrecht voordat je hem gaat grillen. [12] X Bron
-
Toast knoflookbrood. Snijd een stokbrood in grote stukken van ongeveer 2,5 tot 5 centimeter dik. Smeer vervolgens een ruime hoeveelheid gekruide boter op elk plakje. Leg het brood op een in folie verpakte bakplaat en rooster het vijf minuten. Houd het brood goed in de gaten om er zeker van te zijn dat het niet verbrandt. Maak met de volgende ingrediënten een hartige gekruide boter:
- 5 eetlepels zachte boter
- 2 theelepels extra virgine olijfolie
- 3 tenen geplette knoflook
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak [13] X Bron
-
Gril gesneden groenten. Deze manier van koken verzacht de groenten en geeft ze een rokerige, verkoolde smaak. Roer eerst dun gesneden groenten om in olijfolie en bestrooi die met zout en peper. Leg de groente vervolgens op een met folie bekleed bakpapier en rooster ze gedurende 20 tot 25 minuten, ze om de vijf minuten omgooiend. [14] X Bron Deze methode is voor veel groenten geschikt, waaronder:
- Wortels
- Paprika's
- Uien
- Courgette
- Aardappelen
-
Geef een kasserol een goudbruin korstje in de ovengrill. Gebruik je gril om de bovenkant van een kasserol te voorzien van een goudkleurig korstje. Bereid je favoriete kasserol eerst zoals je gewend bent in de oven. Zodra het bijna gerecht bijna klaar is, plaats je het onder de ovengrill. Rooster de kasserol nog drie tot vijf minuten voordat je hem uit de oven haalt om af te koelen. [15] X Bron
- Laat de kasserol vijf tot tien minuten afkoelen voordat je hem gaat nuttigen.
Advertentie
Bronnen
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-use-broiler/how-to-brown-in-broiler
- ↑ http://www.thekitchn.com/kitchen-basics-how-to-use-your-112585
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/how-to-broil
- ↑ http://ovens.reviewed.com/features/basic-guide-to-broilers-and-broiling
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/how-to-broil
- ↑ http://ovens.reviewed.com/features/basic-guide-to-broilers-and-broiling
- ↑ http://www.nytimes.com/2015/10/21/dining/how-to-use-a-broiler.html
- ↑ http://startcooking.com/oven-settings
- ↑ http://www.thekitchn.com/kitchen-basics-how-to-use-your-112585
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/how-to-put-out-kitchen-fire
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-perfect-steak-in-the-oven-108490
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/how-to-broil
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/21060/toasted-garlic-bread/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-quick-roast-vegetables-under-the-broiler-cooking-lessons-from-the-kitchn-114332
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/baked-ziti-common-mistakes
Over dit artikel
Deze pagina is 3.281 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
