Pdf downloaden
Pdf downloaden
Sinaasappelrasp is de buitenste laag van een sinaasappelschil. Het bevat de oliën van het fruit en geeft een sterke citrussmaak aan een grote verscheidenheid aan recepten. Er zijn verschillende keukengereedschappen die je kunt gebruiken om een sinaasappelschil te raspen, zoals een microplane, een rasp, een dunschiller of een mes. Kijk bij stap 1 en begin zelf sinaasappelrasp te maken.
Stappen
-
Zet de rasp tegen of op een snijplank. Gebruik je een platte rasp, zet hem dan in een hoek met de onderkant op de snijplank. Als je een staande rasp hebt, zet hem dan gewoon op de snijplank. -
Schraap de sinaasappel van boven naar beneden langs de rasp. Geef genoeg druk om de buitenste laag van de schil te halen. Haal alleen het oranje gedeelte van de schil af en niet het witte, dat bitter smaakt.
- Zorg ervoor dat de sinaasappel schoon is. Normaal gesproken was je een sinaasappel waarschijnlijk niet zo snel, omdat je de schil weggooit. Maar, de rasp is de schil, dus is het belangrijk om eventuele pesticiden en ander vuil er eerst af te wassen. Nog beter: gebruik een biologische sinaasappel, maar was hem wel even, je weet nooit wie eraan gezeten heeft.
- Je kunt het prettiger vinden de sinaasappel eerst doormidden te snijden en te persen voordat je hem gaat raspen.
-
Draai de sinaasappel een klein stukje na iedere rasp. Rasp hetzelfde stukje nooit meer dan één keer.
-
Blijf draaien en raspen tot de bovenste, oranje laag van de schil af is. Nu heb je een hoopje sinaasappelrasp op je snijplank liggen. Schep het in een maatkopje om te zien hoeveel je hebt.
- Eén sinaasappel zou ongeveer 1 eetlepel sinaasappelrasp moeten opleveren. Rasp meer als dat nodig is voor het recept dat je wilt gebruiken.
Advertentie
-
Houd de microplane in een hoek. Laat de punt van de microplane op de snijplank rusten.
-
Schraap de sinaasappel langs de microplane. Druk de sinaasappel licht tegen de microplane en haal hem er van boven naar beneden langs, of van het handvat naar de punt. Houd genoeg druk om de buitenste laag van de schil te verwijderen. Zorg ervoor dat je alleen het oranje gedeelte van de schil raspt en niet het witte aan de binnenkant.
-
Draai de sinaasappel na iedere schraap een klein beetje. Voorkom dat je een stuk meer dan één keer langs de microplane haalt, want je wilt geen wit tussen je sinaasappelrasp hebben.
-
Ga door met schrapen en draaien tot je de hele sinaasappel geraspt hebt. Doe alle rasp bij elkaar en doe het in een maatkopje om te bepalen of je nog meer nodig hebt.Advertentie
-
Schil de sinaasappel zoals je een aardappel schilt. Houd de dunschiller of het mes tegen de schil van de sinaasappel. Geef genoeg druk om de buitenste laag van de schil af te halen. Zorg ervoor dat je niets van het witte gedeelte van de schil meeneemt.
-
Draai de sinaasappel een klein stukje nadat je een deel van de buitenste schil hebt verwijderd. Schil niet vaker dan één keer op één plek, aangezien je geen wit van de schil tussen je sinaasappelrasp wilt hebben.
-
Ga door met schillen en draaien tot je de hele omtrek van de sinaasappel hebt gehad.
-
Hak of snijd de schillen in kleine stukjes. Als je een mes of een dunschiller gebruikt om een sinaasappel te schillen, krijg je grote stukken oranje schil die je klein moet snijden voordat je ze kunt gebruiken als sinaasappelrasp. Gebruik een scherp mes om de schillen heel fijn te snijden. Meet de hoeveelheid af die je nodig hebt voor je recept.Advertentie
Tips
- In een afgesloten plastic zak is sinaasappelrasp tot zes maanden houdbaar in de vriezer.
- Hoe kleiner en fijner de sinaasappelrasp is, hoe meer sinaasappelsmaak je recepten zullen hebben.
- Met een rasp krijg je net iets grovere sinaasappelrasp dan met een microplane.
- Met een microplane krijg je erg fijne rasp.
- Was de sinaasappel goed voordat je gaat raspen. Gebruik water en zeep om pesticiden, was en verf te verwijderen. Nog beter: gebruik biologische sinaasappels.
- Als je een dunschiller of een mes gebruikt, krijg je repen schil. Je kunt deze repen ook gebruiken in drankjes.
Advertentie
Bronnen
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
